日前，黃酒國家評委、國家非物質文化遺產保護項目“紹興黃酒釀制技藝”浙江省級傳承人、會稽山紹興酒股份有限公司常務副總陳寶良專程赴新加坡、我國香港地區傳授紹興酒的品鑒知識。
在新加坡廚藝學院、燕閣大酒樓和香港海聯供應有限公司，陳寶良向與會嘉賓系統講解了紹興酒的歷史、文化、分類、功效以及相關品鑒知識，并現場對主銷新加坡的五款會稽山紹興酒進行了實樣點評。會上，陳寶良還
文章來源華夏酒報就紹興酒與法國菜的配伍發表了獨到的見解。陳寶良認為，法國菜并不一定要配葡萄酒；法國菜同樣適合與紹興酒配伍飲用，更能體現其中的意境與韻味。
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編輯：施紅
