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    日前，第四屆中國青年侍酒師團隊大賽決賽在青島威斯汀酒店落下帷幕， 冠、亞、季軍分別被上海浦東四季酒店、杭州西子湖四季酒店、深圳華僑城洲際大酒店奪得。

   本次大賽，來自于6個大區(qū)、21個參賽隊伍共64位青年侍酒師參加了挑戰(zhàn)賽，選手們首先參加了書面考試（50道題），然后進行了盲品測試（2款葡萄酒）、紅葡萄酒醒酒服務(wù)、紅葡萄酒試飲、中西佳肴搭配酒建議、看標識酒等比賽。 

    半場決賽后，決出了10佳葡萄酒服務(wù)團隊。在此基礎(chǔ)上，三支隊伍展開激烈角逐，最終決出一、二、三名。 

    此次決賽之前，為期5個月，在3文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)2個城市舉辦了侍酒服務(wù)培訓(xùn)，在22個城市進行測試，并在6個區(qū)域舉行六區(qū)挑戰(zhàn)賽。來自于全國187家五星級酒店以及頂級餐廳與俱樂部的共計1200名青年侍酒師參與到本次活動。 

    本次大賽是針對服務(wù)于酒店與餐飲行業(yè)的青年侍酒師的中國最大規(guī)模的侍酒服務(wù)培訓(xùn)項目，無論規(guī)模、檔次、比賽難度都創(chuàng)歷史之最。來自英國的世界侍酒大師公會首席行政官和國際總裁、自2010年起的中國侍酒師大賽歷屆評審、2015中國年度酒單大獎聯(lián)合主席Brian Julyan MS，和侍酒大師Ronan Sayburn MS共同擔任第四屆中國青年侍酒師酒水服務(wù)培訓(xùn)及團隊大賽全國總決賽評審。 

    中國青年侍酒師酒水服務(wù)培訓(xùn)及團隊大賽是由有著“中國侍酒師之父”之稱的Tommy Lam于2011年創(chuàng)辦，同時他也在2009年創(chuàng)辦了中國侍酒師大賽。 

  “伴隨著中國頂級酒店和餐廳數(shù)目的持續(xù)增長，廣大消費者的求知欲和需求也不斷提升，除了對食物本身，對飲料和葡萄酒也提出更多的問題，因此，這種趨勢要求服務(wù)人員懂得相應(yīng)知識和技巧，過去的很長時間，大家只能通過偷師學(xué)藝，但這畢竟不是一個長久之計，傳統(tǒng)的培訓(xùn)進程太慢并且成效不大。” Tommy如是評論到，他認為 “競賽才是真正有效的培訓(xùn)方式。” 

    自從2011年大賽舉辦以來，在國內(nèi)酒店和餐廳的熱情支持下，參與培訓(xùn)比賽的城市數(shù)量每年均成倍增長。”近年來，中國的侍酒師隊伍和水平有了很大的發(fā)展，舉辦大賽這是對國內(nèi)侍酒師行業(yè)的一次大檢閱、大推動，必將從整體上推動和提升國內(nèi)侍酒師的快速健康發(fā)展。” Tommy如是表示。 

    本次大賽由亞洲葡萄酒學(xué)會主辦，得到了泰國盧卡瑞斯公司、香港安和順公關(guān)公司、青島威斯丁酒店等大力支持。 

    “每次大賽的成功最需要感謝的是給與侍酒師行業(yè)默默無聞幫助的贊助商們和支持者。包括培訓(xùn)、考試、比賽階段以及場地、住宿等各環(huán)節(jié)人力物力財力幫助。沒有他們的支持就沒有中國侍酒師行業(yè)快速發(fā)展的今天。”Tommy動情地說。