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中國(guó)白酒追求“天人共釀”，在酒都宜賓體現(xiàn)得淋漓盡致，大自然豐富的饋贈(zèng)融入到滴滴醇厚的五糧濃香。

一位宜賓白酒消費(fèi)者表示，相比貴州醬酒產(chǎn)區(qū)，甚至四川瀘州產(chǎn)區(qū)，酒都宜賓總感覺(jué)缺點(diǎn)什么。尤其是最近幾年，醬酒開(kāi)始發(fā)力，逐步擠壓其他產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)，瀘州產(chǎn)區(qū)政、企攜手，酒業(yè)園區(qū)建設(shè)如火如荼、效益凸顯，而宜賓產(chǎn)區(qū)除了五糧液之外，其他酒企都“異常平靜”，吆喝賣(mài)酒之聲消費(fèi)者幾乎聽(tīng)不到。

《華夏酒報(bào)》記者也感到一絲焦慮：作為最負(fù)盛名的“中國(guó)白酒之都”，在行業(yè)深度調(diào)整之時(shí)，宜賓為何鮮有全國(guó)之聲?經(jīng)過(guò)多方走訪，記者決定撥開(kāi)層層云霧，一窺酒都宜賓的發(fā)展困局。

“養(yǎng)在深閨無(wú)人知”，酒文化“寶庫(kù)”亟待發(fā)掘

日前，《華夏酒報(bào)》記者在走訪中發(fā)現(xiàn)了一些“怪現(xiàn)象”，在與一位工作近十年的當(dāng)?shù)孛襟w從業(yè)人員交談中，他對(duì)宜賓酒的認(rèn)知卻一知半解，只知道宜賓酒好喝，品質(zhì)好，為什么好卻知之甚少。

媒體作為一個(gè)地方文化宣傳展示的重要平臺(tái)，理應(yīng)對(duì)當(dāng)?shù)匚幕谢玖私狻６度A夏酒報(bào)》記者在翻閱當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道資料時(shí)，卻很難看見(jiàn)與酒相關(guān)的報(bào)道，酒文化是宜賓最大的一塊文化招牌，在現(xiàn)實(shí)中卻被無(wú)情地忽視。

與此同時(shí)，許多當(dāng)?shù)鼐用癯藦氖屡c酒有關(guān)的工作人員外，對(duì)宜賓白酒缺乏足夠的認(rèn)知。一位外地五糧液工作人員告訴《華夏酒報(bào)》記者，他就住在五糧液廠區(qū)附近的小區(qū)，下班后，經(jīng)常跟小區(qū)的中老年人一塊聊天交流，但很少涉及酒的話題，有時(shí)自己會(huì)主動(dòng)聊起五糧液，但他們關(guān)心最多的是待遇、流言等，對(duì)其他幾乎一概不知。

另一方面，在全民喜愛(ài)的小視頻中，《華夏酒報(bào)》記者不時(shí)看見(jiàn)與酒有關(guān)的短視頻，大部分為貴州醬酒產(chǎn)區(qū)的短視頻，內(nèi)容涵蓋醬酒常識(shí)、工藝介紹、產(chǎn)品宣傳等，但很少發(fā)現(xiàn)宜賓地區(qū)的白酒小視頻，排除一部分廣告宣傳的因素外，不難發(fā)現(xiàn)，除五糧液之外，宜賓白酒的身影很難觸及到大眾消費(fèi)者。

一位宜賓當(dāng)?shù)貥I(yè)內(nèi)人士說(shuō)到，宜賓許多白酒企業(yè)重視生產(chǎn)、重視工藝，而對(duì)于文化宣傳卻十分欠缺，以至于宜賓白酒出現(xiàn)“養(yǎng)在深閨無(wú)人知”的尷尬境地。宜賓傳承數(shù)千年的白酒釀造文化，其中無(wú)數(shù)經(jīng)典的酒文化故事還沒(méi)完全挖掘，獨(dú)特的五糧濃香釀造工藝還未完全向世人展示，這些都是行業(yè)內(nèi)的文化“寶庫(kù)”，亟需挖掘。

為他人做嫁衣，宜賓白酒價(jià)值尚未完全釋放

宜賓市南溪區(qū)經(jīng)開(kāi)區(qū)是宜賓地區(qū)除五糧液之外，釀酒最為集中的地區(qū)，其中分布著十余家白酒規(guī)模以上企業(yè)，產(chǎn)能達(dá)10萬(wàn)噸，很大程度上，南溪區(qū)白酒產(chǎn)業(yè)就是宜賓白酒產(chǎn)業(yè)的一個(gè)縮影。

《華夏酒報(bào)》記者在與園區(qū)一位工作人員交談的過(guò)程中，對(duì)方表現(xiàn)出一絲絲“不安”和“不甘”：南溪區(qū)白酒企業(yè)大部分都是以銷售基酒為生，利潤(rùn)低、品牌影響力嚴(yán)重不足。

據(jù)該工作人員介紹，一斤勾調(diào)成型的基酒價(jià)值基本上在十幾元到幾十元不等，而基酒收購(gòu)方通過(guò)包裝定型、品牌效益等，搖身變成幾百上千元一瓶，完全是為他人做“嫁衣”，其產(chǎn)品價(jià)值并未完全釋放。該工作人員調(diào)侃到，是南溪區(qū)成就了一批中國(guó)白酒品牌。

一位園區(qū)領(lǐng)導(dǎo)分析到，他每個(gè)月工資扣完各種稅費(fèi)后到手5000元左右，茅臺(tái)、五糧液這種名酒他一年到頭都消費(fèi)不了一兩瓶，而自己平時(shí)最喜歡喝的酒價(jià)格都是100多元，這也是中國(guó)最廣大的工薪階層的代表，也代表著百元價(jià)位的二線白酒廣闊的市場(chǎng)前景，而南溪區(qū)白酒企業(yè)的酒質(zhì)也很適合進(jìn)軍二線白酒。

一位南溪區(qū)白酒企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，以南溪為代表的宜賓白酒可以說(shuō)已經(jīng)形成了基酒銷售的“安樂(lè)模式”：有優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)背書(shū)，尋找到一兩家公司就能解決銷售難題，雖然利潤(rùn)偏低，但銷售成本低、資金回流快，解決了企業(yè)發(fā)展難題，久而久之形成了數(shù)量龐大的基酒銷售。

品牌乏力，繞不開(kāi)的地方酒企

在去年評(píng)選的川酒“十朵小金花”中，宜賓地區(qū)僅敘府酒業(yè)一家酒企入選，而臨近的瀘州產(chǎn)區(qū)卻入圍三家，川酒“十朵小金花”是二線白酒品牌的重要代表，作為四川最重要的產(chǎn)區(qū)宜賓來(lái)說(shuō)，僅一家入圍與產(chǎn)區(qū)“身份”嚴(yán)重不符。

通過(guò)走訪，宜賓酒企都知道品牌的重要性，也希望打造自己的白酒品牌，而理想與現(xiàn)實(shí)總是存在很大差距，除了五糧液外，宜賓白酒品牌大多都在本地及周邊有一定影響力，很難向全國(guó)市場(chǎng)發(fā)展。

一位宜賓白酒從業(yè)人員表示，在習(xí)慣了基酒銷售模式后，企業(yè)對(duì)于品牌打造、市場(chǎng)營(yíng)銷缺乏長(zhǎng)期的資金投入、穩(wěn)定專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，就品牌打造而言，并非在朝夕之間，而是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，長(zhǎng)期的資金、人才投入讓企業(yè)“畏懼”，短期內(nèi)又很難見(jiàn)到效益，更多企業(yè)很大程度上就是“雷聲大雨點(diǎn)小”。

再如市場(chǎng)營(yíng)銷，許多企業(yè)都是一個(gè)分管副總帶著幾個(gè)助手找企業(yè)、找代理，很難延伸到市場(chǎng)一線，真正需要深耕的一線市場(chǎng)卻被企業(yè)忽視，市場(chǎng)營(yíng)銷很大程度上是“頭重腳輕”，加之許多酒企越來(lái)越注重新零售、新模式的創(chuàng)新，宜賓二線酒企的市場(chǎng)之路仍很漫長(zhǎng)。

在此背景下，宜賓二線酒企短期內(nèi)仍難以擺脫傳統(tǒng)思維束縛，繞不出宜賓、四川這個(gè)“酒窩子”。

配套不足，產(chǎn)業(yè)匱乏的白酒“生產(chǎn)之都”

在宜賓，與白酒相關(guān)的產(chǎn)業(yè)園區(qū)有很多，大部分區(qū)縣都有屬于自己的白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，除五糧液產(chǎn)能相對(duì)集中，自成一體形成較高標(biāo)準(zhǔn)的園區(qū)之外，其他白酒企業(yè)位置分散，導(dǎo)致園區(qū)規(guī)劃布局、發(fā)展建設(shè)嚴(yán)重滯后。

例如，宜賓酒類食品園區(qū)目前建成面積不到2平方公里，明顯低于瀘州白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)、邛崍中國(guó)名酒工業(yè)園，且不少企業(yè)反映，園區(qū)管網(wǎng)、路網(wǎng)、能源等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)相對(duì)滯后，需要進(jìn)一步得到加強(qiáng)。

而縱觀各大園區(qū)，除了基礎(chǔ)設(shè)施之外，產(chǎn)業(yè)發(fā)展也缺乏上下游、關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)配套與支持，面臨酒類生產(chǎn)“獨(dú)木難支”的局面。

例如，白酒檢測(cè)本是酒類生產(chǎn)企業(yè)必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)，而除了五糧液之外，其他酒企沒(méi)有一個(gè)專業(yè)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)或平臺(tái)，不得不到臨近的瀘州進(jìn)行檢測(cè)，而在包裝、運(yùn)輸?shù)确矫嬉泊蠖嘁揽繛o州、成都產(chǎn)區(qū)，宜賓本地白酒配套產(chǎn)業(yè)已嚴(yán)重制約著白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

與宜賓產(chǎn)區(qū)臨近的瀘州，其白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)是中國(guó)第一個(gè)白酒加工配套產(chǎn)業(yè)集群，圍繞白酒產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈，通過(guò)招商吸引諸多業(yè)主入駐園區(qū)，形成釀酒、印刷、包裝、檢測(cè)為主的產(chǎn)業(yè)集群。簡(jiǎn)單地說(shuō)，如果想開(kāi)發(fā)一款白酒，足不出園就可完成。

頂著“中國(guó)白酒之都”美譽(yù)的宜賓，卻不是真正的白酒“產(chǎn)業(yè)之都”，或許只能算是白酒“生產(chǎn)之都”了。