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秦含章是新中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)和發(fā)酵與釀造技術(shù)的拓荒者和學(xué)術(shù)帶頭人，他致力于酒業(yè)科研與實(shí)踐70多年，在釀造工藝、科學(xué)分析等方面做出了重要的貢獻(xiàn)。然而，這位百歲老人年輕時(shí)歷經(jīng)風(fēng)雨，晚年仍為白酒行業(yè)四處奔走。《華夏酒報(bào)》記者根據(jù)相關(guān)資料整理了秦老與酒業(yè)的那些事兒，以饗讀者。
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