每年11月的第三個
文章來源華夏酒報星期四是博若萊新酒節(jié)，這一天，法國薄若萊產區(qū)當年生產的新酒將會被世界各地的葡萄酒愛好者品嘗。到目前為止，薄若萊新酒已經在全球約70多個國家銷售，約有17個國家與薄若萊產區(qū)達成官方合作，在當天舉行薄若萊新酒節(jié)。除法國之外的美國、英國、德國、日本、新加坡是薄若萊新酒節(jié)運作最為成熟的地區(qū)，而在中國市場薄若萊新酒節(jié)才剛剛起步，今年是法國官方第一次在中國舉辦薄若萊新酒節(jié)。
國內很多葡萄酒經銷商和葡萄酒愛好者對勃艮第、波爾多都比較熟悉，相對而言，薄若萊產區(qū)的葡萄酒在中國還處在一個比較神秘的階段，為了在中國不斷推進消費者對薄若萊產區(qū)品牌的認識，推廣薄若萊產區(qū)的新酒與陳酒，法國希望通過在中國推動薄若萊新酒節(jié)的知名度，來拉動整體的消費和影響力。
雖然薄若萊新酒節(jié)在國際市場有一定的知名度，但在中國市場還處于起步階段，照搬國外成功模式或許會加速其在中國的發(fā)展，然而很多國外的類似活動進入中國后都相繼出現了影響力下滑的問題，在中國每年眾多的推薦會、展會、品鑒會、葡萄酒節(jié)中，薄若萊新酒節(jié)未來否能在消費者心中留下“難忘”的記憶？在國內眾多活動中，薄若萊新酒節(jié)會給行業(yè)人士帶來哪些啟示呢？
新酒節(jié)是把“雙刃劍”
薄若萊新酒每年上市前，都會從法國各個港口機場“飛往”全球各地，等到11月的第三個星期四在全球統一上市，嚴格禁止在法定發(fā)售時間之前銷售。同時，伴隨薄若萊新酒的上市，薄若萊還在全球同步舉行薄若萊新酒節(jié)。
“今年，薄若萊新酒節(jié)是官方第一次在中國市場舉辦，之前有很多企業(yè)和經銷商以個人的身份把新酒節(jié)作為一個吸引消費者的噱頭來舉辦。其實，薄若萊產區(qū)的酒是一個小眾產品，從我個人的角度來看，新酒對于產區(qū)是把雙刃劍。一方面它是噱頭，是一個突破點；另一方面，給整個產區(qū)無形中加了一個限制，很多人會認為薄若萊是以新酒為主，對其它酒的關注就會受到影響。”中食國際紅酒聯盟、北京中食合眾國際紅酒文化交流中心總經理韓楓對《華夏酒報》記者說。
這種限制的影響也逐漸得到了薄若萊方面的重視，所以薄若萊產區(qū)也在一直推動其10個特級酒莊在全球的影響力的提升，通過宣傳告訴消費者薄若萊的陳酒品質也非常好。
在萬歐蘭葡萄酒俱樂部&萬歐蘭葡萄酒教育首席專家、葡萄酒行業(yè)顧問、葡萄酒收藏顧問陸江看來，薄若萊新酒節(jié)其實對中國市場的影響極為有限，之前其實在中國市場舉辦過很多年，但是效果一般，最近幾年的動作就更少了。
新酒節(jié)作為一個起點和契機，其實更多是一個宣傳口號，最終的目的是使消費者更多地關注薄若萊產區(qū)其它的產品。
“其實，薄若萊新酒節(jié)在中國的推廣還處在初級階段，不夠成熟，但是在法國，薄若萊新酒節(jié)是一個以大眾參與為主的節(jié)日，并不像國內找一個酒店、做一個晚宴的形式舉行。國內之所以這樣做，只是為了迎合中國市場或者是說針對中國市場做了一些改變。但是，我們想明年要回歸新酒節(jié)的本質，會在更多的普通餐館、酒吧、酒屋去運作新酒節(jié)，面對大眾，而不是給小眾、高端人群定制性的私人的沙龍或者晚宴這種模式。”韓楓表示，中國食品工業(yè)（集團）公司是薄若萊產區(qū)所處的法國羅納爾卑斯大區(qū)在中國市場的唯一戰(zhàn)略合作伙伴關系，未來也會一直操作薄若萊新酒節(jié)在中國市場的運作。所以，未來薄若萊新酒節(jié)將會和法國的新酒節(jié)一樣回歸大眾消費。
“據我所知，薄若萊新酒每年在全球同步上市的利潤其實不是很高，而且現在整個市場都在萎縮，所以現在這個新酒節(jié)沒有太大的影響，但是作為一個噱頭進行促銷活動，來吸引客戶品酒或者買酒，這是沒有問題的。”陸江對《華夏酒報》記者說。
首先，薄若萊新酒的銷售價格其實并不占優(yōu)勢，因為要求全球同一天上市，因此大多都采取航空物流，成本很高，同時會出現運費比新酒在法國的出廠價還要高的現象。
“所以，好多經銷商不愿意經營薄若萊新酒，其實就是性價比不夠高，運輸成本占很大部分，但是薄若萊堅持保持其新酒新鮮、活潑的口感，這就是造成在國內薄若萊新酒影響力不大、銷售不大的原因。”韓楓表示，薄若萊新酒在中國市場很小眾，而且至少要賣80～100元，銷售時間也很短。
同時，中國人更喜歡酒精度偏高、口味比較厚重的葡萄酒，而新酒新鮮活潑的果香味對中國消費者來說還需時間去接受。所以，不管是在價格方面還是口味方面，薄若萊新酒在短時間內都無法改變，這就是薄若萊新酒是在中國市場的現狀。
此外，國內很多經銷商都不是以薄若萊新酒為主打產品，通常都是一種噱頭，所以薄若萊新酒節(jié)在國內的影響有限，但是薄若萊人始終認為薄若萊葡萄酒的新鮮果香風格比較適合配中餐，像烤鴨、宮保雞丁等，新酒不會掩蓋食物本來的味道，從這個基本情況來看，大部分人還是能接受新酒的口味，剩下的工作就是不斷地去接觸消費者，讓大家了解、認識新酒。
大眾消費群體是發(fā)展的活力源泉
“新酒節(jié)的運營模式是一種很好的營銷手段，但是新酒對中間商來講產品不可持續(xù)，性價比和利潤不高，所以只能走小眾的細分市場。比如，國內的經銷商或是進口商來運作的話，基本都是在跑量不掙錢。”酒美網CEO呂意德對《華夏酒報》記者說。
呂意德表示，新酒餐飲渠道銷售還是以走量為主，多為群體消費，在消費者本身對葡萄酒沒有概念的情況下，再細分薄若萊新酒這個概念，只有專業(yè)的人群才會了解，種種因素使得新酒從貿易的角度上來說優(yōu)勢不大。但是未來中國人的消費文化還有待改變，有時候并不是把酒搬到國內就會有人買，也不能簡單地從價格的角度來分析，而是要從服務等多方面考慮新酒的發(fā)展。
新酒節(jié)希望把酒企、進口經銷商吸引過來，為他們做消費者的教育和品牌宣傳服務。因為之前在沒有政府的組織下，國內很多經銷商自己也會抓住這個宣傳造勢的機會，來拉動消費。
“薄若萊新酒節(jié)從商業(yè)角度看是一個噱頭，但是在國內還沒有一個特別成型的組織能夠比較成熟地運作這個節(jié)日。其實在國內不管是哪個產區(qū)也好，或者哪個大企業(yè)也罷，是否能從薄若萊新酒節(jié)看到一個品牌營銷的問題，看到文化營銷的前景，這可能會給國內葡萄酒行業(yè)一些啟示。很多人去過法國、意大利、美國，這些國家都有一些比較成熟的節(jié)日能夠推動葡萄酒的銷售，而在國內能否通過大酒企以及政府支持來打造中國本土的節(jié)日呢？這是大家應該思考的問題。”韓楓對《華夏酒報》記者說，在國內每年都會有各產區(qū)的葡萄酒節(jié)和展會舉行，但是最后的影響力其實都不是很理想。
“國內的葡萄酒節(jié)日沒有形成一個連貫性，比如說，2014北京延慶國際葡萄酒博覽會，下屆會在什么時候？同時，這些活動的展商最后心里的感受和效果是怎么樣的，而且每年的展覽面積其實是在慢慢縮減，沒有像新酒節(jié)一樣起到一個真正的效果。”韓楓表示，葡萄酒是快速消費品的一種，快速消費品本身就是要發(fā)動更多的消費者和愛好者參與進來，使更多的人懂喝葡萄酒，才能打開市場。而現在國內普遍把葡萄酒高端神秘化，這就是為什么展會明顯走下坡路的原因。
其實，現在國內的葡萄酒文化還沒有真正地推向大眾，大部分還是圈內人去參加展會、葡萄酒節(jié)，沒有新鮮的血液或者更多人加入到這個行業(yè)來，所以這個行業(yè)會越做越小，展會和葡萄酒節(jié)也會慢慢走向衰敗。
“為什么這兩年葡萄酒行業(yè)不景氣，很多人也找了很多理由，其實最大的原因是葡萄酒還不是一個大眾消費品，這在一定程度上也限制了行業(yè)的發(fā)展速度。只有真正的把葡萄酒變成大眾消費品，讓其成為每個家庭的一部分，各個產區(qū)的葡萄酒節(jié)、展會才會有持續(xù)性，才會有新鮮感。”韓楓對記者說。
最后，韓楓認為，現在的展會也好，葡萄酒節(jié)也好，很多人都去蹭酒喝，談業(yè)務的并非那么多，“我認為不如把資金放到對大眾消費的宣傳上來，模仿像薄若萊新酒節(jié)等這些模式進行，這些模式之所以能舉辦幾百年或者連續(xù)舉辦幾十年，最主要的是有大眾消費群體的支撐。”
“如果以后咱們的政府、大型葡萄酒企業(yè)、進口商和聯盟協會等真正把葡萄酒節(jié)變成一種大眾文化的范疇去宣傳，行業(yè)內的展會、葡萄酒節(jié)包括行業(yè)自身可能會發(fā)展得更有活力。”韓楓說。
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編輯：施紅
