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盡管遭遇寒潮和干燥天氣，澳大利亞2025年葡萄壓榨量達157萬噸，同比增長11%，但仍比十年平均值低14萬噸。澳大利亞葡萄酒管理局（Wine Australia）稱，這是行業“平衡供需”的調整結果。
紅葡萄品種壓榨量同比大增20%，但仍是近十年來第三低水平；白葡萄品種僅增長2%。西拉重新成為壓榨量最高的品種，增長23%，而霞多麗因霜凍減產13%。
盡管產量未達長期均值，但2025年葡萄總產值預計達11.3億澳元，同比增長14%。南澳州壓榨量居全國之首，塔斯馬尼亞州連續兩年創下新高。
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