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來(lái)自格魯吉亞的服務(wù)員身著傳統(tǒng)服飾忙碌著，為食客們奉上正宗東歐美食
 

以食物美酒為媒介，酸甜苦辣各具其味，卻是不同國(guó)家、不同民族之間交流的共同語(yǔ)言。“一帶一路”讓風(fēng)俗各異的美食交流變得更加緊密，人文交流方興未艾。當(dāng)天，在剛剛上線(xiàn)的東歐美食主題餐廳內(nèi)，來(lái)自格魯吉亞星級(jí)主廚姆茲婭現(xiàn)場(chǎng)為食客制作格魯吉亞傳統(tǒng)美食水煮包子“亨卡利”，其獨(dú)特的烹飪方法引來(lái)圍觀(guān)食客的陣陣贊嘆，而食客們也被“亨卡利”的獨(dú)特味道所折服。

自2011年6月9日，新疆烏魯木齊與格魯吉亞開(kāi)通了直航以來(lái)，新疆與格魯吉亞的經(jīng)貿(mào)往來(lái)變得更加密切。隨著時(shí)間的推移，新疆企業(yè)在“一帶一路”沿線(xiàn)國(guó)家格魯吉亞生長(zhǎng)扎根、枝繁葉茂，不斷吸引格魯吉亞、俄羅斯等東歐沿線(xiàn)國(guó)家的創(chuàng)業(yè)者加盟。而當(dāng)新疆美食烤羊肉擺上格魯吉亞人的餐桌上的同時(shí)，來(lái)自東歐及中亞國(guó)家的美食美酒也已其悄然登上了新疆人的菜單。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，遠(yuǎn)道而來(lái)的格魯吉亞國(guó)家葡萄酒局局長(zhǎng)喬治·撒瑪尼什維利說(shuō)：近年來(lái)，格魯吉亞葡萄酒對(duì)華出口呈上升趨勢(shì)，2015年對(duì)中國(guó)出口增長(zhǎng)122%，成為格魯吉亞第四大葡萄酒出口國(guó)。在葡萄酒文化的推廣層面，新疆企業(yè)的努力顯而易見(jiàn)。2015年10月15日，在格魯吉亞第比利斯舉行的絲綢之路國(guó)際論壇簽約儀式上，新疆北方箭達(dá)貿(mào)易有限公司與格魯吉亞哈列巴葡萄酒釀造有限公司簽訂了65萬(wàn)瓶葡萄酒購(gòu)買(mǎi)協(xié)議書(shū)，成為新疆乃至中國(guó)首屈一指銷(xiāo)量最大的格魯吉亞葡萄酒進(jìn)口企業(yè)之一。與此同時(shí)，該公司以絲綢之路飲食文化為探索，開(kāi)拓性地將格魯吉亞葡萄酒與特色美味集合在一起，在新疆引進(jìn)格魯吉亞廚師和服務(wù)員，向新疆食客展示來(lái)自絲綢之路的獨(dú)特風(fēng)情，更是推進(jìn)“絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶”戰(zhàn)略的積極實(shí)踐者。

作為東歐美食主題餐廳的引進(jìn)者，新疆北方箭達(dá)貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng)毛峰也不曾想到，從做外貿(mào)到做進(jìn)口紅酒再到做餐飲，跨度似乎有點(diǎn)大。毛峰介紹說(shuō)：在她看來(lái)絲綢之路像一條文化運(yùn)河，承載著數(shù)千年的歷史與夢(mèng)想，抒寫(xiě)了東西方的文明與繁榮。在未來(lái)的發(fā)展中，毛峰希望借助絲綢之路東歐美食文化驛站的平臺(tái)，深入打造中格兩國(guó)文化交流的基地和樞紐，進(jìn)一步開(kāi)拓和豐富內(nèi)涵，通過(guò)文化的交流促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。并從格魯吉亞延伸到東歐其他國(guó)家如烏克蘭、俄羅斯等，為東歐各國(guó)創(chuàng)業(yè)者提供就業(yè)機(jī)會(huì)、為留學(xué)生提供語(yǔ)言交流的場(chǎng)所。