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懷來縣葡萄酒局局長　董繼先

“誰教育了消費(fèi)者，消費(fèi)者就信任誰”的命題是成立的。

一個產(chǎn)品、一個產(chǎn)區(qū)能得到消費(fèi)者的青睞，是多重因素的疊加，而消費(fèi)者教育及酒文化背景在這其中扮演著重要角色。

要做好消費(fèi)者教育，就要傳播好葡萄酒文化。在筆者看來，所謂文，就是記載、記錄；所謂化，就是傳播、傳承。對比國內(nèi)外酒企在傳播葡萄酒文化的“發(fā)力點(diǎn)”可以看出，一些國外品牌更注重抓住特色來做文化的培育和傳播。不可否認(rèn)，哪個品牌通過學(xué)習(xí)教材或一手信息，在第一時間將產(chǎn)品特色傳遞給消費(fèi)者，這個品牌就會“先入為主”，搶占消費(fèi)者心智。

盡管我國的十大產(chǎn)區(qū)、行業(yè)協(xié)會及眾多廠家在葡萄酒文化的推廣和傳播方面做了大量的工作，在市場上也引起了消費(fèi)者的共鳴，但相較國外品牌在國內(nèi)市場的傳播和推廣而言，國產(chǎn)品牌在產(chǎn)品特色傳播方面，還有待提升。

國外葡萄酒更注重產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土、降雨、土壤等自然要素的推廣，當(dāng)然，也涵蓋了酒的一些特點(diǎn)的推廣。國產(chǎn)葡萄酒文化的傳播，首先要確立好宣傳的內(nèi)容，例如，我們可以向消費(fèi)者“講產(chǎn)區(qū)故事、講品牌故事，講某一款酒的故事，甚至講釀酒師的個性”等等，這些都是基于產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)之上的文化塑造和文化傳播的一部分，講好故事、做好傳播，才有助于國產(chǎn)酒整體品牌形象的打磨和塑造。同時，我們需要借助消費(fèi)者教育的各種機(jī)構(gòu)平臺以及具體的銷售渠道等，做進(jìn)一步的文化滲透，提升國產(chǎn)酒的影響力。

未來，葡萄酒教育往何處去？在筆者看來，可以概括為“打造產(chǎn)區(qū)，以旅游促產(chǎn)業(yè)，以特色創(chuàng)未來。”

例如，近兩年來，懷來產(chǎn)區(qū)建了五個葡萄酒小鎮(zhèn)，形成了以旅游及旅游地產(chǎn)、葡萄酒文化為載體的傳播渠道。恒大集團(tuán)還在河北懷來建設(shè)了國際葡萄酒文化城，既是交易、倉儲場所，也是葡萄酒文化傳播的平臺，消費(fèi)者可以在旅游中獲得葡萄酒品鑒等知識，并獲得系統(tǒng)的葡萄酒文化的熏陶。

當(dāng)然，國內(nèi)十大產(chǎn)區(qū)地理位置不同，其風(fēng)土特點(diǎn)也各異。各個產(chǎn)區(qū)要依托自身特點(diǎn)及特色優(yōu)勢，打造屬于自己的文化領(lǐng)地，形成特色顯著的文化體系。

以懷來產(chǎn)區(qū)為例，在特色品種種植及營銷模式方面，走出了一條具有差異化特征的新路。

在筆者看來，特色品種理應(yīng)成為產(chǎn)區(qū)新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。未來的競爭不單是市場手段的競爭，而是新品種、新品類的競爭。誰能搶先占領(lǐng)這個制高點(diǎn)，誰就能在未來的競爭中脫穎而出。每個產(chǎn)區(qū)由于地理位置、氣候條件的不同，最適宜種植的品種也不同。我們應(yīng)該開發(fā)產(chǎn)區(qū)潛能，做到人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特。

2001年，懷來從法國第一次引進(jìn)了馬瑟蘭、小維爾多和小芒森等幾個品種，表現(xiàn)不錯。這些年，懷來產(chǎn)區(qū)著力打造了新品種，包括建設(shè)苗木繁育工廠兩座。懷來產(chǎn)區(qū)還發(fā)展了馬瑟蘭和小芒森的種植基地，有望發(fā)展成為懷來的特色品種，以此來避免同質(zhì)化競爭或同品種化問題。再加上五個葡萄酒小鎮(zhèn)的建設(shè)，懷來產(chǎn)區(qū)正在通過“抓特色、促旅游”等，實(shí)現(xiàn)眾多酒莊的抱團(tuán)發(fā)展，共同打造有鮮明特色的地域品牌，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)區(qū)的集群效益。

這就緊緊抓住了葡萄酒文化建設(shè)的“牛鼻子”，懷來產(chǎn)區(qū)正在通過葡萄酒知識的傳播等方式，讓消費(fèi)者認(rèn)識產(chǎn)區(qū)的特色品種，加深對產(chǎn)區(qū)的了解和認(rèn)知，并通過特色旅游增強(qiáng)消費(fèi)黏性。

推而廣之，國內(nèi)各個產(chǎn)區(qū)完全可以通過文化建設(shè)和文化宣傳，讓消費(fèi)者在了解和認(rèn)知特色產(chǎn)區(qū)的基礎(chǔ)上，逐步接受產(chǎn)區(qū)的某些品牌及產(chǎn)品，達(dá)到“潤物細(xì)無聲”的文化教育效果。

每個省都有行業(yè)協(xié)會和各類聯(lián)盟組織，國家也有自己的行業(yè)組織。但這些組織的職能是什么？如何真正推動行業(yè)的發(fā)展？現(xiàn)在的行業(yè)組織是分散的，很多既不能真正起到組織的作用，也不能為企業(yè)解決問題。如何構(gòu)建真正的服務(wù)平臺，是各行業(yè)組織下一步的關(guān)鍵所在。