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會稽山麥曲制作拉開序幕
來源：  2015-12-21 18:03 作者：
　　浙江會稽山紹興酒股份有限公司酒城生產部發酵組內機聲陣陣，一年一度的機制麥文章來源華夏酒報曲加工又拉開了序幕。

　　據悉，酒城發酵組將采用雙班制加工麥曲，歷時4個月，完成麥曲140多批次。目前，從生產的幾批塊曲來看，發酵正常、菌絲分布均勻、老嫩適中，為2009冬釀打下扎實的基礎。


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編輯：王玉秋
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