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正如一位業(yè)內(nèi)人士所言，優(yōu)秀的酒文化是白酒行業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，也是白酒生存價(jià)值的充分體現(xiàn)，一流白酒企業(yè)和二流白酒企業(yè)的最大差別不是酒的質(zhì)量，也不是市場(chǎng)建設(shè)，而是酒文化影響力。酒文化是別人偷不走的，學(xué)不去的，是真正屬于自己企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

沉浸式體驗(yàn)文化被廣為推崇

今年年初，“博物館里過大年”的跨年新方式被媒體爭(zhēng)相報(bào)道，大家擁抱傳統(tǒng)文化，體驗(yàn)傳統(tǒng)文化，從傳統(tǒng)文化中汲取知識(shí)營(yíng)養(yǎng)。體驗(yàn)，是每個(gè)人最寶貴的財(cái)富，于酒類行業(yè)也是如此。

區(qū)域白酒品牌要與當(dāng)?shù)啬酥寥珖?guó)的消費(fèi)者產(chǎn)生深度關(guān)聯(lián)，就要突出自己特有的文化，讓大家能夠慕名而來、盡興而去。

酒文化博大精深，企業(yè)并不一定要高高在上地宣傳歷史，完全可以通過沉浸式的體驗(yàn)，讓消費(fèi)者通過這種方式，了解釀酒的生態(tài)文化，糧谷的種植文化，酒品的儲(chǔ)存文化，從不同的角度去認(rèn)識(shí)中國(guó)白酒。

江西的李渡酒業(yè)就通過酒糟冰棒、酒王爭(zhēng)霸賽、參觀者自調(diào)酒等沉浸式體驗(yàn)，通過文化洗禮等形式，不僅讓消費(fèi)者感受到酒文化的魅力，也讓品牌與消費(fèi)者走得更近。

江西李渡酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)湯向陽(yáng)表示：“你的思維模式?jīng)Q定了你未來的路，憑什么消費(fèi)者要喝你的酒？重要的是讓消費(fèi)者參與進(jìn)來，感受到國(guó)寶李渡的文化魅力。擁有八百多年歷史的李渡酒，在中國(guó)歷史上留下了濃墨重彩的一筆，李渡的燒酒已經(jīng)成為中國(guó)文化的一部分，如血濃于水密不可分，并順著歷史車輪的向前滾動(dòng)，綻放著愈加旺盛的生命力。”

正如一位業(yè)內(nèi)人士所言，優(yōu)秀的酒文化是白酒行業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，也是白酒生存價(jià)值的充分體現(xiàn)，一流白酒企業(yè)和二流白酒企業(yè)的最大差別不是酒的質(zhì)量，也不是市場(chǎng)建設(shè)，而是酒文化影響力。酒文化是別人偷不走的，學(xué)不去的，是真正屬于自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

對(duì)于區(qū)域酒企而言，完全可以因時(shí)制宜、因地制宜，因?yàn)橹袊?guó)的酒文化是豐富多彩的，企業(yè)要擅于挖掘，建設(shè)屬于自己的酒文化，并靠酒文化來吸引自己的消費(fèi)群體。

要與消費(fèi)者產(chǎn)生關(guān)聯(lián)

“特別是面對(duì)80后、90后的消費(fèi)群體，酒企如果再去講些虛頭巴腦、不真實(shí)的故事，與他們沒有絲毫關(guān)聯(lián)，內(nèi)外不兼修的，外在的包裝又不能打動(dòng)他們，無(wú)論是光瓶還是盒裝都沒希望，也沒戲。”著名白酒專家、源坤教育創(chuàng)始人鐘杰在談到區(qū)域酒企對(duì)文化的打造時(shí)，拋出了文化打造要與消費(fèi)者深度關(guān)聯(lián)的觀點(diǎn)。

鐘杰提出，“現(xiàn)在的酒類消費(fèi)群體，面向的是30后、40后、50后、60后、70后、80后、90后的消費(fèi)者，稍微年長(zhǎng)的人還比較在乎歷史，或許還能信服企業(yè)講述的歷史故事，即使有酒企虛構(gòu)一些故事，他們也能饒有興趣地讀下去。但是，我們不得不面對(duì)的事實(shí)是，對(duì)于80后、90后而言，今天，如果你的故事不基于真實(shí)、不基于打動(dòng)人，那么，你的故事將是‘無(wú)效’的。酒企一定要充分認(rèn)識(shí)到，你們的酒品所面對(duì)是哪些人群，要向他們講述什么，講什么故事。”

在談到創(chuàng)業(yè)時(shí)，有句話說，有條件要上，沒條件創(chuàng)造條件也要上。

如今，區(qū)域酒企在酒文化的打造上，則是要?jiǎng)?chuàng)造關(guān)聯(lián)，講好關(guān)聯(lián)。很簡(jiǎn)單，與消費(fèi)者遠(yuǎn)離的故事是不會(huì)產(chǎn)生購(gòu)買推力的。再如今世緣著力打造的真善美文化，通過央視《等著我》欄目，傳播其獨(dú)特鮮明的文化標(biāo)簽，用一根情感紐帶將品牌與消費(fèi)者系在一起，易于產(chǎn)生高度的消費(fèi)黏性，樹立核心文化競(jìng)爭(zhēng)力，這也是區(qū)域酒企實(shí)現(xiàn)品牌競(jìng)爭(zhēng)力打造的核心所在。

文化營(yíng)銷，無(wú)處不在

談到文化營(yíng)銷，安徽明光酒業(yè)銷售公司總經(jīng)理劉邦說，我們會(huì)通過加強(qiáng)與各地工會(huì)的聯(lián)系，進(jìn)行文化營(yíng)銷，讓消費(fèi)者充分參與進(jìn)來。

在酒業(yè)經(jīng)濟(jì)從增量增長(zhǎng)到存量增長(zhǎng)的新時(shí)代里，區(qū)域酒企的文化營(yíng)銷不僅要?jiǎng)?chuàng)新，還要做深、做透。

正如金徽酒股份有限公司副總經(jīng)理廖結(jié)兵所說，我們會(huì)通過在周邊縣域的中高端商務(wù)酒店內(nèi)，讓消費(fèi)者做“品酒師”體驗(yàn)，讓消費(fèi)者把不同香型、不同度數(shù)的酒品鑒出來，這也是一種酒文化的互動(dòng)營(yíng)銷。通過真實(shí)可觸的品鑒文化、酒桌文化，讓消費(fèi)者與我們的酒文化親密接觸，進(jìn)而走近我們的產(chǎn)品。

再例如，在茶酒文化盛行的當(dāng)下，不少區(qū)域酒企將酒道體驗(yàn)館與茶館融合在一處，消費(fèi)者可以到酒道館里喝茶、進(jìn)行商務(wù)洽談，體驗(yàn)新出的酒品，這也是酒文化營(yíng)銷的一個(gè)新組成部分。

讓消費(fèi)者可感知

現(xiàn)在，我們的消費(fèi)對(duì)象已經(jīng)升級(jí)了，以中產(chǎn)階層為主，必須弘揚(yáng)自己的品牌文化。

這么多年來，茅臺(tái)的瓶型一直沒有變，包裝也沒有變。

“白酒的產(chǎn)品質(zhì)量可以升級(jí)、品質(zhì)可以升級(jí)，但是，區(qū)域酒企要注意，不能一味地向消費(fèi)者宣傳質(zhì)量提高，酒的口感要保持穩(wěn)定性。”著名白酒專家梁邦昌在談到酒文化打造時(shí)，談到了茅臺(tái)的三個(gè)文化現(xiàn)象。“一是茅臺(tái)一直宣傳他的獨(dú)特性、唯一性和神秘性；二是茅臺(tái)在多年前，就提出喝茅臺(tái)，喝出健康來，這是了不起的創(chuàng)舉；三是茅臺(tái)提出，賣茅臺(tái)酒，就是賣文化。于區(qū)域酒企業(yè)而言，酒類廠家要做酒文化的打造者，經(jīng)銷商要做文化的傳播者，區(qū)域酒企要形成一個(gè)可持續(xù)傳播的文化體系，繼而通過文化傳播彰顯產(chǎn)品和品牌的文化價(jià)值。企業(yè)要講述與消費(fèi)者深度關(guān)聯(lián)的故事，講好故事，品牌才更有吸引力。”

鐘杰則提出，“要站在中國(guó)白酒發(fā)展的高度，站在中國(guó)白酒是蒸餾酒的高度，去傳播我們的中國(guó)酒文化。很多酒企一說酒文化，就是李白、杜甫、蘇東坡，真正讓老百姓可觸摸的，是釀酒的生態(tài)文化，這是不可復(fù)制的。”赤水河流域的生態(tài)文化、淮河上的兩岸風(fēng)光，以及齊魯?shù)鹊氐拇筮\(yùn)河文化，這些都屬于生態(tài)文化的范疇。另外，釀酒是多種糧食的復(fù)配，盡可以向消費(fèi)者講述糧谷的種植文化，是單糧還是多糧，同時(shí)，釀酒技藝的文化傳承，也要講清楚。

“酒的儲(chǔ)存、收藏，還有酒歌、酒具、酒賦、酒禮及酒令等，這一系列都可以在這一輪的消費(fèi)轉(zhuǎn)型升級(jí)中，形成整體的、不可分割的酒文化傳播體系，以消費(fèi)者可感知、可觸摸的方式，讓他們?nèi)ンw驗(yàn)，讓他們?nèi)ハM(fèi)，讓他們?nèi)ジ惺艿?lsquo;一方水土養(yǎng)育一方人，釀造一方美酒’，那是我父親的味道，那是我爺爺?shù)奈兜溃鞘俏依霞颐频奈兜溃@是我們區(qū)域酒企應(yīng)該擔(dān)當(dāng)，應(yīng)該做的。”鐘杰指出。