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3月6日，四川省科學技術廳公示了2025年度四川省科學技術獎擬受理通用項目和人選，其中，5個酒類項目入選，分別是釀酒蔗與果蔗系列新品種選育及應用、中國白酒微生物菌種資源庫建設及產業化應用、釀酒高粱品質評價體系構建及高效利用技術開發與應用、中國白酒原酒風味成分解析及質量評價技術、多糧濃香型白酒釀造副產物資源化利用關鍵技術創新及應用。
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