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“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”7月31日上午，夏季葡萄酒品鑒專場第四場在晚報(bào)葡萄酒品鑒中心舉行，參與活動(dòng)的市民品嘗了多款葡萄酒，還了解到不少新知識。
此次品鑒專場來了不少新人，由于首次參加者較多，活動(dòng)就從普及基礎(chǔ)知識開始，開瓶、握杯、搖杯、聞香、碰杯……每一個(gè)環(huán)節(jié)對大家來說都充滿著新奇。如何辨別真假酒、如何辨別酒的年齡，一些愛好者帶著問題來參加品鑒活動(dòng)，主辦方通過現(xiàn)場互動(dòng)，對大家的問題逐一進(jìn)行解答。
此次品鑒的第一款酒是貴人香干白，瓶塞開啟后酒香四溢，冰鎮(zhèn)后的口感清爽，酸度又恰到好處，讓第一次喝干白的市民感覺很好。由于葡萄品種不同，第二款長相思干白的口感略有差別，但果香更加濃郁。主辦方工作人員從葡萄酒的制作工藝上介紹了紅葡萄酒和白葡萄酒的區(qū)別，甜型葡萄酒和干型葡萄酒的區(qū)別。現(xiàn)場有葡萄酒愛好者詢問：常喝自釀葡萄酒好不好？主辦方工作人員稱，首先自釀葡萄酒糖分容易超標(biāo)，其次是家庭釀制無法控制溫度，無法去除葡萄酒中的有害成分，會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌超標(biāo)，因此不建議市民在家中自釀葡萄酒飲用。
關(guān)于如何避免購買到假冒偽劣葡萄酒，主辦方也給出了一些建議，首先不熟悉的品牌不要盲目購買，其次購買地點(diǎn)要慎重選擇。本來適量飲用葡萄酒能起到養(yǎng)生保健的效果，但如果喝的是假冒偽劣葡萄酒，不僅起不到養(yǎng)生的效果，反而對身體有害，尤其是一些用葡萄酒泡制食材一起飲用的市民，購買時(shí)更要仔細(xì)甄別。
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