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2020年初，一場突如其來的新型冠狀病毒肺炎疫情打斷了中國社會發(fā)展匆忙的腳步。這份意外的考卷擺在了所有人的面前，餐飲、旅游等行業(yè)都受到較大沖擊。

春節(jié)假期本應(yīng)是酒類消費的黃金期，但是為了打贏抗“疫”之戰(zhàn)，全國14億人居家隔離，酒類廠商面臨著酒店賣不出去酒、聚餐飲酒及走親訪友送禮等需求急劇降低背后的庫存高企、現(xiàn)金流緊張等問題，同時，企業(yè)復(fù)工還面臨著安全防控和資金安全的雙重挑戰(zhàn)。為此，2月12日，《華夏酒報》聯(lián)手和君咨詢，首開應(yīng)對疫情公開課《宏觀經(jīng)濟不確定下，疫情對酒水行業(yè)的影響與酒企酒商的機會與應(yīng)對》，由《華夏酒報》總編輯、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯韓文友與和君咨詢集團合伙人、和君咨詢酒水事業(yè)部主任李振江，在抖音平臺上聯(lián)袂呈現(xiàn)。

《華夏酒報》愛與責任共擔當

1989年10月3日，中國唯一一份經(jīng)國家新聞出版總署批準、全國公開發(fā)行的酒類行業(yè)報紙《華夏酒報》正式創(chuàng)刊。30多年來，《華夏酒報》始終站在行業(yè)最前沿，思行業(yè)之所想，急行業(yè)之所需，以對行業(yè)負責任的態(tài)度，不忘初心，與酒業(yè)同行。

面對突如其來的新型冠狀病毒肺炎疫情，《華夏酒報》深知，在這個萬物互聯(lián)的時代，全國酒業(yè)是一盤棋，武漢乃至湖北酒企并不是孤軍奮戰(zhàn)。由此，《華夏酒報》在微信公眾號上第一時間發(fā)布湖北酒企動態(tài)，第一時間發(fā)出馳援武漢的倡議，是關(guān)愛，也是責任。

“我們是官方媒體，肩上挑著的是責任。我們的記者團隊遍布大江南北，常年深入一線，為的就是通過手中的這支筆，發(fā)出第一現(xiàn)場的最強音。”在應(yīng)對疫情公開課上，韓文友表示，疫情發(fā)生以來，《華夏酒報》心系武漢、心系湖北，1月23日，《華夏酒報》記者第一時間連線正在武漢的中國副食流通協(xié)會酒類專業(yè)委員會副會長兼秘書長陳鐵錘，了解疫情之下當?shù)鼐破蟮纳a(chǎn)銷售情況。1月26日，《華夏酒報》第一時間發(fā)出了《倡議書》，正如《倡議書》中提到的，“酒業(yè)向來是取之于民，到了關(guān)鍵時刻，更要用之于民，倡導(dǎo)有能力的酒企和酒商，向武漢乃至湖北人民施以援手，共同抗擊疫情”，號召酒業(yè)行動起來，馳援武漢；同日，《華夏酒報》報道了勁牌有限公司、石花酒業(yè)為武漢捐款、捐物的實時消息，得到了全國廣大讀者的廣泛關(guān)注。

面對嚴峻的疫情防控形勢，2月6日，《華夏酒報》發(fā)出《調(diào)整酒業(yè)發(fā)展節(jié)奏應(yīng)對疫情沖擊倡議書》指出，“本次疫情爆發(fā)時間處在春節(jié)黃金消費期，企業(yè)受到延遲復(fù)工復(fù)產(chǎn)等影響，疫情對酒業(yè)發(fā)展形成了短期沖擊，但不會改變中國酒業(yè)長期向好的發(fā)展趨勢”。《倡議書》提振了全國酒業(yè)抗疫的信心，強化了行業(yè)發(fā)展的信念。

自疫情發(fā)生以來，酒業(yè)人再一次彰顯出大愛之情，一批批救援物資，一筆筆愛心捐款，抵達武漢，抵達湖北，《華夏酒報》微信公眾號特開辟“愛心群體系列報道”專欄，征集企業(yè)的愛心故事，講述酒業(yè)人的大愛與擔當。

2月8日，在“愛心群體系列報道”首篇——《勁牌的英雄本色》一文中，以時間順序為軸，記錄了從大年三十（1月24日）勁牌公司加班完成2000服中藥配方預(yù)防用藥，到大年初一（1月25日）勁牌公司決定捐贈5000萬元中藥配方顆粒藥品，截至2月6日，勁牌捐贈的中藥配方顆粒已達112萬服，“與時間賽跑，與疫情賽跑”，傳遞出勁牌的大愛與擔當。隨后，《五糧液的責任擔當》、《川酒人致敬逆行者》、《人民小酒為人民》、《稻花香，奉獻行動者》等一系列稿件，先后在《華夏酒報》微信公眾號上刊發(fā)，匯聚成“2020中國酒業(yè)戰(zhàn)‘疫’力量”，同舟共濟、共克時艱。2月18日，《華夏酒報》作出重大決定：在抗擊疫情期間，整合價值2020萬元的媒體資源，利用《華夏酒報》融媒體平臺，集中開展開辟“好酒好好說”特別專欄，無償在重要版面和時段，為湖北酒業(yè)乃至全國酒業(yè)進行產(chǎn)品宣傳。活動推出后受到全國各酒企的積極關(guān)注與響應(yīng)，目前湖北雙雄醉等酒廠的視頻短片已陸續(xù)登陸《華夏酒報》微信公眾號，《華夏酒報》將為助力酒企走出困境、持續(xù)發(fā)展盡媒體的一份力量。

推動酒業(yè)國際化是順時應(yīng)需之舉

來自國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國國內(nèi)生產(chǎn)總值接近100萬億元；人均國內(nèi)生產(chǎn)總值70892元，按年平均匯率折算達到10276美元，首次突破1萬美元大關(guān)。我國經(jīng)濟運行總體平穩(wěn)，穩(wěn)中有進。目前，雖然短期經(jīng)濟數(shù)據(jù)會受到疫情的影響，但中國經(jīng)濟長期向好的基本面不會改變。

在萬物互聯(lián)的時代，中國與世界經(jīng)濟的鏈接也愈發(fā)緊密。

越來越多的進口酒進入到中國市場，中國酒也不斷在國際展會中展露身影。從1989年正式創(chuàng)刊至今，《華夏酒報》初心不改，一直致力于推動中國葡萄酒走向世界。

2019年8月9日，主題為“共享一個世界，同做一杯好酒”的國際葡萄酒（中國）大獎賽（IWGC）在蓬萊國賓酒莊金色大廳舉行。

兩天的時間里，來自全球26個國家和地區(qū)的1516款葡萄酒樣品匯集在蓬萊，50位專業(yè)的國內(nèi)外評委在順利完成品評工作后，又參觀了龍亭酒莊、泰生小鎮(zhèn)和嘉桐酒莊，進一步加深了對蓬萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)融合發(fā)展的了解。韓文友說，“首屆IWGC大獎賽一落地即是一棵大樹，即是一個成年人。未來，國際葡萄酒（中國）大獎賽將基于樹立中國的民族品牌，堅定民族品牌的自信心，成為中國乃至世界最具規(guī)模、最有影響力的大賽。”

加強中國酒業(yè)與國際酒業(yè)的交流與溝通，是順應(yīng)世界經(jīng)濟一體化的應(yīng)時之舉，《華夏酒報》作為中國酒業(yè)的唯一官方媒體，責無旁貸。

“2016年，《華夏酒報》開始承辦比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽（中國區(qū)）獲獎產(chǎn)品的頒獎典禮，這是《華夏酒報》推動中國酒企走出去、宣傳中國白酒力量的重要方式。”韓文友說，“2017年，《華夏酒報》就正式成為‘酒界奧斯卡’——布魯塞爾國際酒類大獎賽的官方合作伙伴。2018年5月，在北京海淀區(qū)舉行的第25屆比利時布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽上，《華夏酒報》派出全媒體采訪團全程報道大賽盛況，推出兩期中英雙語版大獎賽特刊，被永久收藏在‘CMB葡萄酒博物館’中，特刊得到了大獎賽創(chuàng)始人路易·哈弗、大獎賽組委會主席卜度安·哈弗以及國內(nèi)外評委的一致好評。”

北京時間2018年10月20日凌晨，歐洲最大的酒類博覽會“比利時·世界名品博覽會MEGAVINO”開幕，比利時布魯塞爾國際酒類大獎賽組委會聯(lián)合華夏酒報社、北京國際酒類交易所和中國副食流通協(xié)會酒類專業(yè)委員會專門開辟出“MEGAVINO——中國世界名酒展”展位，供中國白酒企業(yè)現(xiàn)場布展交流，以貴州國壇老窖為代表的26家中國白酒的產(chǎn)品得以與國際消費者親密接觸，中國白酒不僅獲得國外消費者的點贊，部分品牌也與國外代理商達成了合作意向。

2019年8月21日～25日，比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽在山西汾陽舉辦，《華夏酒報》分別于8月19日、8月24日編輯出版了兩期中英文《華夏酒報·2019（山西·杏花村）比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽特刊》，全景式地展現(xiàn)了賽事安排與現(xiàn)場亮點。

“雖然白酒國際化還有很長的路要走，但是只要方向?qū)α耍筒慌侣愤h。自1989年10月創(chuàng)刊以來，《華夏酒報》一直致力于為中國酒業(yè)的發(fā)展搖旗吶喊，一代代《華夏酒報》人奉獻的一篇篇報道、一段段文字，為中國酒業(yè)的可持續(xù)、健康發(fā)展，起到了一個酒類行業(yè)權(quán)威媒體應(yīng)有的作用。在國際化的征途上，《華夏酒報》用行動向行業(yè)宣告——路在腳下。”韓文友表示。

新冠疫情對酒業(yè)影響的十條預(yù)判

為指導(dǎo)廠商認清當下的宏觀形勢，摸索出一條著眼于未來的有效發(fā)展之路，以《宏觀經(jīng)濟不確定下，新冠疫情對酒業(yè)影響的十大判斷與機遇、應(yīng)對》為主題，李振江提出了新冠肺炎疫情對酒業(yè)影響的十條預(yù)判。

預(yù)判一：春節(jié)酒業(yè)銷售占全年銷售的30%～35%，這次疫情影響最大的是酒業(yè)銷售端的受阻，伴隨著餐飲、零售、送禮、聚會的取消，商業(yè)層面消化庫存的壓力增大，社會庫存普遍增多。

今年第一季度影響已成事實，第二季度也會受到波及，由此，李振江提出：2020年GDP增幅將在6%以下，酒水行業(yè)降幅保守估計在8%~15%。

預(yù)判二：疫情促進酒水行業(yè)品牌集中度進一步加強，和君咨詢預(yù)判前30名白酒企業(yè)在2020年占比突破65%甚至達到70%。對酒企而言，地方性區(qū)域酒業(yè)面臨的挑戰(zhàn)會更大!

預(yù)判三：消費預(yù)期會進一步被抑制，消費者不穩(wěn)定情緒將會有較長時間發(fā)酵，高端產(chǎn)品消費將會大幅度削減，200元以下產(chǎn)品將迎來新的增長。李振江表示：“可以預(yù)見，白酒消費結(jié)構(gòu)主體將下移至200元檔位以下，高檔價位產(chǎn)品市場容量將會出現(xiàn)一定比例的縮水。”

預(yù)判四：餐飲渠道短期內(nèi)難以恢復(fù)，零售渠道的新組織與新圈層的拓展將迎來重要突破機遇。

以社區(qū)為核心，方圓1公里范圍內(nèi)的零售渠道的立體構(gòu)建與網(wǎng)格化營銷管理，將成為最重要的營銷戰(zhàn)場；人聯(lián)網(wǎng)的圈層交易、微商社群營銷等形式，是酒業(yè)新零售渠道突破的新方式；最后，構(gòu)建銷售渠道的新組織與新圈層體系，是酒企發(fā)展的新機遇。

預(yù)判五：對白酒行業(yè)影響最大，但醬酒、養(yǎng)生酒等具備健康屬性的品類企業(yè)可能迎來新的增長機會與突圍方向。

李振江認為，疫情之后，消費者對于醬香品牌的多元化競爭仍是主旋律；醬酒增量的關(guān)鍵是核心價位的換道；醬酒的品牌化建設(shè)會進一步加劇；伴隨著消費者“健康意識”的提升，更加催生具有健康屬性的醬酒、養(yǎng)生酒、葡萄酒等品類的發(fā)展，“健康屬性的酒品種”在未來贏得新的增長機遇。[page]

預(yù)判六：自飲渠道占比過小，依靠自飲渠道過關(guān)是偽命題；疫情的出現(xiàn)，商業(yè)渠道化、社區(qū)終端化的深耕服務(wù)會倒逼企業(yè)發(fā)展。

李振江解釋說，與美團、餓了么等配送平臺的合作、以社區(qū)為單位構(gòu)建社區(qū)線上交易平臺，輔以住戶產(chǎn)品上門配送服務(wù)，提升消費者購買便利及時效性，從而構(gòu)建酒企發(fā)展的新商業(yè)形態(tài)，將是酒企競爭力重構(gòu)的重要布局。

預(yù)判七：三四線城市及縣域經(jīng)濟依舊是活躍市場，疫情一旦得到控制，將爆發(fā)超越之前的新活力（社交驅(qū)動+收入驅(qū)動）。

相較于一二線城市，三四線城市及縣域市場的可支配收入更多，社交親密度高、收入更加穩(wěn)定，更易催生疫情結(jié)束后的消費反彈，而且持續(xù)時間相對較長。

預(yù)判八：有互聯(lián)網(wǎng)基礎(chǔ)及電商布局的酒水企業(yè)，未來半年里是戰(zhàn)略“奔跑期”，“跑出來”就是又一個春天。

李振江認為，白酒行業(yè)的線上格局將會發(fā)生微妙變化；線上銷售平臺的完善、互聯(lián)網(wǎng)新媒體的立體建設(shè)、消費群體互動、終端管理的互聯(lián)網(wǎng)化是酒業(yè)下一階段發(fā)展的大轉(zhuǎn)變與大機遇，接下來的半年將是最重要的時間“窗口期”。

預(yù)判九：商業(yè)信心指數(shù)會隨著疫情的逐漸控制趨于穩(wěn)定，會隨著政府一系列補貼政策的出臺平穩(wěn)提升；有效的商業(yè)會議、組織方式會成為疫情結(jié)束后恢復(fù)市場的主流方式。

預(yù)判十：春季全國糖酒會成為最重要的晴雨表，甚至會成為近年來的“里程碑”會議，此次糖酒會會出現(xiàn)現(xiàn)象級行業(yè)黑馬。

疫情之下的行業(yè)機遇與企業(yè)應(yīng)對之策

李振江提出，疫情之下，要“動態(tài)地迎接挑戰(zhàn)，進化地應(yīng)對未知”。對于酒業(yè)而言，要以積極的態(tài)度、謹慎的求證、快速的反應(yīng)獲得主動權(quán)。

李振江指出，酒企發(fā)展當下務(wù)必看清兩個邏輯——“增長邏輯+消費邏輯”。酒水品牌要獲得增長，需要讓B端客戶與C端客戶數(shù)量同步增長，需要用模式進行系統(tǒng)推進。

產(chǎn)品增長的核心是要找準用戶價值和產(chǎn)業(yè)鏈位置，用戶（商業(yè)用戶與消費用戶）需要什么產(chǎn)品？

用戶增長的核心是要無限貼近目標用戶的認知規(guī)律——什么樣的產(chǎn)品能夠打動用戶（好產(chǎn)品還要有好故事），酒水品牌的增長邏輯是：商業(yè)渠道追捧的依據(jù)是消費者追捧數(shù)量的增長，在資源有效和可調(diào)配的情況下，撬動商業(yè)數(shù)量與質(zhì)量增長和區(qū)域組織配稱服務(wù)體系是發(fā)力的方向之一。

酒水品牌的成長，要回答清楚給消費者帶來的價值，是產(chǎn)區(qū)好酒或是時尚國貨，亦或是產(chǎn)品的高性價比。

從數(shù)量消費到質(zhì)量消費的轉(zhuǎn)變——不需要更多的東西，而需要更好的東西。酒水品牌為什么更好？自我定義與用戶定義，需要酒水品牌重新定義產(chǎn)品！

物質(zhì)消費到服務(wù)消費，從某種意義上說，消費的不是某個產(chǎn)品，而是這個產(chǎn)品背后的服務(wù)，其核心是“深度鏈接與組織”，持續(xù)的“B端+C端”的公關(guān)是關(guān)鍵。

在李振江看來，品牌重塑的關(guān)鍵點是酒水品牌消費訴求的傳導(dǎo)和產(chǎn)品組合的問題。

面對疫情，酒企需要有三大應(yīng)對策略：

應(yīng)對一：重新審視年度經(jīng)營策略，基于四個指標進行修正（現(xiàn)金流、商業(yè)信任、消費預(yù)期、組織動力）——是為經(jīng)營升級與動態(tài)應(yīng)對；酒業(yè)應(yīng)對疫情要圍繞四個指標開展，以期經(jīng)營升級與動態(tài)應(yīng)對：

現(xiàn)金流為企業(yè)生存關(guān)鍵，確保最能匯集現(xiàn)金流的市場平穩(wěn)過渡，穩(wěn)定基本盤，保證企業(yè)正常運營；

充分了解經(jīng)銷商、終端商實際困難，制定專項幫扶政策、指定強有力負責人進行推動執(zhí)行，以“正視聽，正方向、正能量”的三正方針，持續(xù)強化商業(yè)信心，切實做好全年通盤考量；

理性看待消費預(yù)期與市場恢復(fù)周期，酒企需要進一步了解銷售區(qū)域的經(jīng)濟指數(shù)，并判斷未來6個月的消費者生活水準的變化，快速完成產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、價格體系、分利機制的實施，確保產(chǎn)品的市場活力與消費預(yù)期相匹配，不出意外的話，短期內(nèi)的消費預(yù)期降低是必然，200元以下產(chǎn)品的全力布局與結(jié)構(gòu)優(yōu)化是要務(wù)；

“上下一心、齊力斷金”，疫情之下穩(wěn)定并優(yōu)化內(nèi)部管理至關(guān)重要，對于酒企而言，確立發(fā)展新方向、新目標，確保員工正向理解與釋懷，并根據(jù)新制定的市場節(jié)奏與策略，確定新的組織績效并最大程度給予資源支持，以此提升內(nèi)部動力與效能。

這也是酒企選拔干部、優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)、鍛煉隊伍的最佳時機。

應(yīng)對二：保守守城無濟于事，積極應(yīng)對挑戰(zhàn)才是正道。應(yīng)對挑戰(zhàn)的三個組合拳（通過有效政策出臺，增強商業(yè)信心，基于廠商終端一體化的區(qū)域命運共同體建設(shè)、區(qū)域消費者公關(guān)、促銷的引導(dǎo)動銷）——是為商業(yè)機制升級。

疫情期間，經(jīng)銷商的銷售、庫存壓力增大，建立商業(yè)信心與系統(tǒng)化的應(yīng)對措施是當務(wù)之急。因此，提前做好進出貨量的準備、充分溝通及確定應(yīng)急預(yù)案，保障商業(yè)群體的利益，確立合作信心。建立政策扶持機制，協(xié)助經(jīng)銷商產(chǎn)品的消化工作，主要從6個方面進行考慮：

根據(jù)春節(jié)進貨額度，給予房租及運營成本補貼機制，年終返利是否按照季度進行兌現(xiàn)，降低經(jīng)銷商資金壓力；

增加庫存產(chǎn)品促銷扶持政策，疫情過后，快速幫助經(jīng)銷商消化庫存；

建立商業(yè)授信機制，給予經(jīng)銷商一定的授信額度，降低經(jīng)銷商運營風險。

完成新型廠商合作機制，建立以終端動銷為核心的價值鏈條，將廠商終端的利益分配、合作機制、幫扶政策等方面進行升級與重構(gòu)，從而確保“廠商終端一體化”的運營常態(tài)化。

建立“一個都不能少、一個都不能丟”的廠商終端共責共利機制與信任理念，拿出誠意、拿出辦法、拿出長效方案，逐漸構(gòu)建區(qū)域命運共同體，當下應(yīng)該是最好的時機。

以公關(guān)替代廣告，以活動替代促銷，在未來的幾個月里，要以季度為單位做規(guī)劃，以月度為單位做評估，立體化、高頻化地進行消費群體的動銷引導(dǎo)，從而實現(xiàn)以“以動銷為核心投入”的“資金使用效率”的提高，幫助經(jīng)銷商在市場上真正建立“財務(wù)信心”。

應(yīng)對三：強化以人口數(shù)量為單元的社區(qū)化營銷系統(tǒng)，完善“社區(qū)+門店+核心人組織+系統(tǒng)化公關(guān)”，這是未來6個月及全年提高資金使用效率、搶占消費場景、幫助經(jīng)銷商消化庫存的重要途徑——是為動銷模式升級。

此次疫情中，和君咨詢發(fā)現(xiàn)，社區(qū)終端的價值被放大。和君咨詢認為，市場發(fā)展的本質(zhì)是對于“銷售”資源與購買“用戶”的搶奪，構(gòu)建以人群數(shù)量為單位的社區(qū)化營銷體系，即可同時完成對于“用戶與渠道”雙重核心銷售資源的搶奪，“社區(qū)+門店+核心人組織+系統(tǒng)化公關(guān)”即為銷售最短鏈條的構(gòu)建，建立直達消費C端（居住社區(qū)的消費者）的引導(dǎo)消費，并將B端（店老板）有效地進行組織化鏈接與資源互利。

在“應(yīng)對疫情公開課”的視頻直播中，《華夏酒報》總編輯、中國酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯韓文友與和君咨詢集團合伙人、和君咨詢酒水事業(yè)部主任李振江，共同解答了熱心網(wǎng)友的現(xiàn)場提問。

在直播的尾聲，李振江與韓文友共同舉杯，共祝酒業(yè)的春天如期而至。