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　　10月22日至24日，在澳門威尼斯人金光會展中心舉行的亞洲美食佳釀暨酒店及餐飲設(shè)備展上，參展觀眾與展商結(jié)識了商業(yè)伙伴并建立了友誼。在這三天中，100家參展商展示了其最優(yōu)質(zhì)精美的產(chǎn)品，而7163名買家、主廚、飯店老板、酒店經(jīng)理及其他業(yè)內(nèi)專業(yè)人士都在本次活動中收獲頗豐。

　　澳門政府旅游局局長安棟梁（Joao Manuel Costa AntunES） 表示：”2009亞洲美食佳釀暨酒店及餐飲設(shè)備展給澳門帶來了亞太地區(qū)最優(yōu)優(yōu)的美食佳釀及熱情好客之情，提供了獨特的網(wǎng)絡(luò)平臺及眾多的配套活動，因此，此次展會對專業(yè)客商及休閑游客都具有很大的吸引力”。他還表示，最近幾年，澳門旅游業(yè)發(fā)展態(tài)勢強(qiáng)勁，澳門正成為亞洲地區(qū)一個多姿多彩的優(yōu)質(zhì)旅游之城和獨特的休閑、娛樂及商務(wù)旅游目的地。

　　科隆國際展覽有限公司今年發(fā)起了一個采購商貿(mào)配對平臺，實踐了他們致力于為區(qū)域行業(yè)提供一個商業(yè)平臺的承諾。該平臺符合當(dāng)?shù)卣M織，如澳門政府旅游局，澳門貿(mào)易投資促進(jìn)局等制定的政策與戰(zhàn)略。除了買家之外，這個新的項目也廣受參展商歡迎。J.Portugal Ramos 酒莊的經(jīng)銷商 Carlos Batalha 就高度贊揚了參與的優(yōu)質(zhì)買家，”我認(rèn)為主辦單位幾年來為改進(jìn)貿(mào)易展會所做的工作都非常出色，尤其是新設(shè)立的這個平臺。這些買家有著明確的購買目標(biāo)，給我們直接帶來了生意”。

　　參展商來自澳大利亞、中國大陸、法國、香港、日本、澳門、菲律賓、葡萄牙、新加坡、韓國及西班牙等國家和地區(qū)。今年是葡萄牙第二年在此設(shè)立一組展臺，反饋也繼續(xù)看好。葡萄牙展臺的組織者，葡萄牙工業(yè)協(xié)會 (Associaçao Industrial Portguesa) 的 Silvinia Baptista 表示：”過去幾天里，我們的參展商已經(jīng)遇到了許多真誠的買家。”

　　日本麻原酒造株式會社 （Asahara） 總裁麻原健一（Kenichi Asahara） 對葡萄牙展臺組織者的觀點表示贊同，他說：”我們不需要跟很多很多觀眾見面，而只需會見幾個真正的潛在買家，對我們來說這就足夠了。 達(dá)成交易就是我們參與的目的，我們很滿意。”

　　許多參展商利用這個機(jī)會向主廚們展示他們的產(chǎn)品，滿足當(dāng)前顧客的要求。新加坡威信食品公業(yè)負(fù)責(zé)人 陳定輝（Steve Tan） 表示：”其實我們的產(chǎn)品已經(jīng)出口到了澳門的幾家大酒店，所以我們利用這個參展機(jī)會來加深我們與客戶的關(guān)系”。

　　亞洲美食佳釀暨酒店及餐飲設(shè)備展是由德國科隆國際展覽有限公司 (Koelnmesse) 于2007年發(fā)起的。當(dāng)時，隨著中國華南地區(qū)餐飲服務(wù)業(yè)的迅猛發(fā)展，迫切需要建立一個國際貿(mào)易展會，因而該展展應(yīng)運而生。由于澳門市場近年來不斷蓬勃發(fā)展，得到了德國科隆國際展覽有限公司的關(guān)注，2009亞洲美食佳釀暨酒店及餐飲設(shè)備展在澳門舉辦，也是該公司對當(dāng)?shù)夭惋嫹?wù)業(yè)的一種肯定。

　　澳門最大的葡萄酒及烈酒經(jīng)銷商凱權(quán)貿(mào)易有限公司常務(wù)董事易文龍對該活動的理念表示全力支持，他指出：”亞洲美食佳釀暨酒店及餐飲設(shè)備展為我們提供了一個良好的平臺，可以與八方賓朋匯聚一堂、洽談合作。該展的一系列支持活動，如’亞洲雞尾酒錦標(biāo)賽’亦有助于提升澳門餐飲服務(wù)的水準(zhǔn)，也使整個活動更加充滿生機(jī)和活力。我們的客戶亦認(rèn)為，在澳門舉辦諸如亞洲美食佳釀暨酒店及餐飲設(shè)備展這樣的國際貿(mào)易展會確實是明智之舉。”

　　該展會的一個特色為一系列的配套活動，如開幕酒會、亞洲雞尾酒錦標(biāo)賽、澳門職業(yè)技能認(rèn)可基準(zhǔn) -- 金襟針比賽、澳門廚藝協(xié)會 -- 巧克力及果蔬雕刻得獎作品展及現(xiàn)場表演巧克力雕刻技術(shù)、葡萄酒研討會和美食品嘗活動。澳門葡萄酒協(xié)會還組織了評選美酒佳釀的慈善靜默拍賣會，其收入將使當(dāng)?shù)毓聝涸骸?希望源”受益。

　　開幕酒會已經(jīng)成為了亞洲美食佳釀暨酒店及餐飲設(shè)備展中極其令人期待的一項活動。該活動在澳門威尼斯人酒店其中一個金碧輝煌的宴會廳中舉行，來自澳門四家頂級酒店，即澳門新濠天地、澳門金沙酒店、澳門威尼斯人酒店和永利澳門酒店的大廚們?yōu)閬碣e展示了其非凡的廚藝并奉獻(xiàn)了37道精心烹制的美味佳肴。這里，既有凱權(quán)貿(mào)易公司贊助的金帝泰蒙 (J. de Telmont) 香檳，澳門工業(yè)有限公司贊助的比利時時代 (Stella Artois) 啤酒，還有誠光貿(mào)易有限公司贊助的果汁和蘇打水，來自各大媒體的記者、特邀嘉賓以及參展商相聚一堂，共同舉杯慶賀。澳門工業(yè)有限公司主要客戶暨市務(wù)副總監(jiān)葉潔芝非常喜歡該開幕招待會，她表示：”這是一個讓所有業(yè)內(nèi)人士濟(jì)濟(jì)一堂的盛會。此外，我們還利用此次活動充分展示了我們公司的產(chǎn)品。”

　　亞洲美食佳釀暨酒店及餐飲設(shè)備展由德國科隆國際展覽有限公司主辦，該公司也是世界最大的食品貿(mào)易展 -- 世界食品展覽會(Anuga)的主辦單位。展會獲得了澳門貿(mào)易與投資促進(jìn)協(xié)會、澳門政府旅游局、中國香港調(diào)酒師協(xié)會、澳門旅游學(xué)院、澳門廚藝協(xié)會、澳門葡萄酒協(xié)會、澳門凍肉食品業(yè)商會、澳門百貨辦館業(yè)商會、以及香港廚師協(xié)會的大力支持。亞洲美食佳釀暨酒店及餐飲設(shè)備展于2009年10月22日至24日同第十四屆澳門國際貿(mào)易投資展覽會共同舉辦。