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如今，隨意走進(jìn)一家廈門當(dāng)?shù)氐纳虉觥⒊小㈦s貨店，都能在貨架上發(fā)現(xiàn)進(jìn)口啤酒的身影，隨著廈門啤酒消費(fèi)者的需求越來越多樣化、個性化，進(jìn)口啤酒日益受到消費(fèi)者的青睞。

然而，相比之下，國產(chǎn)啤酒的發(fā)展速度卻過于緩慢，國內(nèi)啤酒文化內(nèi)涵依然存在空缺，值得國內(nèi)啤酒廠商深思。

進(jìn)口啤酒再度蟬聯(lián)全國第一

近兩三年來，進(jìn)口啤酒憑借多樣化的口感、良好的品牌形象及逐漸親民的價格，越來越受到廈門本土一批啤酒進(jìn)口商和當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的青睞。

據(jù)廈門檢驗(yàn)檢疫局最新統(tǒng)計(jì)，2016年，廈門口岸共報(bào)檢進(jìn)口啤酒2727批次、16.6萬千升、2.6億美元，同比去年同期增長9.0%、10.0%和24.2%。

廈門口岸啤酒進(jìn)口量占全國總進(jìn)口量的24.7%，金額占總進(jìn)口金額的29.8%，再度位居全國第一，這也是廈門口岸連續(xù)兩年啤酒進(jìn)口量位居全國第一。

當(dāng)前廈門進(jìn)口啤酒品牌數(shù)量、結(jié)構(gòu)已發(fā)生了巨大變化，從喜力(Heineken)的一枝獨(dú)秀變成了百花齊放、百家爭鳴。2013年，進(jìn)口喜力占總進(jìn)口量的85%，而到2016年則僅占到49%左右。

數(shù)據(jù)顯示，來自歐盟的啤酒最受廈門市民青睞，僅去年上半年福建省從歐盟進(jìn)口啤酒7.191萬千升，增長101.1%，其中自荷蘭、西班牙、比利時、葡萄牙、德國分別進(jìn)口2.931萬千升、1.342萬千升、1.101萬千升，分別增長47.5%、204.9%、108.2%。

同樣，去年上半年，廈門從歐盟進(jìn)口5.278萬千升(占全省的73%)，同比增長近一倍，從荷蘭、西班牙、德國3國進(jìn)口最多，分別達(dá)到2.103萬千升、9300千升、8840千升。

數(shù)據(jù)顯示，近兩年進(jìn)入廈門的德國啤酒品牌超過200個，是所有進(jìn)入廈門市場的進(jìn)口啤酒數(shù)量最多的國家。

另外，近一兩年來，來自墨西哥、韓國、越南、新加坡以及中國臺灣、中國香港等地區(qū)的啤酒也逐年增多。

2016年廈門進(jìn)口啤酒一般貿(mào)易方式進(jìn)口所占比重超過8.5成。2016年，廈門市以一般貿(mào)易方式進(jìn)口的啤酒數(shù)量增加了18.5%，占同期廈門市啤酒進(jìn)口總量的90%以上。此外，以對臺小額商品交易市場方式進(jìn)口不足50千升，減少40%;以海關(guān)特殊監(jiān)管區(qū)域貨物的方式進(jìn)口的啤酒數(shù)量，大幅增加了30%。

去年廈門市私營企業(yè)進(jìn)口啤酒占70%以上，成為進(jìn)口啤酒的主力，國有企業(yè)進(jìn)口較少，外商投資企業(yè)進(jìn)口更少。

廈門進(jìn)口啤酒平均價格自2014以來，一路震蕩下行，進(jìn)口平均價格1美元/升。

還有，便利的口岸優(yōu)勢、強(qiáng)大的市場需求吸引了一批全球知名啤酒品牌公司從廈門口岸進(jìn)口啤酒，讓廈門成為福建啤酒市場乃至全國啤酒市場的橋頭堡，而檢驗(yàn)檢疫的通關(guān)便利化舉措也進(jìn)一步幫助廈門本土的一批啤酒進(jìn)口商迅速發(fā)展壯大。而廈門本土進(jìn)口商則加快打造推廣自己的品牌，從而促進(jìn)廈門當(dāng)?shù)剡M(jìn)口啤酒的規(guī)模實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

前幾年，進(jìn)口啤酒只有少數(shù)人會“嘗鮮”，只在酒吧、迪廳、KTV等有見，如今已經(jīng)在廈門商場、超市、雜貨店的貨架上“搶占”了不少地盤，甚至占據(jù)“半壁江山”以上，這些貨架上，而原來可都是擺滿國產(chǎn)啤酒。

在數(shù)量增加的同時，如今進(jìn)口啤酒也在進(jìn)行不同程度的降價促銷。其中多數(shù)原來賣14元或15元的500毫升啤酒現(xiàn)在賣到10元左右，還有不少售價更低，就是為了更多搶占市場。

如今進(jìn)口啤酒已逐漸成為不少廈門經(jīng)銷商、煙酒行的標(biāo)配。正是看到白酒、洋酒短期無法回暖，不少廈門酒商改行做起了進(jìn)口啤酒。

同時，進(jìn)口啤酒的利潤在50%～60%，較一般的國產(chǎn)啤酒利潤要高很多。這使廈門經(jīng)銷商、酒行更喜歡上進(jìn)口啤酒。

從2015年開始，進(jìn)口啤酒不但成了啤酒銷售中的主力，對全店的銷售額也起到拉動作用。去年廈門不少酒行的酒類銷售，除了啤酒比較好外，其他如白酒、葡萄酒銷量都是下降的。現(xiàn)在廈門不少酒行的利潤很大程度上靠進(jìn)口啤酒來支撐。

進(jìn)口啤酒異軍突起，脫穎而出，成功“逆襲”，原因多種，但一個重要的原因是迎合廈門人“求新善變”的特性和多樣化個性化的消費(fèi)需求。

值得指出的問題是，進(jìn)口啤酒大幅增長也是國內(nèi)啤酒文化內(nèi)涵缺失的表現(xiàn)，來自更多層面的廈門消費(fèi)者認(rèn)為，國產(chǎn)啤酒已不足以滿足自己多樣化、個性化的需求，而高高在上、口感不一的洋啤剛好彌補(bǔ)他們的心理差距，以提高消費(fèi)形象。

對幾十年喝多喝慣國產(chǎn)啤酒的廈門人來說，尋求新花樣、新口味、提升消費(fèi)形象已成一種新潮流，進(jìn)口啤酒已逐漸成為更多消費(fèi)者的必然選擇了，這值得國內(nèi)啤酒廠商深思。

國產(chǎn)啤酒波瀾不興

相比進(jìn)口啤酒飆漲，廈門國產(chǎn)啤酒則繼續(xù)波瀾不興，甚至有些黯淡。這從青島啤酒、燕京啤酒等一線酒企，以及重慶啤酒、惠泉啤酒、蘭州黃河等二線啤酒上市企業(yè)的中報(bào)和年報(bào)快報(bào)業(yè)績來看，當(dāng)前國內(nèi)啤酒業(yè)銷售形勢不容樂觀。

蘭州黃河(黃河啤酒)2016年預(yù)計(jì)凈利潤-3000萬元至-2400萬元，下降幅度為-134.87%;

西藏發(fā)展(西藏啤酒)2016年凈利潤預(yù)計(jì)329.11萬元至1151.89萬元，下降幅度為-80%至-30%;

惠泉啤酒2016年凈利潤預(yù)計(jì)2301.55萬，下降幅度為-80%左右;

燕京啤酒雖尚未披露年報(bào)，但三季報(bào)的顯示，其凈利潤6.18億元，同比去年下降27.89%;

只有青島啤酒尚好，據(jù)三季報(bào)顯示，其凈利潤18.40億元，同比增長5.43%，年報(bào)仍將實(shí)現(xiàn)正增長。

而中外“混血”國內(nèi)啤酒“一哥”華潤雪花的母公司華潤啤酒發(fā)布的2016年上半年財(cái)報(bào)顯示，期內(nèi)公司啤酒銷量612.8萬千升，同比下降1.9%，營業(yè)額152.13億元，同期下降1.8%。

啤酒行業(yè)專家分析稱，受宏觀經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)能飽和、進(jìn)口啤酒沖擊、消費(fèi)人口轉(zhuǎn)移等多因素影響，目前國內(nèi)啤酒業(yè)回暖或更難些。不過可喜的是2016年8月國產(chǎn)啤酒產(chǎn)銷量出現(xiàn)了4.1%的增長，結(jié)束了連續(xù)20多個月的下滑，9月再次出現(xiàn)增長，預(yù)示著調(diào)整期正在接近尾聲。

總結(jié)而言，2016年廈門啤市大體延續(xù)前年的走勢，保持了平穩(wěn)低速發(fā)展。

時下廈門啤酒市場基本已被青啤、雪津、惠泉、雪花等四大國產(chǎn)品牌所把控，市占率75%，市場占有率比前兩年進(jìn)一步降低，主要是進(jìn)口啤酒激增有關(guān)系。廈門青啤去年產(chǎn)量12.5萬千升，同比去年持平，但所占的廈門市場份額已與雪津難分高低。

當(dāng)前廈門除了雪津、青島、惠泉、雪花四強(qiáng)，還有燕京、哈爾濱、珠江、黃河、金星等國產(chǎn)啤酒品牌和百威、喜力、藍(lán)帶、嘉士伯、科羅娜等知名洋啤酒品牌以及不下兩百種新進(jìn)的洋啤酒。

2016年廈門全市啤酒年銷量大概估計(jì)在35.5萬千升左右，比去年略增1.06%左右。