伴隨著春天的腳步，酒都宿遷即將迎來一場轟動全國的盛典。在農(nóng)歷谷雨這一天，也就是4月20日，如果你來到酒都宿遷的古鎮(zhèn)雙溝，不僅能欣賞到傳統(tǒng)的老酒封壇儀式，還能和4000多名來自全國各地的嘉賓相聚在一起，切身感受到人們對中國酒文化的虔誠和敬仰。那場面那情景，現(xiàn)在想想都醉了！
首次揭開塵封了60年的榮耀
據(jù)了解，這次在古鎮(zhèn)雙溝舉辦的封藏慶典，將以“首屆酒會，甲冠全國——雙溝1955封藏慶典”為主題。有人說，這是一場遲來了60年的慶典，它將首次揭開60年前的一段歷史傳奇。
1955年，雙溝酒廠所在的泗洪縣，剛剛從安徽省劃歸江蘇省管轄。這一年，適逢全國第一屆釀酒大會在河北唐山舉行，剛變更了“籍貫”的雙溝酒一鳴驚人，留下了“甲冠全國”的輝煌印記。當時的情景是，這次大會組織國家白酒嘗評委員會，對各省選送的樣品酒進行評比。評酒采取秘密的方式，嚴格按“白酒評級標準”來進行。經(jīng)過評酒員嚴格嘗評、打分、定級，評出的結(jié)果是：全國甲等酒共有18種，按得分高低排列名次，其中雙溝大曲憑借優(yōu)異的品質(zhì)榮登榜首，被評為“甲等佳酒第一名”，可謂轟動一時。
其實，1955年全國釀酒業(yè)的生產(chǎn)條件都很艱苦，但代代傳承的釀酒技藝恰在此時最顯真章。歷史資料顯示，當時的釀酒生產(chǎn)普遍采用人工踩曲、毛驢推磨、燒鍋用土灶、出甑木锨揚等方式。而看酒的質(zhì)量好壞全憑感官，用肉眼看，用水沖，酒質(zhì)看酒花，綠瑩瑩的是酒，發(fā)白的是水，完全是原始操作方式。
同樣是在這樣的生產(chǎn)條件下，雙溝酒廠里那些在私人作坊就曾是好把式的釀酒師傅們，技術(shù)十分過硬，對質(zhì)量毫不含糊，最終也使得雙溝在全國評比中奪冠，創(chuàng)造了“首屆酒會，甲冠全國”的歷史榮耀。
赴一場春天的傳統(tǒng)文化盛宴
“熱烈而莊嚴的封藏慶典，不僅是為了紀念雙溝在1995年獲得榮耀，還將演繹成為2015年國內(nèi)頂級的酒文化盛宴”。雙溝1955封藏慶典的舉辦方蘇酒集團表示，4月20日谷雨當天即將上演的封藏慶典，除了向人們還原神秘、復古的封藏之法外，還會全面展示傳統(tǒng)的釀酒文化和藝術(shù)之美。
封藏慶典之所以選擇在谷雨這一天，據(jù)專家稱也是十分契合傳統(tǒng)文化的。作為春天的最后一個節(jié)氣，谷雨是春季作物播種、出苗的重要時節(jié)，正所謂“谷雨生百谷”。而對于傳統(tǒng)釀酒來說，谷雨則是封壇儲酒的好時節(jié)，古時就是有花仙釀酒的傳說故事。
據(jù)透露，封藏慶典上，將會呈現(xiàn)這樣一幕：祭祀酒祖、拜師傳道、封藏祭酒等一系列儀式均謹守傳統(tǒng)禮制，將會展示蘇酒集團釀酒藝人恪守古法，遵循傳統(tǒng)的文化傳承和釀酒精神。如果親臨現(xiàn)場，看到凈身、灌洗、敬香、頌祭文等傳統(tǒng)祭祀禮，那種釀酒人對中國酒文化的虔誠與敬仰，就一定能深深打動你。而傳統(tǒng)的出酒、取酒、鑒酒、封壇、入窖等釀酒儀式，也一樣會讓人震撼。
即將限量發(fā)售稀缺封壇酒
在這場紀念“1955”歷史榮耀的封藏慶典上，還將開啟限量發(fā)售的雙溝1955封壇酒，據(jù)稱其品質(zhì)就是1955年參賽獲獎時的標樣酒，可謂是十分稀缺的國家白酒標樣。
近些年來，封壇酒十分走俏。很多藏家們對其青睞有加，原因在于它們承載著獨特的工藝和文化價值，不僅僅是高品質(zhì)的消費用酒，還有著十分廣闊的投資和收藏價值。當然，專家們也建議說，消費者在購買封壇酒時，還是要選擇名酒出身的產(chǎn)品，因為價值會更高、保值增值能力也更強。2015年，雙溝1955封壇酒無疑是不可錯過的選擇。
據(jù)透露，該產(chǎn)品由18位頂級的國酒大師打造，采用傳統(tǒng)手工精釀，古法秘技封藏。對酒有著超凡甄別與鑒賞能力的人，才能被尊稱為“國酒大師”。白酒企業(yè)能有一位國酒大師已為人稱道，擁有兩大名酒洋河、雙溝的蘇酒集團集聚了18位國酒大師，數(shù)量之多為白酒行業(yè)之最。這18位國酒大師作為品質(zhì)的支撐力量，為雙溝1955封壇酒的產(chǎn)品質(zhì)量奠定了堅實的基礎(chǔ)。
與此同時，這款封壇酒還采用了雙溝祖?zhèn)鞯墓欧妓囘M行密封，配料全部由專業(yè)師傅秘制而成。其中，封壇酒采用的陶壇，取特制陶土，經(jīng)1200℃-1300℃高溫煅燒而成，獨有微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，陶壇中含有多種對人體有益的微量元素，使酒質(zhì)細膩圓潤、陳香自然，被稱為“會呼吸的陶壇，有靈性的好酒”。
對此，有知情的行業(yè)專家評價說，由內(nèi)而外的精致雕琢，足以讓雙溝1955封壇酒成為珍貴稀有的藝術(shù)品，引來藏酒愛好者們的眼球。還有消息說，該產(chǎn)品還將實行“一對一”式的高品質(zhì)定制服務，限量發(fā)售，售完不再生產(chǎn)。
從相關(guān)信息渠道了解到，多姿多彩的封藏慶典活動，預計有來自全國各地的4000多人參加，其中絕大部分是社會各屆名流、商界精英和收藏愛好者。可以預見，這將成為2015年度酒都宿遷乃至整個白酒行業(yè)最為恢宏壯觀的盛事。有白酒收藏界人士就此指出，這對于渴望感受傳統(tǒng)文化的人們，以及對白酒投資收藏和封壇定制感興趣的人們來說，無疑充滿著
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編輯：李一塵
