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從手工業(yè)轉(zhuǎn)向現(xiàn)代工業(yè)、從經(jīng)驗化邁向理論化、從計劃經(jīng)濟發(fā)展到市場經(jīng)濟，一路走來篳路藍縷，正如習近平總書記在博鰲亞洲論壇2018年年會開幕式主旨演講中所說：“40年眾志成城，40年砥礪奮進，40年春風化雨，中國人民用雙手書寫了國家和民族發(fā)展的壯麗史詩。”

而中國酒業(yè)作為這部壯麗史詩的一部分，以酒為媒，用陳釀回報，終成美酒。改革開放40年來，無數(shù)酒業(yè)人默默耕耘，辛勤付出，以他們卓越的見識、前瞻的規(guī)劃，不斷開創(chuàng)新技術、新理論，探索新市場、新營銷，為中國酒業(yè)的文化、歷史書寫新的篇章。

2018年9月28日，“致敬40年，中國酒業(yè)再出發(fā)”專題演講在2018中國千商大會·大連酒業(yè)峰會上舉行。期間，著名白酒專家梁邦昌，中國副食流通協(xié)會會長何繼紅，北京正一堂咨詢機構董事長楊光，貴州國壇和佳酒業(yè)股份有限公司董事長蔡孟珂，著名青年白酒專家、比利時布魯賽爾國際烈性酒大賽評委、源坤教育創(chuàng)始人鐘杰分別從品質(zhì)、市場、營銷、醬酒風口、國際化5個方面解讀了“中國酒業(yè)40年”。

回顧40年，是向風雨同舟、砥礪前行的酒業(yè)人盡誠敬之心；展望40年，則是不忘初心，中國酒業(yè)在新時代下的再出發(fā)。畢竟下一個40年，道阻且長，行則將至。

梁邦昌：多為白酒樹立正能量

改革開放的40年，梁邦昌始終與中國酒業(yè)共進退。在他看來，“中國酒業(yè)的輝煌成就有目共睹。但是我總感覺到取得輝煌成就的同時又有些遺憾，什么遺憾呢？就是釀酒行業(yè)在美酒的正能量工作上還不能完全與國家發(fā)展同步，也跟不上行業(yè)發(fā)展的態(tài)勢。”所以，梁邦昌呼吁行業(yè)一定要給白酒多多樹立正能量。

為什么要樹立白酒的正能量？對此，梁邦昌表示，中國白酒是有魅力的并且具有四大特性：第一，白酒具有水火兼容性；第二，白酒具有精神、物質(zhì)的雙塑性；第三，白酒有歷久彌香，厚積薄發(fā)的長壽基因；第四，白酒具有飲用功能的雙重性。而這獨具的特性恰恰蘊含了矛盾發(fā)展對立統(tǒng)一、宇宙守恒定律之物質(zhì)定律、辯證發(fā)展理論等哲學觀。

梁邦昌進一步解釋說，只要好好解讀、宣傳、聯(lián)想，中國白酒都可以找到自己的品牌和文化。而隨著消費的升級，品質(zhì)的提升，今后白酒的發(fā)展必須要運用好文化這個推力。

何繼紅：中國酒業(yè)新黃金時代已開啟

作為中國食品、飲品流通領域的權威協(xié)會，中國副食流通協(xié)會一直十分關注酒行業(yè)的發(fā)展動態(tài)和趨勢，而作為會長的何繼紅更是見證了中國酒業(yè)從弱到強，從強到優(yōu)的發(fā)展歷程。

她以十年為一個節(jié)點，通過大數(shù)據(jù)解讀了中國酒業(yè)發(fā)展的40年。

對比酒業(yè)生產(chǎn)、消費與全國糖酒食品交易會的交易量，何繼紅說，中國酒業(yè)在第一個十年完成了引導和支撐行業(yè)長遠發(fā)展的頂層設計；第二個十年，白酒業(yè)通過提價、增產(chǎn)拉開品牌形象化推廣大幕；第三個十年，酒業(yè)在經(jīng)歷了5年寒冬后，迎來黃金發(fā)展的高峰期；第四個十年，酒業(yè)已由“黃金十年”中的巔峰期，跨過了“深度調(diào)整”的陣痛期，迎來了行業(yè)“暖陽化雪，峰回路轉(zhuǎn)”的突破式發(fā)展。

何繼紅表示，綜合酒業(yè)上市公司2017年的年報和2018年半年報的相關數(shù)據(jù)，我們有理由相信，進入到2018年，中國酒業(yè)的新黃金時代已經(jīng)開啟，中國酒業(yè)未來的發(fā)展將更加輝煌。

楊光：與時代同步，與思想同行，與變革同體

楊光用四個關鍵詞分享了他眼中的中國酒業(yè)時代——破產(chǎn)、廣告、渠道、消費。

在他看來，在破產(chǎn)時代，誰能夠把產(chǎn)能做起來，誰就是行業(yè)老大；而廣告時代，誰得廣告誰就能掙得大錢；在渠道時代，渠道模式越領先，市場氛圍就越領先。如今，進入到消費時代，誰抓住消費者，誰就會實現(xiàn)高速增長。

總結(jié)改革開放40年來中國酒業(yè)的發(fā)展，楊光表示，我們一定要與時代同步，與思想同行，與變革同體。既要注重產(chǎn)能、質(zhì)量，又要樹立品牌推廣，還要創(chuàng)新渠道，更要找到圈子，精準定位。要圍繞認知革命、膽量革命、頭部革命，緊密圍繞消費者邏輯、商業(yè)者邏輯、競爭者邏輯這三大邏輯來展開未來40年的競爭。

楊光堅信未來的40年隨著中國的再發(fā)展，中國在全世界影響力一定是最大的，而中國酒作為中國文化重要組成部分，它必將走向世界，未來40年一定是全球消費者熱愛中國白酒的40年。

蔡孟珂：在改革中厚積薄發(fā)

蔡孟珂不僅是貴州國壇老窖和佳酒業(yè)股份有限公司的董事長，還是珠海和佳醫(yī)療設備股份有限公司的創(chuàng)始人。她對改革開放40年可以說有著一份深深的敬意。因為改革開放的春風，她踏上了創(chuàng)業(yè)之路，基于多年在大醫(yī)療、大健康的服務領域的深耕，以及看好醬酒發(fā)展迎來的好時機，潛心積聚，投身白酒行業(yè)。

2012年初，蔡孟珂創(chuàng)建國壇，就在同一年，習近平總書記“新南巡”，提出要堅定不移推進改革開放，這讓她深受鼓舞。2015年，“供給側(cè)改革”政策的實施，白酒由此進入結(jié)構性調(diào)整，呼喚健康的“黃金年代”到來。也正是這一年，醬酒迎風堅挺，逆勢上揚。2017年，醬香熱更是持續(xù)發(fā)酵，量價齊升。隨著茅臺蟬聯(lián)全球烈酒品牌價值第一寶座，遵義躍升為世界烈酒第一產(chǎn)區(qū)……這一年底，蟄伏6年的蔡孟珂，踩點入場，正式提出國壇的營銷原點。而這恰恰也正如醬酒的釀造工藝，經(jīng)得住時間的考驗，在改革中厚積薄發(fā)。

鐘杰：中國白酒的國際化就是改變

在對內(nèi)改革上，中國酒業(yè)發(fā)展的40年歷久彌新，而在對外開放上，我們的國際化之路才剛剛開始。作為白酒文化的推廣者和踐行者，鐘杰表示，白酒本身就具有國際化的風味基礎，回溯改革開放40年，從白酒國際化走過的路徑可以看到，白酒的國際化從企業(yè)自身行為跨步到行業(yè)共同行為，從單一的品牌推廣到中國白酒品類的打造傳播，從混亂無序的狀態(tài)走向有序的狀態(tài)，這些是白酒國際化有目共睹的成績。

鐘杰認為，繼續(xù)推進白酒國際化，必須要堅持中國白酒的文化自信、不斷推進白酒技術國際化、要強化培養(yǎng)酒業(yè)人才國際化，也要開拓白酒行業(yè)教育的國際化。歸根結(jié)底，中國白酒的國際化就是改變，通過融入世界來優(yōu)化改變自己，用健康、文明、優(yōu)美的中國白酒去改變中國消費者的心，去改變世界對白酒、對中國的認識。