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　　多年來，研發(fā)健康飲料酒品和強(qiáng)化食品安全已得到政府和行業(yè)內(nèi)注重社會責(zé)任的生產(chǎn)企業(yè)的一致重視，食品安全也被列入國家戰(zhàn)略。食品安全，責(zé)任重于泰山文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)，貴在常抓不懈和嚴(yán)格落實。二十年來，山海府食品有限公司堅持“傳承千年秘方,專注谷物發(fā)酵”的發(fā)展宗旨，始終秉承以消費者的安全健康消費為首要使命，矢志不渝為廣大消費者生產(chǎn)提供真正天然、優(yōu)質(zhì)、健康飲品，通過實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，不斷創(chuàng)新、完善科技研發(fā)水平，提升生產(chǎn)質(zhì)量管理保障水平，致力于為社會生產(chǎn)提供最安全、優(yōu)質(zhì)、天然、健康型的發(fā)酵飲品，使之成為山海府。米吉多品牌發(fā)展戰(zhàn)略的最重要的出發(fā)點和落腳點。為積極響應(yīng)國家“一路一帶”戰(zhàn)略，山海府食品集團(tuán)加大了發(fā)展步伐，在泰國建立了生產(chǎn)基地，成立了廣州米吉多食品有限公司，并在廣州市天河區(qū)體育西路上著名的中石化大廈34樓安營扎寨。

　　“廣州米吉多食品有限公司為股份制企業(yè)，位于廣東省廣州市天河區(qū)。公司成立之日起，我們就立志將‘米吉多’打造成國內(nèi)外著名品牌，我們高興地看到，米吉多’以其獨特的生產(chǎn)工藝，健康營養(yǎng)的產(chǎn)品概念，新穎獨特的品牌理念，從一面世就受到行業(yè)專家和廣大消費者的高度矚目和追捧，被譽為當(dāng)今最具營養(yǎng)健康價值的谷物發(fā)酵飲品創(chuàng)新品牌。公司實力雄厚，是武漢山海府食品集團(tuán)旗下的子公司，集團(tuán)公司已有20多年專業(yè)生產(chǎn)糯米甜酒及谷物發(fā)酵系列產(chǎn)品歷史，作為國內(nèi)糯米酒知名品牌廠家，我們的糯米酒及谷物發(fā)酵產(chǎn)品遍布全國各大城市大型商超，成為備受國內(nèi)廣大消費者喜愛的健康飲品。我們將充分發(fā)揮生產(chǎn)、技術(shù)、市場、品牌等優(yōu)勢，科學(xué)整合各種優(yōu)勢資源，加快發(fā)展步伐，使得山海府。米吉多系列谷物發(fā)酵健康飲品走出國門，走向世界，為更多消費者的健康生活送上福音。”山海府食品有限公司董事長盧卓強(qiáng)對記者說道。

　　消費者健康為本，創(chuàng)新打造山海府最營養(yǎng)健康名牌

　　“屈指算來， 山海府食品公司創(chuàng)立已有二十年了。也許，我這輩子注定要與食品業(yè)打交道，民以食為天，今天，食品安全和健康問題已成為消費者生活中最重要的話題，所以，我很高興幾十年來一直從事食品這個行業(yè)工作，能為人類的健康生活多做些奉獻(xiàn)！”山海府食品有限公司董事長盧卓強(qiáng)頗有感觸地說道。世間萬事皆有緣。據(jù)他介紹，從小他就很喜愛中國古詩詞等文化，并對其中的感恩、孝德等中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化有著深刻的理解。踏上工作崗位后，恰巧在一家著名的生產(chǎn)食品的世界500強(qiáng)企業(yè)工作了二十年，從普通員工到外企高管，在不同工作崗位上，對有關(guān)食品生產(chǎn)及人們健康消費有著頗多的感受，但感受最深的是：做生意一定要為消費者著想，產(chǎn)品質(zhì)量必須是排在第一位，尤其是與老百姓生活密切相關(guān)的食品行業(yè)，必須重視食品質(zhì)量安全！

　　也許，正是由于深受中國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的熏陶以及在這家知名食品企業(yè)的親身經(jīng)歷、深刻感受以及個人視野的開闊和能力的提升，為他以后專業(yè)、專注從事糯米甜酒、谷物發(fā)酵飲品這個與人們健康生活密切相關(guān)的食品行業(yè)，奠定了健康、責(zé)任、傳承、發(fā)展的戰(zhàn)略理念。多年來，盧卓強(qiáng)帶領(lǐng)山海府食品公司尊崇“踏實、拼搏、責(zé)任”的企業(yè)精神，以誠信、共贏、開創(chuàng)經(jīng)營理念，以全新的管理模式、完善的技術(shù)、周到的服務(wù)和安全、卓越、健康的品質(zhì)為生存根本，并始終堅持用戶至上，用心服務(wù)于客戶，著力為客戶提供優(yōu)質(zhì)、完美的服務(wù)。多年來，該公司專業(yè)生產(chǎn)的糯米酒系列產(chǎn)品，以優(yōu)質(zhì)、綠色、健康而銷往全國30個省巿，深受廣大消費者的贊譽和厚愛。對此，盧卓強(qiáng)認(rèn)為，已有上千年歷史的糯米酒，通過不斷創(chuàng)新、完善，尤其強(qiáng)化了產(chǎn)品質(zhì)量、營養(yǎng)健康指標(biāo)的生產(chǎn)技術(shù)保障，除了有效保障了山海府糯米酒蜜香濃郁，甘甜醇厚外，主要是其含豐富的天然氨基酸及蛋白質(zhì)，是傳統(tǒng)的老幼皆宜的滋補(bǔ)養(yǎng)身佳品。

　　“酒香飄越山海間，府中定有貴上客”。山海府旗下的糯米酒產(chǎn)品，之所以得到市場高品質(zhì)的口碑和“醇香飽滿，口味綿長”極品口感，是基于山海府食品公司的優(yōu)勢的生產(chǎn)制作工藝。據(jù)悉，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格控制在29攝氏度的恒溫狀態(tài)下，封缸發(fā)酵，是山海府食品公司技術(shù)科研團(tuán)隊，在傳承1068古法釀造工藝的基礎(chǔ)上，歷經(jīng)千百次的實驗證明而得出的釀造精髓。據(jù)介紹，山海府糯米酒系列產(chǎn)品均選用有機(jī)糯米及優(yōu)質(zhì)凈化水，通過傳統(tǒng)配方及發(fā)酵工藝，結(jié)合現(xiàn)代生物釀造，在傳承1068古法封缸發(fā)酵工藝的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新、結(jié)合現(xiàn)代化釀酒設(shè)備科學(xué)進(jìn)行蒸煮、溫控、發(fā)酵、殺菌等工序，充分保證了產(chǎn)品中含有多種容易被人體消化吸收的氨基酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，而不含任何對人體有害的物質(zhì)和添加劑，得到了國家權(quán)威檢測部門和行業(yè)專家的一致好評，真正保障了廣大消費者的食品安全和健康生活，成為國內(nèi)為數(shù)不多的最安全、最健康的食品品牌，從而，多年來獲得了廣大消費者的高度信賴和厚愛。

　　傳承千年秘方,專注谷物發(fā)酵

　　走進(jìn)廣州米吉多食品有限公司寬敞明亮的辦公區(qū)域，最醒目的十二個大字清晰詮釋了這家致力于健康食品研發(fā)的現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展宗旨：傳承千年秘方,專注谷物發(fā)酵。“在傳承弘揚中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)技術(shù)、文化的同時，必須積極創(chuàng)新，借助現(xiàn)代生物技術(shù)，專注谷物發(fā)酵，進(jìn)一步提升產(chǎn)品質(zhì)量檔次和健康性能水平，米吉多將始終把消費者的健康作為第一要素，并將一直致力于人類的健康生活事業(yè)。對于我們來說，專注谷物發(fā)酵事業(yè)，這已經(jīng)不是單純的企業(yè)行為、經(jīng)濟(jì)效益等問題，還具有社會效應(yīng)和充滿著社會責(zé)任，無論山海府，還是米吉多，都將以高度的責(zé)任感，創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，實現(xiàn)健康食品產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，為人類的健康消費生活作出更大的貢獻(xiàn)。”公司執(zhí)行總裁盧小娥說道。

　　善于學(xué)習(xí)、思考和創(chuàng)新的盧卓強(qiáng)，從事糯米甜酒這個行業(yè)已二十多年了，作為山海府食品有限公司董事長的他，受到了行業(yè)和社會的高度肯定，因為他不僅是帶領(lǐng)著一個企業(yè)發(fā)展，而是對糯米甜酒這個中國傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展發(fā)揮了重要作用。“盧卓強(qiáng)將中國傳統(tǒng)產(chǎn)品糯米甜酒實現(xiàn)了由小作坊到大型商超消費的跨越，堪稱現(xiàn)代糯米甜酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的‘領(lǐng)航者’、‘第一人’，更重要的是，他實現(xiàn)并引領(lǐng)糯米甜酒產(chǎn)業(yè)營養(yǎng)、健康、現(xiàn)代、時尚等元素的升級發(fā)展，很好地滿足了當(dāng)今國人的大健康時代的消費需求，因而，無論對山海府、米吉多，還是這個新時代下的糯米甜酒產(chǎn)業(yè)，未來的發(fā)展前景十分廣闊，經(jīng)濟(jì)效應(yīng)和社會效應(yīng)巨大，中國作為當(dāng)今世界第二大經(jīng)濟(jì)體，正在邁入大健康時代，圍繞著健康的消費顯然是商機(jī)無限。”一位著名的經(jīng)濟(jì)學(xué)家在調(diào)研山海府食品有限公司后，對盧卓強(qiáng)和糯米甜酒產(chǎn)業(yè)如此評價道。

　　據(jù)盧卓強(qiáng)介紹，我國是一個農(nóng)業(yè)大國，大米被譽為“五谷之首”，糯米又是米中精品，而長糯米米粒細(xì)長，顏色粉白，黏性強(qiáng)，口感甜膩。長糯米生長在南方，因其香糯粘滑，千年來，常被用以制成風(fēng)味甜米酒，深受人們喜愛。糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣；對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米還有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。而經(jīng)糯米加酒曲釀造出的糯米甜酒，口味香甜醇美，乙醇含量很少，成為老百姓喜愛的一種營養(yǎng)保健食品。

　　甜米酒是一種純天然的傳統(tǒng)發(fā)酵飲品，多以糯米為原料拌入酒曲發(fā)酵而成。作為中華民族的特有食品，甜米酒因酒精濃度低、香甜可口、營養(yǎng)豐富而廣泛流傳，深受我國人民喜愛。經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)檢測，它所含的氨基酸種類多達(dá)16種，其中人體必需氨基酸種類很全，它還含有多種維生素、糖類、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、酞、無機(jī)鹽等成分，易為人體消化吸收，營養(yǎng)價值極高。適量食用，有助于提高免疫力，促進(jìn)新陳代謝，并有補(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活血、健身強(qiáng)心、延年益壽之功效，歷來被人們當(dāng)作一種滋補(bǔ)食品，深受人們喜愛。傳承千年秘方,專注谷物發(fā)酵。多年來，山海府注重傳承和創(chuàng)新，實現(xiàn)了生產(chǎn)、技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量、營養(yǎng)健康性能等的升級，成功的發(fā)展模式充分說明，采用現(xiàn)代分析手段對醪糟的有效成分進(jìn)行定性定量分析后，利用豐富的微生物資源進(jìn)行工業(yè)化生產(chǎn)，是一條前景廣闊的工業(yè)化發(fā)展道路。

　　而對當(dāng)前我國甜米酒發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展前景有何評價這一問題，盧卓強(qiáng)直言不諱指出，甜米酒是我國傳統(tǒng)風(fēng)味食品，深受消費者歡迎。但由于我國長期以來對傳統(tǒng)食品工業(yè)化發(fā)展的忽視，迄今為止，醪糟生產(chǎn)仍主要集中在家庭或作坊，存在產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定、發(fā)酵酸敗、保質(zhì)期不長等問題。對此，我國應(yīng)借鑒西方對優(yōu)酪乳開發(fā)的經(jīng)驗，在繼承醪糟傳統(tǒng)工藝優(yōu)點的基礎(chǔ)上，對其生產(chǎn)工藝等進(jìn)行科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化研究及創(chuàng)新，通過改進(jìn)原料，加強(qiáng)創(chuàng)新，完善工藝，提高糯米甜酒產(chǎn)品的營養(yǎng)、風(fēng)味和生理功能，使這一優(yōu)秀的中華傳統(tǒng)酒品充分發(fā)揮其營養(yǎng)功能，為全民造福。

　　“甜米酒含有一定量的酒精度數(shù)，且大于0.5%VOL，是以大米（糯米）為原料，經(jīng)酒藥作用而成的一種發(fā)酵食品，其生產(chǎn)工藝也大致與發(fā)酵酒類相似。在甜米酒的生產(chǎn)過程中，不允許添加任何甜味劑、防腐劑、色素、香精香料等，但可加入作為點綴用的天然植物類物質(zhì)，如桂花、柯杞等。甜酒釀生產(chǎn)的環(huán)境衛(wèi)生要求除了應(yīng)符合食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則外，應(yīng)參照即食類食品的生產(chǎn)要求。目前，我國甜米酒在各地的名稱不同，工藝各異，產(chǎn)品品質(zhì)相差很大，急需進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。需要指出的是，甜米酒雖然功效眾多，行業(yè)發(fā)展前景好，但千百年來，受歷史發(fā)展、地域限制、風(fēng)土人情等方面因素的影響，它的發(fā)展卻相對滯后。目前，國內(nèi)甜酒市場整體產(chǎn)品低下、包裝粗劣，企業(yè)層次不齊，整個行業(yè)營銷粗放、市場規(guī)模不大，更缺乏強(qiáng)勢領(lǐng)導(dǎo)品牌。”

　　創(chuàng)新升級，走出國門

　　經(jīng)過多年的研發(fā)、創(chuàng)新，山海府食品公司對糯米甜酒的工業(yè)化生產(chǎn)和現(xiàn)代轉(zhuǎn)型升級發(fā)展已形成了比較成熟的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和發(fā)展模式，我們認(rèn)為：甜米酒的汁液向著含酒飲品方向發(fā)展，即將做好的甜米酒的汁液分離出來，經(jīng)過稀釋加工，生產(chǎn)飲料類產(chǎn)品。因為隨著我國經(jīng)濟(jì)水平不斷提高，百姓對健康越來越重視，低度、營養(yǎng)、健康的酒種將越來越受歡迎；甜米酒成品可以再加工，添加不同調(diào)味劑與色素等食品添加劑，制成各種各樣風(fēng)味獨特的品種，盡量拓寬消費者的選擇面；甜米酒成品可以與其他食物如燉雞蛋、湯圓、蜜棗、蜂蜜、糍粑等混合起來，形成較為豐富的食品種類；甜米酒生產(chǎn)廠家應(yīng)該通過各種方式逐步建立完善的甜米酒生產(chǎn)加工銷售的產(chǎn)業(yè)鏈，改進(jìn)醪糟食品的生產(chǎn)工藝，保證甜米酒食品的質(zhì)量，豐富甜米酒食品的種類，從而樹立起一流的品牌形象；為了保證食品質(zhì)量安全，維護(hù)消費者權(quán)益，制定關(guān)于甜米酒的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范或行業(yè)（地方）標(biāo)準(zhǔn)對于促進(jìn)該行業(yè)的健康發(fā)展是非常有必要的。”

　　“當(dāng)前，人們非常注重飲食的自然及健康，更是掀起了一股綠色食品熱，山海府食品有限公司利用甜米酒、銀耳、大棗、枸杞等各自的營養(yǎng)特點，研制營養(yǎng)豐富、口感適宜的、具有保健功能的釀造糯米汁，既符合人們對口味、食用方便的需求，又順應(yīng)人們對營養(yǎng)、保健、等特性的要求。而這種飲用方便、天然健康、富有營養(yǎng)、風(fēng)味獨特、包裝精美、攜帶方便的飲品，將成為今后健康飲品消費市場必然發(fā)展趨勢。”

　　“我國發(fā)展發(fā)酵型飲品有著四個獨特優(yōu)勢：人口眾多，市場廣闊，發(fā)酵型飲品市場潛力大；資源較豐富，品種繁多，且發(fā)展的余地大；發(fā)酵型飲品加工業(yè)是一項支農(nóng)扶農(nóng)、脫貧致富的產(chǎn)業(yè)，有政策支持；消費者越來越注重飲食的自然及健康，希望獲取的飲食是天然、安全、營養(yǎng)、健康的，這也將為發(fā)酵型飲料工業(yè)提供新的發(fā)展機(jī)遇。”盧卓強(qiáng)說道。

　　傳承千年秘方，專注谷物發(fā)酵。經(jīng)過二十多年的創(chuàng)新發(fā)展，山海府食品有限公司已成為國內(nèi)糯米發(fā)酵行業(yè)最著名的品牌廠家，產(chǎn)品遍布全國各大城市大型商超，備受廣大消費者贊譽。該公司注重新品研發(fā)，不斷推出糯米發(fā)酵系列產(chǎn)品；注重上下游產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)整合，產(chǎn)品選材天然，為了保證釀制原料的天然品質(zhì)，公司在泰國專門開辟了生產(chǎn)基地，選用上等糯米原種播種，專人管理、專業(yè)釀造，100%保證產(chǎn)品的風(fēng)味和功效，產(chǎn)品絕不添加防腐劑，安全天然無污染。廣州米吉多食品有限公司作為山海府食品集團(tuán)旗下子公司，是國內(nèi)糯米甜酒、糯米汁健康飲料、女性健康功能飲品知名品牌廠家，其產(chǎn)品遍布全國各大城市大型商超，深受廣大消費者的喜愛及各行業(yè)的關(guān)注。企業(yè)堅持“傳承千年秘方，專注谷物發(fā)酵”的經(jīng)營理念，始終秉承以消費者的安全健康消費為首要使命，傳達(dá)“幸福、自信”的文化理念，通過科技創(chuàng)新，科學(xué)保留傳統(tǒng)制作工藝，致力于為全球市場提供最安全、優(yōu)質(zhì)、天然、健康型的谷物飲料。企業(yè)本著“健康營養(yǎng)”的生產(chǎn)忠旨，在繼承我國具有數(shù)千年歷史的糯米雙菌發(fā)酵的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新出一項獨特的四菌后酵工藝，已申報了國家發(fā)明專利），確保了“米吉多鮮釀糯米汁”為純天然飲品。目前，公司除了在湛江擁有3000多畝有機(jī)糯米生產(chǎn)基地，還在泰國專門開辟了生產(chǎn)基地，選用泰國上等糯米原種播種，專人管理、專業(yè)釀造，100%保證產(chǎn)品的風(fēng)味和功效。企業(yè)規(guī)模、實力與品牌，已保持行業(yè)領(lǐng)先地位，樹立行業(yè)標(biāo)桿，積極響應(yīng)國家“一路一帶”戰(zhàn)略，積極走向世界。公司依托廣州特有區(qū)域優(yōu)勢，在廣州建立起全球運營中心，面向全國，走向世界，產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷東南亞部分地區(qū)及港澳等地區(qū)。

　　強(qiáng)化國際視野，注重產(chǎn)品升級。本著“健康幸福”的生活理念，近年來，該公司主打產(chǎn)品“米吉多釀造糯米汁”系列，在董事長盧卓強(qiáng)25年國際視野對產(chǎn)品質(zhì)量執(zhí)著追求下，米吉多作為山海府公司新興快銷品新品牌，歷經(jīng)成千上萬次反復(fù)試驗、研發(fā)，試調(diào)，歷時多年、出品了保留米酒本身營養(yǎng)成分、口感的滋補(bǔ)型時尚飲品。＂米吉多釀造糯米汁"主打的是＂谷物發(fā)酵型飲品＂，除了原汁外，又添加了紅棗濃縮汁，更受年輕人及女士等消費群體喜愛。專家認(rèn)為，該飲品稱得上是科技創(chuàng)新的優(yōu)秀代表，它的突破就是在后發(fā)酵上。后發(fā)酵，固名思義是后期發(fā)酵。為了使后期發(fā)酵得到充分釋放，需要在發(fā)酵中途再加入菌種，讓新菌種把原先已跑累的或減少的菌種完全接過來，進(jìn)行新一輪的再發(fā)酵，從而驅(qū)動產(chǎn)生更多有益身體的天然活性菌落，使產(chǎn)品營養(yǎng)更豐富，也容易吸收，并且此類產(chǎn)品還有活血、降血脂、美容豐胸、暖脾胃功效。

　　作為谷物發(fā)酵型飲品，＂米吉多＂新品的生產(chǎn)工藝的確有著諸多亮點“29度溫控封缸發(fā)酵、48小時發(fā)酵時長、3秒冰點鎖鮮封存...米吉多在制作工藝中，保留了發(fā)酵過程中所產(chǎn)生的系列有益物質(zhì)，產(chǎn)品中含有豐富的多種營養(yǎng)成分，具有開胃提神，活氣養(yǎng)血、助消化、健脾、滋陰補(bǔ)腎等功能，被專家譽為營養(yǎng)保健佳品。據(jù)檢測，米吉多為人體提供的熱量是啤酒產(chǎn)品的4倍左右，其含有10幾種氨基酸，其中8種是人體自身不能合成而又必需的，米吉多飲品種的賴氨酸的含量比葡萄酒要高出數(shù)倍。“100%無防腐劑和色素，天然谷物發(fā)酵，含有多種易消化的營養(yǎng)物質(zhì)及具有助消化、開胃、健脾、益氣活血等功效且口感和營養(yǎng)更適合中國人的米吉多，必將成為今后國內(nèi)天然、營養(yǎng)、健康食品市場上的優(yōu)秀代表品牌。”業(yè)內(nèi)專家贊譽道。

　　“米吉多——將滲透大流通商超渠道，打造‘米吉多’020連鎖體系，通過教產(chǎn)融結(jié)合，運用資本運作，與‘米吉多’戰(zhàn)略合作伙伴共同上市。強(qiáng)力打造中國民族品牌‘米吉多走出國門，做中國的星巴克，世界的孔子學(xué)堂。”盧卓強(qiáng)自行地說道。