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12月2日，《溫州老酒》《老酒汗香型》團體標準發布會在溫州市市場監督管理局舉行。兩項標準的正式出臺，標志著溫州老酒及老酒汗產業邁入標準化、品牌化發展的新階段，為這一傳統產業的轉型升級注入動力。
據悉，《溫州老酒》團體標準已于12月1日正式實施，明確規定了其須以大米為原料，使用烏衣紅曲或紅曲糖化發酵，并對多項質量指標提出嚴于國家標準的要求。
同日發布的《老酒汗香型》團體標準，進一步對溫州老酒汗的感官品質進行了分級規范：優級產品要求酒體清透、米香幽雅純正；一級產品則需香氣協調、沉香舒適。該標準將于12月9日起正式實施，相關生產企業經審核后，可使用統一的“老酒汗香型”標識。
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