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    　創建于上世紀90年代初的山東即墨妙府老酒有限公司文章來源華夏酒報，在業內有著多個令人羨慕的亮點和光環。對此，有業內人士分析指出，這在很大程度上，與妙府老酒總經理、總釀酒師、“中國釀酒大師”于秦峰幾十年立足老酒事業，恪守責任使命，注重傳承創新，致力打造行業最高品質、最安全放心、最有代表性品牌的有機老酒發展戰略和完美追求不無關系。于秦峰領導下的妙府老酒公司，更是得到了行業權威專家、國家各級監管部門和廣大消費者的一致贊譽。這顯然不是一般企業所能創造的成效。在妙府老酒諸多的亮點中，創造四個“零檢出”，成功打造國內首個有機黃酒品牌，可謂光彩奪目，達到了至高境界，也更為社會關注和市場贊譽。

    　多年來，隨著國人生活水平的不斷提高，對食品安全也日益重視。有專家指出，我國食品行業生產，從無公害食品到綠色食品，再到有機食品，其實還有很漫長的路要走，需要企業、行業和社會共同付出更多的努力。顯然，這一過程中，榜樣的力量是非常重要的。而做為榜樣者，顯然是非常不易的，這需要強大的責任心、毅力和卓越的水平。在食品質量安全日益成為國家戰略問題的今天，作為食品生產企業的妙府老酒公司，在中國釀酒大師于秦峰的帶領下，面對激烈的市場競爭和逆境壓力，以強烈的社會責任感和對消費者負責的真心、誠心、愛心，克服種種困難，趟出了一條恪守質量標準、真誠服務消費者、打造百年企業和讓市場真正安全放心品牌的科學、持續發展的陽光大道，成為全國行業打造最安全放心老酒品牌的最優秀代表。

    　冰凍三尺，非一日之寒。“妙府老酒能夠為消費者生產、提供最安全放心的酒品和打造黃酒行業首個有機老酒品牌，既凝聚著企業多年的艱辛與執著，更包含了社會各界的關懷與支持。”妙府總經理、中國釀酒大師于秦峰深有感觸地對《華夏酒報》記者說。

　　于秦峰清晰地記得，2009年5月15日，中國酒業協會理事長王延才專程來到即墨考察妙府老酒。在妙府著名的文化長廊歷史展區，著名營養專家于若木教授的遺容前，王延才注目深思，深情地對身邊的妙府老酒總經理于秦峰說：“于老生前多次到妙府訪問，她對妙府的關心和支持有目共睹，這是妙府之幸，也是行業之幸，于老是著名的營養專家，她為健康事業傾注心血，我們懷念她最好的方式就是釀造至醇至香、消費者喝著放心的安全酒。妙府首創有機老酒，妙府老酒不加添加劑，在產品質量安全方面，妙府做得有聲有色、可圈可點，這對行業健康發展同樣是有貢獻的。”

    　各級領導多年來的關懷和對打造最高品質、最安全質量產品、最放心品牌的執著，使得妙府老酒在打造中國首個有機老酒品牌的歷程中，越走越遠，碩果累累，連創佳績。妙府老酒真正成為了國內品質最好、質量最安全的黃酒。

    　1993年，于秦峰的即墨妙府老酒公司成立了，著名營養專家于若木教授和酒業泰斗秦含章欣然為其題字，并勉勵他“繼承傳統，做好做強即墨妙府老酒，就是為人類健康做貢獻”。憑著一腔熱情，神圣的使命感和責任感，憑著全面的技術、管理能力，于秦峰帶著妙府團隊，開始了重振老酒的傳奇式創業。

    　2008年，國家質檢總局食品行業生產力促進中心和國家黃酒產品質量監督檢驗中心對全國黃酒行業20家重點企業的水、曲、米、產品共64項指標進行抽檢評估，妙府老酒全部合格。

　　妙府是全國黃酒行業唯一在產品里不加焦糖色素的企業，而且食品添加劑所有指標檢測結果均為“未檢出”。妙府成為國家質檢總局黃酒企業添加劑“零”備案企業。

    　值得一提的是，自2008年國家黃酒產品質量監督檢驗中心、山東省質量檢驗中心、青島市質監所對妙府老酒進行抽查檢驗以來，妙府生產的各類產品在歷次抽檢過程中均獲得優異結果，食品添加劑、農藥殘留、致癌物和致病菌四項影響黃酒質量安全的指標均為“零檢出”，迄今，妙府老酒成為全國黃酒行業唯一家四個“零檢出”生產企業。

    　對此，行業權威專家從工藝技術深入分析解讀：妙府老酒做到了添加劑“零檢出”，在歷次抽檢中均未檢出防腐劑、甜味劑和著色劑等黃酒生產中違規添加劑，表明妙府老酒的產品是完全用黍米釀造而成的；妙府老酒所用的釀造原料大黃米，所有26種藥物殘留均為“零檢出”，說明妙府老酒位于內蒙古和吉林的大黃米生產基地擁有良好的生態環境。以這種優質大黃米為主要原料生產的妙府老酒產品質量更加值得信賴；對于國際上通常認同的酒精飲品中致癌物氨基甲酸乙酯，自2008年以來的歷次抽檢中，妙府老酒氨基甲酸乙酯都是“零檢出”，充分說明妙府老酒產品生產工藝更加科學，對過程的控制更加嚴格；而多年來，有關致病菌在妙府老酒中均未檢出，彰顯了妙府老酒過硬的產品質量和永遠保證讓消費者放心飲用的生產技術管理水平。

    　“問渠哪得清如許，為有源頭活水來”。妙府驕人的榮譽得益于妙府的“大手筆”：妙府是黃酒國家標準起草單位，更是《即墨黃酒》山東省地方標準第一起草單位，以及《黃酒生產質量安全控制標準》和《黃酒生產企業HACCP應用指南》山東省地方標準第一起草單位；妙府黍米生產基地在全國黃酒行業獨一無二，迄今，已在吉林等地投資建立了十五萬畝有機黍米種植基地，為妙府持續科學發展提供了優質米源。