據悉，從本周開始，美國國內首個移動葡萄酒實驗室將上路開展服務。此次服務的對象是美國北海岸需要做葡萄酒分析、微生物檢驗、衛生及質量控制檢查的葡萄酒廠。
移動葡萄酒實驗室是一家新的合資企業，企業名稱是“Bevtrac質量控制系統有限公司”。這家公司是Bevan Skaalen和Robert Tracy博士（同時在嘉露E. & J. Gallo北海岸實驗室工作）二人的設想，該設想得到那些需要一站式服務的小型葡萄酒廠的認可。
目前，他們正在與其設備供應商們規范和校準所有設備，以便充分發揮所有標準實驗室的測定，并在大約一個小時內提供實驗結果，測試可單獨或打包，并提供數量折扣優惠。他們除提供葡萄酒即時測試服務以外，還提供其他服務，如酒罐以及灌裝線的清洗，以便除去諸如醋菌屬之類的微生物，不過該項服務內容只提供一站式服務。
由于許多小型葡萄酒廠一年只裝瓶一次或兩次，所以在連接之前對灌裝線進行清洗可以確保裝瓶是在衛生方式下完成的。Skaalen還說，公司還能提供HACCP（危害分析與關鍵控制點）和GMP（良好制造規范）咨詢服務，以便將所有污染風險減少到最小化。
公司實驗室還可以完成三磷酸腺苷ATP的測試。腺苷（ATP）目前存在于所有動物、植物、細菌、酵母及霉菌的細胞中， Skaalen解釋說
文章來源華夏酒報，ATP的檢測將能查出以上任一來源所導致的污染。在一個葡萄酒廠，腺苷試驗可提供罐體、灌裝線等衛生條件的即時指標狀況。
服務開始時，Skaalen和Tracy將親自駕駛實驗卡車。他們已建立了四條路線遍布整個美國北海岸：星期一為納帕，星期二索諾瑪南部，星期三為索諾瑪北部，星期四為Mendocino，星期五為公開調度日。
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編輯：趙鑫
