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全球白蘭地市場呈增長趨勢 中國位居前六

據英國飲料行業權威雜志《Drinks International》的數據，全球白蘭地的消費呈現上升趨勢。在全球白蘭地消費市場中，中國無論銷售額與銷售量都位居前列排第六。歐睿信息咨詢公司（Euromonitor International）的最新報告公布了全球十大白蘭地市場。就消費額而言，中國是當之無愧的全球最大白蘭地消費市場，并且到2018年，中國仍將穩居榜首。預測自2013年到2018年間，全球白蘭地消費量增長10%，白蘭地將依舊保持國際第三大烈酒的排名。但白蘭地作為一個全球性的酒種，其增長主要受地域品牌的驅動。

據預測，全球白蘭地市場將保持穩定增長，雖然增長相對低于其它烈酒諸如伏特加和威士忌。亞太地區在全球烈酒市場中占主導地位，中國引領亞太地區烈酒市場。過去10年內，進口烈酒在中國的銷售增長了四倍。

就消費量而言，印度是白蘭地增長最快的市場。隨著印度人口的增長以及酒類消費的不斷放開（受宗教禁忌等因素的影響，該國13億人口中約有1/3不飲酒），白蘭地的消費量也隨之增長。根據該國最大烈酒生產商聯合酒業（United Spirits）的估算，印度每年約消費6100萬箱白蘭地，約96.9%消費于南部地區。

據預測，2013年至2018年，印度白蘭地銷售額將僅上漲3%，但銷量將增長27%，因此，未來仍將是一個高銷量、低價格的白蘭地市場。白蘭地第二大消費市場是菲律賓，其消費量占全球總消費量的21%。菲律賓的白蘭地消費量保持著7%的年增長幅度。

這兩大市場消費量相當可觀，推動全球白蘭地市場不斷壯大，但畢竟以地產品牌為主，市場運作相對獨立。歐睿信息咨詢公司分析師Jeremy Cunnington表示：“地產品牌影響著市場整體表現，這在白蘭地這一酒種的表現最為明顯。短期的未來，這兩大市場的強勢增長仍將推動白蘭地在全球的發展勢頭，但生產商需要設法推動這一酒種在主要市場的復蘇。而缺乏全球性品牌和大型烈酒巨頭的參與，是不可能實現的。”

無論是從消費量還是從消費額來說，俄羅斯都是全球第三大白蘭地市場。分析師Richard Woodard認為，俄羅斯和波蘭將在一定程度上推動白蘭地在全球的增長，原因在于“棕色烈酒的流行以及消費者逐漸遠離傳統伏特加。”

在全球十大白蘭地市場中，到2018年即將出現增長的市場還包括美國，預計增幅為8%。總體來看，白蘭地在其最大的市場保持著升勢，而在多數其他市場中將出現下滑。

1915年，第14屆世博會張裕獲得金獎的四款產品，從左到右依次是：“可雅白蘭地”、“味美思”、“紅玫瑰葡萄酒”和“雷司令白葡萄酒”。

中國白蘭地生產剛剛起步 廣東占據市場6成

據估計，目前國內生產白蘭地企業約有200多家左右。隨著近幾年葡萄酒市場疲軟，原酒庫存量大的情況下，有條件的酒莊都開始上蒸餾設備，尤其是近2年時間。目前國內白蘭地市場很小，不算是主流酒種，但葡萄酒生產企業也是看重它的市場發展潛力。諸如山東的張裕、威龍、金鼎；新疆產區的鄉都、中信國安、樓蘭，河西走廊產區的紫軒、祁連、國風，寧夏產區的西夏王、巴格斯，云南的太陽魂，山西的戎子，河北的紫晶、中法莊園，都有白蘭地項目。但國內能生產白蘭地的企業不多，真正推出產品的也少，可能因為白蘭地成本太高，市場不大好運作，價格也是影響運作的一大問題。

白蘭地，作為張裕兩大酒種之一，銷售額連續多年保持增長態勢，2016年張裕白蘭地銷售額約10個億，2017年1-4月銷售額同比增長3900萬元。目前張裕白蘭地開始實施“以高帶低、高中低”全面發展的戰略。其中，張裕在法國干邑核心產區收購了富郎多酒莊，其生產的富朗多干邑、多名利白蘭地是高端品牌，另外高端品牌還包括張裕國產可雅白蘭地（VSOP和XO兩個級別），中低端市場產品則是張裕金獎白蘭地，包括38度金獎、三星、四星、五星白蘭地。

隨著中產階級消費群體的崛起，新階層消費群體呈現出與以往不同的消費觀。針對近年來市場環境和消費趨勢的變化，張裕公司對自身酒品進行升級，投資2億元打造張?？裳虐滋m地酒莊，是中國乃至亞洲專業化生產白蘭地的酒莊。今年3月21日，在96屆成都春季全國糖酒會前夕，張裕白蘭地發布了一款戰略新品“張裕珍藏版五星金獎白蘭地”，據悉，今年張裕五星金獎白蘭地1-4月已完成2016年全年銷售額。

張裕表示，中國是全球最大的白蘭地市場，通過未來5-10年的努力，實現白蘭地與葡萄酒并駕齊驅。

煙臺裕昌機械有限公司是國內首家“夏朗德式蒸餾機組”蒸餾機組生產廠家，生產的HSZ型夏朗德蒸餾機組，是以間斷蒸餾方法，從用葡萄或其他發酵后的果實為原料的原酒中，提取高質量烈酒(如白蘭地)的專用設備，公司客戶遍布全國各大產區?？偨浝硎诮榻B，“中國是水果多元化的國家，生產水果蒸餾酒有很大優勢。對于葡萄白蘭地能真正達到國外先進水平的很少。首先對生產設備有很高要求，夏朗德壺式蒸餾器、阿爾馬涅克蒸餾器、皮渣蒸餾器。然后葡萄品種，釀造優質白蘭地的品種有白玉霓(Ugni Blanc)、白福兒(Folle Blanche)與鴿籠白(Colombard)。再是時間成本。白蘭地生產程序極為復雜，從葡萄原料到蒸餾成原酒，然后還要在橡木桶中進行數年醞釀。”

中國白蘭地消費市場主要在南方，廣東、福建一帶。廣東占據中國白蘭地銷售60%以上的市場。當然中國白蘭地市場發展要經過一個緩慢的培育過程，還要結合中國人的飲用消費習慣，有些消費者就是不習慣它的橡木味。另外，洋品牌也根植已久，人頭馬、軒尼詩、馬爹利都是國內消費者熟悉的品牌。一支獨秀不是春，國內葡萄酒生產企業愿意嘗試的，也要像張裕一樣，勇于擔當進行精耕細作，逐漸將中國的白蘭地品牌做好做強，樹立起民族自信。