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一時間企業(yè)趨之若鶩，預(yù)調(diào)雞尾酒鋪天蓋地，風靡市場。百潤股份以55億元的價格收購斯巴達銳澳100%股份，銳澳預(yù)調(diào)雞尾酒在市場上一度脫銷，青島道格拉斯洋酒、百威英博、洋河、古井貢、五糧液、水井坊等國內(nèi)酒水企業(yè)紛紛涉足預(yù)調(diào)酒業(yè)務(wù)。

預(yù)調(diào)雞尾酒作為一個新概念被人為炒作，使得預(yù)調(diào)雞尾酒市場過熱，但品牌認可度并沒有完全形成，現(xiàn)在正處于雞尾酒的戰(zhàn)國時代，市場相對比較混亂。

而在2016年預(yù)調(diào)雞尾酒遭遇經(jīng)營和銷售困難，2016年前三季度，百潤股份營收和利潤均大幅下跌，2016年半年報顯示，其營收僅為7.01億元，同比下降66.07%，凈利潤為-1.04億元，同比下降114.84%。而涉足預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)大批企業(yè)，瀘州老窖、汾酒、黑牛、古井貢酒等預(yù)調(diào)雞尾酒也已暫停或者收縮生產(chǎn)。

預(yù)調(diào)雞尾酒這個行業(yè)準入門檻比較低，廠家一窩蜂投入，競爭加劇。預(yù)調(diào)雞尾酒雖然一度增長比較快，但確是以壓貨的形式實現(xiàn)的增長，動銷不良，最終導致業(yè)績下滑。

預(yù)調(diào)雞尾酒這一品類一直以來給人以年輕時尚的形象，如何拓寬受眾人群的范圍，又如何將這一品類從“小眾”做到“大眾”，一直是行業(yè)領(lǐng)導者的任務(wù)與職責。

據(jù)《2016-2021年中國雞尾酒行業(yè)市場供需前景預(yù)測深度研究報告》分析，預(yù)調(diào)雞尾酒之所以受限于固定的消費人群，很大一部分原因是其果味的口感加之較低的酒精度數(shù)更加受到彩色人群年輕人的喜愛，這也在一定程度上間接促成了預(yù)調(diào)雞尾酒品類的年輕化。

預(yù)調(diào)雞尾酒因其時尚的外觀與低度的優(yōu)勢，目前其品牌與價格定位偏重于年輕、時尚的女性，雖然預(yù)調(diào)雞尾酒迎合了消費年輕化的趨勢，但這部分的市場畢竟是一個細分市場，并沒有想象中那么大，整個市場對預(yù)調(diào)雞尾酒的品牌認知度相對較低，還處于市場與品牌的培育期。

未來預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)將會健全整體行業(yè)規(guī)范，加大市場調(diào)控力度。相信隨著越來越多的人關(guān)注并了解預(yù)調(diào)雞尾酒這一行業(yè)，整個行業(yè)必將迎來更加蓬勃的發(fā)展。