伴隨著實力演繹“愛、和平與尊重”街舞精神的《這!就是街舞》第三季的熱播,崇尚“生而無畏”的雪花啤酒勇闖天涯在節(jié)目中頻頻亮相,與年輕舞者互動、與年輕消費者互動;迎著國潮風的熱流,燕京啤酒推出了基于不同風味的“燕京八景精釀”,傳達“燕京的、北京的、中國的”的品牌自信和文化自信;而青島啤酒則于6月聯(lián)手知名主持人汪涵進行了青島啤酒1903國潮罐新版首發(fā)……
除了在產(chǎn)品端、品牌推廣等方面的發(fā)力,處于銷售旺季的啤酒企業(yè)也紛紛加大了對電商的布局,線上線下互通互補,呈現(xiàn)出產(chǎn)品結構持續(xù)升級、高端啤酒旺銷、精釀啤酒份額穩(wěn)步上漲的消費特點。
電商平臺“奧力給”
“今年最核心的增長引擎,就是新人群、新供給、新營銷、新零售。”于新零售而言,天貓啤酒行業(yè)總監(jiān)張佳鑫就提出,“一直以來,啤酒絕大部分的貨都是散落在經(jīng)銷商的倉庫里及線下的門店里,‘物流成本、快遞費較高、送貨時間不夠快’等原因,成為啤酒的電商化率較低的瓶頸,疫情改變了人們的消費習慣和消費心理,也加快了啤酒電商化的步伐,通過渠道的數(shù)字化,打通線上、線下的營銷推廣渠道,在消費者當?shù)氐某鞘校ㄟ^當?shù)亟?jīng)銷商履約,可以實現(xiàn)當日達,物流成本就會降到10元以內,這樣對于整個啤酒品類而言,服務的效率會快很多,可以很好地解決囤貨場景的問題。”
張佳鑫還提到,即飲場景是啤酒的一大消費場景,在餐飲店的場景里,消費者想買的啤酒店里沒有,或是消費者在家里不想到實體店買,可以通過天貓平臺,將當?shù)亻T店或連鎖超市的酒送到消費者的餐桌上。“通過消費者數(shù)字化,通過線上、線下的營銷推廣渠道,把人群、營銷演變成數(shù)字化,同時通過渠道本地化履約的能力,實現(xiàn)渠道數(shù)字化,進而實現(xiàn)品牌全面的數(shù)字化。”
可以說,電商化是企業(yè)順應數(shù)字化轉型的必然趨勢。數(shù)字化、品牌推廣形成了相互促進的關系,企業(yè)需要線上、線下齊發(fā)力,方能順應新趨勢、新消費,實現(xiàn)新供給、滿足新需求。
青島啤酒董事長黃克興就表示,疫情發(fā)生后,青島啤酒推出了一張全國無接觸配送的電子地圖,將這張電子地圖推送到消費者手中,消費者按照手機上顯示的電子地圖的位置,一鍵式撥打電話或者掃碼下單,配送員就把啤酒配送到指定位置;與此同時,青島啤酒還在全國發(fā)展了十萬名手機微信商城的分銷員,做了產(chǎn)品銷售和品牌推廣。
“啤酒電商化的增量是可期的。”中國酒業(yè)協(xié)會秘書長兼啤酒分會理事長何勇在談到啤酒企業(yè)的電商化之路時,明確表達了“大家一定要重視電商化”,同時指出,“電商成為業(yè)界渠道變革的希望所在。”
北京燕京啤酒股份有限公司副總工程師林智平用剛剛邁出“萬里長征第一步”來詮釋在數(shù)字化賦能轉型的當下,燕京啤酒的電商化之路。
在他看來,就電商化而言,電商化的意義遠非渠道拓展那么簡單,電商化在企業(yè)品牌宣傳、培育消費新需求,乃至消費文化的表達、與目標群體的溝通及拓展?jié)摿κ袌龅确矫?,均發(fā)揮著“多重性、立體化”的作用。
現(xiàn)在看來,電商化、數(shù)字化的落腳點并非簡單地把酒賣出去,而是在消費者主權時代下,基于大數(shù)據(jù),基于云平臺建設,基于私域流量的維護和運營,給消費者配送更好的產(chǎn)品、促動更多的消費、實現(xiàn)更極致的消費體驗,成為啤酒電商化、數(shù)字化的核心要義所在,品牌宣傳、產(chǎn)品銷售、提升消費體驗等不再是單向的行為,而是立體交互、互為促動的,基于大數(shù)據(jù)分析基礎上的新動向、新智慧。
新平臺,推新品
國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,上半年,全國實物商品網(wǎng)上零售額同比增長14.3%,增速比1~5月加快2.8個百分點;實物商品網(wǎng)上零售額占社會消費品零售總額比重為25.2%,同比提高5.6個百分點。特別是在促消費政策和“618”購物節(jié)的疊加帶動下,線上購物增速繼續(xù)加快。其中,國家郵政局數(shù)據(jù)顯示,6月1日~18日,全國快遞業(yè)務量完成46.8億件,同比增長48.7%,快遞日均業(yè)務量接近2.6億件。
實物商品的網(wǎng)上銷售呈現(xiàn)出勃勃的生機。再看京東、天貓等主流平臺上,這個夏天,在啤酒界,圍繞音樂、體育、吃貨營銷等主題,青島啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒等都刮起了國潮的熱風,越來越多的新品選擇線上直播的形式進行首發(fā),在線與消費者互動,真正把根扎到消費者扎堆的平臺上,實現(xiàn)線上促動線下的良性循環(huán)。
“為爸爸買idol的酒”是一位網(wǎng)友在樂堡啤酒明星罐(劉憲華、新褲子樂隊定制款)天貓旗艦店的留言。“年輕、健康、時尚”是啤酒產(chǎn)品聚焦的三個關鍵詞,“風味是賣點,顏值即正義”,在多元化和個性化的風味需求下,追蹤年輕消費者的喜好,通過明星定制款加強與消費者的溝通、交流,也讓不少年輕消費者表示“很受用”。
李誕因《吐槽大會》走紅,成為近兩年炙手可熱的脫口秀明星,吸引了年輕群體的關注。為強化烏蘇啤酒的社交屬性,提升全國知名度,5月19日,烏蘇啤酒攜手李誕、王建國等脫口秀明星推出了“烏蘇硬核酒局”的直播活動。無獨有偶,7月14日,在燕京啤酒京東自營旗艦店直播間,脫口秀屆人氣頗豐的龐博攜手說唱、情感、美食、時尚等領域的人士,以“酒后吐真槽”為話題進行了12個小時的超燃直播,與粉絲互動,為品牌打Call。
消費結構的升級仍將繼續(xù)
阿里渠道數(shù)據(jù)顯示,6月酒水行業(yè)量價齊升,啤酒銷量增長明顯。數(shù)據(jù)顯示,6月啤酒板塊銷售額、均價、銷量分別同比增長65.5%、4.1%、59.1%,分別環(huán)比提升55.5%、8.0%、44.0%,啤酒板塊整體銷售額保持較高增速。華泰證券則分析認為,啤酒板塊一季度受疫情沖擊較大,但一季度為啤酒銷售淡季,對全年的銷售影響相對有限。我們預計伴隨著消費需求的逐漸回暖,啤酒產(chǎn)品收入增速有望環(huán)比改善,疫情不改行業(yè)高端化趨勢,中長期看,盈利能力也有望持續(xù)提升。
于啤酒消費而言,品質化、高端化的消費趨勢仍將在消費旺季持續(xù)并延續(xù)。
正如啤酒營銷專家方剛提出的,“雪花的品牌群理論,青啤的特色產(chǎn)品群結構,百威的N個進口啤酒陣營,嘉士伯的重啤資產(chǎn)包……都試圖在雙手互搏:一手求規(guī)模,一手求特色!也就是一邊大眾,一邊小眾……”
“喝好一點、喝少一點”成為國內飲酒消費的共識,于啤酒消費而言,正如《中國啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景分析及趨勢解讀》提到的,“消費者的消費觀念從拼量向享受高品質啤酒轉變,中國啤酒已經(jīng)進入品質消費時代。消費升級所帶來的消費結構轉型仍將持續(xù),引導啤酒市場結構和產(chǎn)品結構轉變速度加快”的解讀。
顯然,在一手規(guī)?;⒁皇痔厣陌l(fā)展進程中,在啤酒的消費總量相對穩(wěn)定的大盤中,擠壓式增長的競爭方式仍會在啤酒行業(yè)持續(xù),經(jīng)過消費選擇后、市場抉擇后的啤酒板塊將迎來更為集中化的發(fā)展方式,面對差異化的消費選擇,與消費者互動強烈的定制啤酒有望迎來新的發(fā)展空間。

