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2025年，澳大利亞葡萄酒壓榨量同比增長11%，達157萬噸，扭轉了此前減產趨勢。紅葡萄品種表現亮眼，設拉子增長23%，而霞多麗則因霜凍減產13%。南澳州仍是最大產區，新南威爾士州增速最快。
中國市場的回歸成為主要推動力，澳洲對中國內地葡萄酒出口激增至10.3億澳元，占全球出口的39%。然而，其他市場持續低迷，全球需求仍不穩定。盡管行業通過“以需定產”調整供應，但壓榨量仍低于十年均值，且中國市場后續消化能力存疑，未來增長仍面臨挑戰。
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