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傳承皇家匠心開啟時代新篇 承德泓輝雙合酒業(yè)暨首屆封壇大典隆重舉辦
來源:《華夏酒報》/中國酒業(yè)新聞網(wǎng)  2025-07-16 16:45 作者:胡楊

7月14日,木蘭圍場皇家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)內(nèi)旌旗獵獵、人聲鼎沸,承德泓輝雙合酒業(yè)開業(yè)暨首屆封壇大典盛大啟幕。中國酒業(yè)協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會、中國淀粉行業(yè)協(xié)會、河北省白酒和葡萄酒工業(yè)協(xié)會和承德市酒業(yè)協(xié)會等國家、省、市協(xié)會負責人及市、縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo),還有500余位白酒與淀粉行業(yè)的精英齊聚一堂,共同見證承載匠心傳承的“木蘭序”美酒開啟新時代華章!

活動現(xiàn)場,紅毯自入口蜿蜒至主舞臺,身著滿蒙盛裝的姑娘們手捧哈達敬客。主會場內(nèi),封藏區(qū)紅布覆頂?shù)姆獠鼐茐o靜佇立,與舞臺大屏幕上播放的“木蘭序”宣傳片交相輝映;“木蘭序酒賦”展板前更是人頭攢動,“山高林密,泉甘溪澈”等字句,既勾勒出木蘭圍場的靈秀水土,更道盡“木蘭序”從皇家御釀到時代佳釀的文脈傳承。在全場觀眾的熱切期待中,這場融傳承與創(chuàng)新于一體的酒業(yè)盛典,正式揭開了神秘面紗。

據(jù)了解,泓輝酒業(yè)的故事,始于康熙年間的木蘭秋狝傳奇。李氏先祖在半截塔西北開設(shè)的燒鍋,因酒香醇厚成為清廷圍場唯一留存的酒坊,專釀皇家御酒。乾隆年間,酒坊獲御賜“德勝號”字號與“木蘭序”酒名,更得御筆“酒不雷同”四字盛贊,奠定了三百年的皇家酒脈根基。如今,董事長李樹臣承繼祖業(yè),攜總經(jīng)理李俊聰續(xù)寫傳奇。

正如李樹臣在盛典致辭中的表示:“守護‘木蘭序’的榮光,是李氏后人的使命,更是泓輝立足的根基。今天的開業(yè)與封藏,是揚帆起航的新起點亦是致敬歷史、期許未來的莊重儀式。站在歷史與未來的交匯點,我們深知責任重大,使命光榮。”隨后,市、縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及各級協(xié)會負責人先后致辭,為這場盛會增添了更多行業(yè)分量與地方期許。

值得一提的是,瀘州老窖傳統(tǒng)工藝第21代傳人、泰斗級大師余祥輝不僅受聘擔任泓輝酒業(yè)釀酒顧問,更正式收李俊聰總經(jīng)理為弟子,為企業(yè)注入頂尖釀酒技藝。承德市酒業(yè)協(xié)會也為企業(yè)授予“智能釀造示范基地”牌匾,見證其在傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合之路上的突破。

李俊聰在收徒儀式后坦言,正是祖?zhèn)骷挤ㄅc智能設(shè)備的融合,讓“木蘭序”既保有酒色晶瑩、口感綿柔、陳香優(yōu)雅的皇家御酒底蘊,又煥發(fā)著新時代的現(xiàn)代活力。

“好山好水出好酒”,泓輝酒業(yè)深諳此道。據(jù)介紹,企業(yè)堅守“用家鄉(xiāng)水土,釀家鄉(xiāng)美酒”的初心,嚴選圍場“八功德水”與黃金五糧,恪守“一糧一味”的古法配比。為還原乾隆盛贊的“甘醇不雷同”,企業(yè)不惜千里迢迢從四川瀘州引入百年老窖泥,精心筑就120口古窖池,獨創(chuàng)“一屋三窖”核心工藝。

傳承之外,創(chuàng)新更是鴻輝的鮮明特質(zhì)。步入“一屋三窖”的釀酒車間,天車正從窖中精準抓取發(fā)酵好的酒胚,傳送至機械臂完成層層裝甑,晶瑩酒液借由全智能化蒸餾工藝汩汩而出。全環(huán)節(jié)引入人工智能設(shè)備,既穩(wěn)固了酒質(zhì),更顯著提升出酒率。

中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長杜小威品鑒過“木蘭序”后表示,每一滴“木蘭序”酒都凝聚著木蘭山水之靈、五糧精華之粹與匠人掌心溫度,從而成就了濃而不艷、爽而不淡的傳世口感。

美酒飄香迎賓朋,木蘭為序啟華章。未來,鴻輝酒業(yè)將持續(xù)精進品質(zhì),在三百年皇家釀酒技藝的傳承之路上,讓“木蘭序”的醇香穿越時光,續(xù)寫更多屬于新時代的傳奇。


編輯:薛科
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