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中酒協(xié)王延才理事長、天士力控股集團董事局閆希軍主席、瀘州老窖集團張良董事長等為代表的大佬們，針對智能化時代的白酒產(chǎn)品、市場、消費提出了一套完善的體系。中國白酒如何把握住智能化時代的機會，是邁向一帶一路國際化的重要條件。

張良董事長在其講話中曾經(jīng)提到，智能化時代的白酒要達到三化：白酒產(chǎn)品多元化——釀造過程智能化，白酒市場國際化——酒體設(shè)計數(shù)字化，白酒消費多極化——產(chǎn)品載體自媒體化。那么我針對這個智能化時代白酒與一帶一路國際化的關(guān)系給大家解讀下。

1、白酒產(chǎn)品多元化——釀造過程智能化

白酒產(chǎn)品的釀造過程智能化可以使得發(fā)酵過程可控，配料配比可控，就好像生男生女XY染色體配對，從而使得生產(chǎn)的白酒產(chǎn)品多元化。

釀造車間智能化生產(chǎn)管理系統(tǒng)包括設(shè)備層、控制層、生產(chǎn)管理層MES(制造執(zhí)行系統(tǒng))和公司ERP層(企業(yè)資源計劃系統(tǒng))。預期將實現(xiàn)以下相關(guān)功能：生產(chǎn)過程監(jiān)控、質(zhì)量分析、能源管理、性能分析、設(shè)備管理和成本分析。

以制曲車間為例，通過在線測量儀表和傳感器對生產(chǎn)過程中的工藝參數(shù)進行測量和控制，保證原料小麥自動輸送、自動潤糧、自動粉碎、母曲液自動混合并傳送壓曲設(shè)備進行自動壓曲，生曲塊自動入倉發(fā)酵，發(fā)酵條件智能控制等關(guān)鍵工藝環(huán)節(jié)的穩(wěn)定運轉(zhuǎn)，并能在線剔除不合格品。

通過生產(chǎn)管理MES系統(tǒng)對生產(chǎn)線的工藝參數(shù)、能耗參數(shù)進行監(jiān)測、記錄和分析，實現(xiàn)生產(chǎn)過程監(jiān)控、質(zhì)量分析和設(shè)備性能分析的功能。通過MES系統(tǒng)與公司ERP系統(tǒng)對接，實現(xiàn)數(shù)據(jù)共享，車間管理層可以了解目前的庫存狀態(tài)和訂單狀態(tài);公司ERP管理層可以根據(jù)車間的生產(chǎn)數(shù)據(jù)進行成品分析。

2、白酒市場國際化——酒體設(shè)計數(shù)字化

當前白酒市場越來越國際化，西方國家對于白酒的需求也越來越大，但是中國白酒由于固有的香型特點，酒體設(shè)計比較單一。針對不同國家，不同消費場景需要有不同的酒體，這就需要酒體設(shè)計數(shù)字化，通過大數(shù)據(jù)智能調(diào)酒來滿足不同國家、場景的消費者需要。

大數(shù)據(jù)支撐智能調(diào)酒建立的系統(tǒng)將是一個高智能化的、能將專家的感官鑒定與酒中微量香味成份的多少和量比關(guān)系有機結(jié)合起來，對各香型白酒內(nèi)在質(zhì)量作出正確、綜合、科學判斷，能夠克服傳統(tǒng)的“只可意會、不便言傳”的感官評酒方式的種種弊端，能夠使評價鑒定快速、方便、準確;融合分析數(shù)據(jù)，可以確保酒質(zhì)評價的一致性、提高優(yōu)質(zhì)酒的質(zhì)量;可以改善勾兌、調(diào)味工作的條件，大大減少品嘗次數(shù)，縮短勾兌、調(diào)味周期;系統(tǒng)具有總結(jié)、提高、學習的能力，可以促進技術(shù)人員勾兌調(diào)味水平的提高：利用系統(tǒng)設(shè)計、模擬各種酒型的能力，可以更好地進行新產(chǎn)品開發(fā)、科學地制定最優(yōu)釀造工藝。

3、白酒消費多極化——產(chǎn)品載體自媒體化

自2012年開始，中國白酒行業(yè)從“黃金十年”進入深度調(diào)整期——產(chǎn)能過剩、集中度低、動銷困難使不少企業(yè)對未來的發(fā)展陷入迷茫。產(chǎn)品該如何做?產(chǎn)品該如何賣?產(chǎn)品該如何找到消費者?

2014年8月，一款由瀘州老窖集團董事長張良、酒仙網(wǎng)總裁郝鴻峰、著名藝術(shù)大師許燎源聯(lián)手打造的互聯(lián)網(wǎng)白酒——三人炫誕生。一經(jīng)上市，便震驚業(yè)界。84天賣出100萬瓶，上市兩年來累計銷量突破1000萬瓶，復購率達98%，好評率高達99.9%。

2017年1月，三人炫再次升級為2.0版匠人版，三人炫匠人版從數(shù)字化的角度出發(fā)，欲建立中國傳統(tǒng)白酒大數(shù)據(jù)庫，讓消費者可以通過云端清清楚楚地看見白酒的各個成分，改變其對白酒的固有印象。我們也期盼更多人關(guān)注三人炫，希望這款高性價比的互聯(lián)網(wǎng)白酒成為更多人表達情感的載體。“三人炫”匠人版在品牌傳播和營銷方面確定了獨具一格的新策略：強化微信、微博自媒體營銷，強勢植入、跨品牌聯(lián)合、圈層營銷、全新的互動方式……一款2.0版的三人炫正在到來。

2014年雙十二，國臺十斤大壇選擇了更加“直接”的做法，既沒有從傳統(tǒng)渠道上循序漸進，也沒有從電商平臺上湊熱鬧，而是用微信朋友圈來賣酒。看似簡單，實則不然，據(jù)了解，這個朋友圈從論證、構(gòu)建到發(fā)展用戶，培育粉絲，歷經(jīng)了半年多的時間，建成了一個擁有數(shù)萬名醬酒“粉絲”的用戶社區(qū)。在前期付出大量培育工作和創(chuàng)意思想的基礎(chǔ)上，國臺方才面向成熟“粉絲”群體推出十斤大壇酒，3天一億的銷售金額實則是一種厚積薄發(fā)的表現(xiàn)。而擁有這樣一個規(guī)模持續(xù)擴大，組織化較為緊密的“粉絲”群體，也為國臺酒系列產(chǎn)品的持續(xù)動銷奠定了良好保障。

從以上的成功案例可以看出，在白酒消費多極化的情況下，產(chǎn)品載體自媒體化是有很強的傳播優(yōu)勢的，對于擴大產(chǎn)品銷路，甚至走向國際化的傳播，都有著重要的作用。

小結(jié)

智能化時代的白酒會達到三化：白酒產(chǎn)品多元化——釀造過程智能化，白酒市場國際化——酒體設(shè)計數(shù)字化，白酒消費多極化——產(chǎn)品載體自媒體化。這個三化是相互促進相互關(guān)聯(lián)的，白酒產(chǎn)品、市場、消費在智能化時代將隨著一帶一路國際化的進程，而走向新的高度！