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近幾年來，我國白酒產(chǎn)量每年以二位數(shù)速度增長，2010年達(dá)到歷史性的890萬噸。白酒的科技創(chuàng)新、技術(shù)推廣特別是“中國白酒169計劃”取得了巨大進(jìn)步，中國白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)步入了發(fā)展的快車道。
為進(jìn)一步推動我國白酒行業(yè)更好、更快地可持續(xù)地發(fā)展，通過建立白酒技術(shù)交流的平臺，加強(qiáng)白酒基礎(chǔ)研究和應(yīng)用技術(shù)研究與交流，謀劃后“169”時代中國白酒的科技創(chuàng)新工作，推動白酒的“現(xiàn)代化”與文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)“國際化”，由江南大學(xué)、江蘇省酒類行業(yè)協(xié)會與龍頭企業(yè)共同組織召開“2011首屆中國白酒學(xué)術(shù)研討會”。
大會主要內(nèi)容由開幕式、主題演講、專題研討、論文交流、新技術(shù)推介等一系列活動組成。邀請中外著名專家學(xué)者、部委領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)、白酒企業(yè)、大專院校和科研單位負(fù)責(zé)人等共同參會研討，為積極應(yīng)對白酒行業(yè)面臨的新挑戰(zhàn)獻(xiàn)計獻(xiàn)策。
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