據會稽山紹興酒微信公眾號消息,1月20日,會稽山紹興酒股份有限公司威士忌項目專家論證會舉行。在核心的品鑒環節,與會專家對會稽山帶來的7款酒樣進行了細致品鑒與專業點評。專家團隊充分肯定了項目的研發方向與階段性成果,一致認為,中國特色糯米威士忌概念新穎,基酒的鮮雞湯風味為傳統威士忌所未見,具備繼續陳年潛力,其中,采用加飯/香雪酒桶/C2桶陳釀的樣品,跳出了傳統威士忌的框架,彰顯出鮮明的自主特色,其余桶型樣品則風格偏向傳統。同時,專家們也提出建議,適當延長酒體儲存時間,對細化木桶的選用標準、處理工藝等方面需進一步探討規范。

