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據會稽山紹興酒微信公眾號消息，1月20日，會稽山紹興酒股份有限公司威士忌項目專家論證會舉行。在核心的品鑒環節，與會專家對會稽山帶來的7款酒樣進行了細致品鑒與專業點評。專家團隊充分肯定了項目的研發方向與階段性成果，一致認為，中國特色糯米威士忌概念新穎，基酒的鮮雞湯風味為傳統威士忌所未見，具備繼續陳年潛力，其中，采用加飯/香雪酒桶/C2桶陳釀的樣品，跳出了傳統威士忌的框架，彰顯出鮮明的自主特色，其余桶型樣品則風格偏向傳統。同時，專家們也提出建議，適當延長酒體儲存時間，對細化木桶的選用標準、處理工藝等方面需進一步探討規范。
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