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中國傳統黃酒按用原料劃分為南北兩派，南方以使用糯米為主，北方以黍米為主。長久以來，黃酒都以中國南方為主要產銷地，形成了鮮明的地域特征。而追本溯源，以南方酒品著稱的黃酒，其真正的發源地卻是在廣袤的北方大地。歷史學家經過對文獻資料的嚴格論證，得出了黃酒文化起源于中國北方懷涿盆地的結論，這一結論對于勵志以振興北方黃酒為己任的張家口北宗黃酒釀造有限公司董事長趙生滿來說，既是動力，又是壓力。也更堅定了他打造北宗黃酒成為我國著名黃酒生產企業并揚名全球的信念。

國內知名農業專家歷經多年成功研制的“張雜谷”，使得谷子產量提高數倍，受到中央領導的稱贊。但因市場問題，增產的“張雜谷”不能有效為農民增加收入。對此，有專家指出，隨著以“張雜谷”為主要釀造原料的張家口北宗黃酒釀造有限公司正式開業投產，結束了華北地區多年不產黃酒的歷史，也為“張雜谷”的深加工、有效帶動農民致富開辟了一條新途徑。

值得一提的是，在該公司總經理趙日升帶領下，企業組織技術力量加大研發“張雜谷”釀酒。經過近一年的研發，北宗黃酒釀造有限公司用“張雜谷”釀出了質量上乘的北派黃酒。據國家權威機構“北京營養源研究所”檢驗認定，北宗黃酒公司生產的黃酒含有多種氨基酸、維生素和礦物質，并被釀酒專家和營養學專家譽為“酒中軟黃金”。

據北宗黃酒釀造公司董事長趙生滿介紹，北宗黃酒釀造積極傳承上古神農氏炎帝的黃酒釀制法，在現代生產中科學創新，如用釀酒甕和不銹鋼池發酵以及采用著名的“強力”壓濾機用于過濾工序，以現代高科技設施輸流。目前，北宗黃酒已建成二條生產線：以黍米為原料的傳統型生產線一條和以“張雜谷”為原料的現代型生產線一條，成為長江以北地區最大的黃酒生產廠家，預計到2014年全面投產后，企業年生產能力將達到5萬噸，年可消化“張雜谷”近5萬噸，屆時，北宗黃酒系列產品將積極滿足文章來源華夏酒報國內外市場對中國傳統優質黃酒的消費需求。