取蒂、分撿、清洗、投料……5月12日，紹興古越龍山果酒有限公司生產車間一派繁忙，十余噸青梅正在投料開釀，標志著一年一度的青梅酒釀造季節的開始。
五月，青梅成熟了。據古越龍山果酒有限公司負責人介紹，因為天氣的原因，今年青梅減產，從紹興嵊州、上虞、王壇等主要產梅區看，青梅產量比去年同期減少60～70%。產量減少導致價格上揚，去年3.5元/公斤，今年接近5.5元/公斤，漲幅達到150%。
“廣東、福建等地主要產梅區一些販銷大戶前來聯系，開出的價格也非常誘人，廣東的只要1元/公斤，福建的只要1.5元/公斤。”據果酒公司負責人介紹，“為了確保食品安全，貫徹國家近期新頒布的《食品安全法》，紹興古越龍山果酒有限公司本著寧缺勿濫的原則，非定點基地的梅子不收。這種做法也得到日本合作方的肯定和贊許。”
紹興古越龍山果酒有限公司是一家中日合資公司，釀制青梅酒已有十余個年頭。為確保產品的安全優質，從2005年起，古越龍山果酒公司陸續在嵊州里南鄉、紹興王壇、上虞章鎮建立起1000多畝無公害青梅原料基地。實行從田頭到餐桌的全程精細化管理，從青梅種植、養護、施藥、除蟲、采摘到釀造，每一個環節都必須符合國際標準。
一位來自嵊州里南鄉古越龍山青梅基地的梅農說，今年青梅開花后期，由于連日陰雨，造成果實稀少，產量受到嚴重影響。好在品質好，能賣個好價錢。有古越龍山作靠山，無論豐收歉收，心中有底，可以高枕無憂。
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