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11月9日-11日，首屆中國醬香型白酒高質(zhì)量發(fā)展《青州論壇》暨第四屆北方醬酒生產(chǎn)技術(shù)交流會將于山東青州舉行。本次活動由中國酒業(yè)協(xié)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司、國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心主辦，山東青州云門酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司承辦，華夏酒報(bào)社協(xié)辦。
據(jù)悉，首屆“青州論壇”以“創(chuàng)新驅(qū)動·醬酒新篇”為主題，將邀請國內(nèi)外頂尖專家團(tuán)隊(duì)，包括院士、知名學(xué)者專家、醬酒產(chǎn)區(qū)企業(yè)代表等，采用主旨報(bào)告和圓桌對話等形式，圍繞醬酒品質(zhì)創(chuàng)新與消費(fèi)趨勢、微生物與香氣成分前沿研究、智能釀造技術(shù)創(chuàng)新和數(shù)字化轉(zhuǎn)型實(shí)踐、品質(zhì)傳承與技術(shù)創(chuàng)新等關(guān)鍵議題展開深入探討，并將針對參與活動的醬酒企業(yè)舉辦醬酒評鑒會。同時，還將特別設(shè)立主題展覽和消費(fèi)者互動體驗(yàn)區(qū)，通過展覽展示醬酒產(chǎn)業(yè)的最新成果和發(fā)展趨勢，構(gòu)建全方位的產(chǎn)業(yè)合作交流平臺，共同推動醬酒行業(yè)邁向高質(zhì)量和可持續(xù)發(fā)展的新征程。
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