第１０屆國際乳制品科技大會２５日在澳大利亞維多利亞州首府墨爾本市閉幕，來自１００多個國家和地區的專家和學者出席了這次為期兩天的大會，“功能性乳制品及其對人體健康的影響”成為本屆大會的主要議題。
本屆大會由國際乳品聯合會和澳大利亞乳制品工業協會聯合主辦，與會專家就功能性乳制品的成分及對健康的影響，功能性乳制品開發面臨的新機遇和新挑戰，功能性乳制品的生產技術與創新，乳制品對代謝和免疫系統的影響以及乳制品的監管問題等進行了探討和交流。在眾多功能性乳制品中，乳清蛋白因其具有較高營養價值，易被人體消化吸收，以及含有多種對人體有益的活性成分等特點，成為本次大會的關注的焦點。
與會的中國營養學會理事長葛可佑和中國疾病預防控制中心營養與食品安全所食物營養評價研究室主任楊月欣在接受新華社記者采訪時均表示，隨著中國經濟不斷發展，中國人越來越重視健康與營養，乳制品安全與科技發展等也在中國占據越來越重要的地位。然而，中國的乳制品種類和人均消費量與西方發達國家相比存在較大差距。如何增加乳制品品種和提高乳制品質量，更好地滿足國內消費者的需求，是中國政府和專家都十分關心的課題。
葛可佑和楊月欣表示，這次中國衛生部、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所和中國營養學會等機構的代表以及其他中國的專家學者聯合組團，首次出席每年一屆的國際乳制品科技大會，正是希望與國際同行在上述領域進行交流，學習發達國家在乳制品生產、產品改進和安全監督等方面的先進經驗，了解他們在乳制品行業、特別是乳清蛋白研發和生產方面所取得的最新進展。這對進一步提高中國人的身體素質、合理調整其營養結構和科學膳食具有一定借鑒意義。
中國代表團訪澳期間，還與當地國際研發機構進行了學術交流，參觀了知名乳品企業。代表團成員們說，他們在這次活動中體會到，中國乳品業如何安全、科學地發展是當前面臨的新挑戰。
編輯：施紅
