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近日，由四特酒有限責任公司牽頭，聯(lián)合中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司等多家單位起草的GB/T 10781.7—2025《白酒質量要求 第7部分：特香型白酒》國家標準，經(jīng)國家市場監(jiān)督管理總局、國家標準化管理委員會聯(lián)合發(fā)布。該標準將于2025年12月1日正式實施，替代原有的GB/T 20823—2017《特香型白酒》國家標準。
新國標秉持“創(chuàng)新面向消費端的產品標準表達形式”的編制原則，增加各工藝環(huán)節(jié)控制要求，注重提升特香型白酒行業(yè)的品質提升，在感官要求部分新增了大米香、陳香等術語及定義，進一步明確和細化了特香型白酒的典型特征。
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