第五屆東方美食國(guó)際大獎(jiǎng)賽決賽日前在北京舉行，來(lái)自新加坡、英國(guó)、海峽兩岸和香港特區(qū)的28個(gè)團(tuán)體200多名選手參加了角逐，個(gè)人賽決出特金獎(jiǎng)24枚、金獎(jiǎng)63枚、優(yōu)秀獎(jiǎng)2枚；團(tuán)體賽決出特金獎(jiǎng)15個(gè)、金獎(jiǎng)9個(gè)。同時(shí)，130名廚師高手被授予首屆“烹飪藝術(shù)家”桂冠。
據(jù)此次大獎(jiǎng)賽組委會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，東方美食國(guó)際大獎(jiǎng)賽是由東方美食國(guó)際傳媒等創(chuàng)辦的雙年度烹飪賽事，從2001年至今已成功舉辦了5屆。大賽的評(píng)委由更了解市場(chǎng)和食客的餐飲企業(yè)家、美食家等組成，其評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)也不再是色、香、味、形、器（皿）幾個(gè)方面，取而代之的是“旺、快、利、簡(jiǎn)、康”，即參賽作品要點(diǎn)菜率高、出菜快、毛利合理、制作簡(jiǎn)單、注重健康，比賽更貼近市場(chǎng)、菜品更貼近百姓。
編輯：施紅
