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品質提升，豫酒發展更加自信

豫酒振興3年多來，效果如何?

9月19日，河南省白酒業轉型發展2020年度工作推進會召開。

在河南省白酒業轉型發展2020年度工作推進會上，河南省工信廳廳長李濤告訴《華夏酒報》記者，在河南省委、省政府的正確領導下，全省白酒業自2017年10月轉型攻堅以來，品質穩步提升，品牌影響力、美譽度明顯提升，市場占有率不斷提高，連續2年實現了20%以上的增長。2019年，8家重點白酒生產企業主營業務收入是2017年的1.55倍、入庫稅金是2017年的1.3倍。其中，仰韶酒業主營業務收入從8.85億元到突破20億元，是2017年的2.26倍;入庫稅金從0.77億元到突破3億元，是2017年的3.9倍。皇溝酒業在2019年同比實現銷售增長11%，利稅增長38.45%。

提到河南，不得不說的就是深厚的河南歷史文化，其中，河南的酒文化在全國也是無人能及，兩大酒祖杜康、儀狄均出自河南。20世紀90年代，豫酒大軍叫響全國，然而，21世紀后，面對川酒、湘酒、東北酒和近段時間醬香酒的全面包抄，豫酒的改革之路和品牌發展異常艱難。面對一個產量、銷量大省，豫酒停滯不前。

豫酒振興3年來，最大的變化是品質的提升。據仰韶酒業董事長侯建光介紹，2019年，仰韶酒業通過品牌提升、強化科研、營銷深耕、積極轉型，銷售收入一舉突破了20億元，納稅3億元。在科研方面，陶融型白酒釀造工藝進入中國酒業協會《一級品酒師》培訓教材，并成功申請了《仰韶陶融型白酒團體標準》，先后獲得“河南老字號”“第四批國家綠色工廠”“世界美酒特色產區”“農業產業化國家重點龍頭企業”等多個國家級重要獎項及40余項各種榮譽，企業實力得到提升，發展實現了新的飛躍。

《華夏酒報》記者在河南省張弓酒業有限公司9月9日舉行的第二屆釀酒節上獲悉，近年來，張弓人牢牢地抓住了品質贏天下的魂，在品質上精益求精，在釀造工藝上不斷創新，面對今年的特殊情況，圍繞品質開展營銷工作，牢牢地抓住了市場，抓住了消費者的味蕾，銷量同比增長30%，達到預期目標。

皇溝酒業董事長高全友講到，2019年，皇溝酒業圍繞實施“兩大創新”，推進“三大項目”，開展“五大活動”，全面推動運營機制轉型升級，實現了企業高質量發展，全年完成銷售收入3.68億元，同比增長11%，上繳稅金2100萬元，同比增長38.45%。

“優良的原料是提高釀酒品質的重要保證，公司將要求采購的原料質量全部達到國標二等以上。張弓酒香的厚重主要來自我們的曲。大曲質量的優劣對白酒的產量、質量、風格起著關鍵性的作用。每種制曲溫度的不同，曲中所含微生物種類也不相同，我們采用中溫曲、中高溫曲、高溫曲三種曲相結合的工藝，在保證產量的同時，又提高了質量。”低度白酒第三代傳人、國家級評酒師、張弓酒業釀酒部部長郭廣闊說。

無獨有偶，同為河南白酒品牌的杜康、仰韶、寶豐、宋河、賒店老酒、五谷春、賈湖、蔡洪坊等品牌都在品質上精益求精，在營銷上銳意創新。今年，河南品牌逆市上揚，仰韶同期增長30%，蔡洪坊增長接近40%。

轉型發展，豫酒發展更加強勁

眾所周知，20世紀90年代后期，豫酒在經歷了改制、兼并重組、租賃經營等一系列市場運作后，或多或少出現了轉機，但也在發展中留下了眾多沉重的包袱，并進入了漫長的迷茫期。

豫酒何時醒來?把時針撥回4年前的2017年10月。《華夏酒報》記者清楚地記得，豫酒振興的消息從河南省政府辦公廳透露出來，那時《河南省酒業轉型發展行動計劃(2017~2020年)》(以下簡稱《計劃》)已經省政府同意并印發，并成立豫酒振興工作專班。

經過多次調研后，河南省白酒業轉型發展專項工作領導小組組長劉滿倉表示，提升全省白酒業品質，要注重三方面內容：一是著力提升白酒品質，同時要找準定位，形成自己的特色;二是全力推進市場開拓，要舍得給經銷商讓利，做好家門口市場;三是提升自身駕馭本領。企業家一定要努力學習、刻苦鉆研、增長本事，同時重視人才，發現人才，引進人才，善用人才，留住人才，打造一流的團隊。

正是從2017年10月底的那次白酒發展會議起，豫酒開始醒來，并找準了突圍的方向。2017年，河南規模以上白酒企業實現銷售收入322.08億元，同比增長3.2%;實現利潤28.4億元，同比增長5.8%;白酒生產企業實現稅金4.71億元，同比增長10%。2018年，9家重點酒企主營業務收入同比增長19.3%，繳納稅金同比增長29.6%，發展質量和效益明顯提升，呈現出持續向好的發展態勢。2019年，8家重點白酒生產企業主營業務收入、入庫稅金分別是2017年的1.55倍、1.3倍。

2020年是不平凡的一年，對于豫酒來說更顯得不平凡。

8月29日，由河南蔡洪坊酒業有限公司主辦，以“豫酒振興·駐酒前行”為主題的蔡洪坊酒業高質量發展峰會暨品牌戰略發布會上，推出7款新品，在營銷、消費、差異化、個性化創新上做足了功課。河南蔡洪坊酒業有限公司董事長李華偉講到，截至今年7月，蔡洪坊酒業逆勢增長，同比增長39%，疫情后期，僅4月銷售同比增長41%，成為河南增長較快的酒企，中秋、國慶和春節是白酒銷售旺季，預計同比增長將超過50%。

2019年，仰韶營收突破20億元，上繳稅收3個多億，今年截至8月，營收同比增幅保持在30%左右。仰韶高端、超高端品牌已經成為豫酒品牌中的領軍品牌，在河南市場，與茅臺、五糧液等高端品牌平分秋色。

三門峽市委書記劉南昌針對仰韶酒業品質提升曾講到，實施科研投入倍增計劃，找準企業發展的問題癥結，確定科技研發的重點，在技術、制度、商業模式上創新。要立足產業發展新趨勢，系統謀劃企業發展前景，依托現有主業，不斷拓展價值鏈，找準價值增值點、產品爆發點、利潤制高點、技術引領點，在高質量發展上行穩致遠。

杜康作為酒祖品牌，品牌、品質提升成為豫酒發展中的重要一環。今年6月，洛陽市市長劉宛康在深入杜康參觀考察過程中明確表示，將成立推進杜康發展專班，由市縣兩級政府及各相關委局組成。

7月30日，“豫見杜康，共贏未來——2020酒祖杜康升級產品新模式發布會”在鄭州舉行，這是洛陽杜康控股公司在兩個多月時間里舉行的第7場新模式宣講活動，加上5月以來開展的“萬人品鑒官”活動，杜康發力消費端可謂鉚足了勁兒。

8月18日，洛陽市人民政府印發了《洛陽市推進杜康轉型發展實施方案》(2020-2022年)。此方案是洛陽市人民政府為進一步促進豫酒振興，圍繞“品質提升、品牌塑造、營銷創新”三大核心工作為杜康“量身制定”。

河南省駐馬店市政府副市長劉曉文告訴《華夏酒報》記者，豫酒振興在很大程度上是“豫酒頭部品牌”的振興，這剛好是蔡洪坊酒業的機遇，更是以手釀經典、手釀大師、手釀傳承為代表的中高端白酒的機遇，蔡洪坊酒業要繼續傳承創新，苦練內功，夯實根基，充分發揮蔡洪坊的品牌優勢，不斷擴大蔡洪坊品牌的知名度、美譽度，提升企業核心競爭力，搶抓機遇快速發展。

王新偉表示，豫酒要推進營銷提升，精耕本土市場，攻堅核心市場，提升服務體驗，做好消費者服務，做好消費者培育，創新渠道拓展，狠抓品牌，做好特色酒品研發，做好特色文化定位，讓豫酒始終出現在消費者眼前和心中。創新驅動，消費拉動，開放帶動，政策聯動共謀河南省白酒業轉型升級、快速發展。