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在北京酒易酩莊酒業有限公司創始人張言志看來，中國消費者對進口葡萄酒需求的日益旺盛，認知能力和消費水平的不斷升級，勢必倒逼進口葡萄酒在爆品打造、大品牌運營方面創變思路，補上“品牌引領、信任消費”之課。

愛上葡萄酒，一直在追夢路上

張言志對葡萄酒有一種特別的情感，從報考大學那時起，那就愛上了葡萄酒，至今從未動搖過。“以后也不會改變，我或許將與葡萄酒廝守終生。”張言志風趣地表示。

1995年，張言志考上西北農業科技大學葡萄酒學院，所選的專業就是葡萄種植與釀造。

“這是中國第一所專門培養葡萄酒專業高中級人才的院校，被譽為中國葡萄酒的黃埔軍校，那時能考進去也是很不容易的，我對葡萄酒的特殊情節就是從這里開始的。”談起自己專業的選擇，張言志頗有自豪感。

1999年，獲得葡萄酒學士文憑的張言志被國內某大牌葡萄酒企業錄用從事技術工作，開始了人生的葡萄酒生涯。

那時國內葡萄酒的研究和生產基礎較薄弱，人才匱乏，技術和設備水平還很低下。強烈的事業心和責任感讓張言志對國產葡萄酒生產這種現狀感到揪心。

“缺的不僅僅是錢、技術，最重要的是缺葡萄酒專業的中高級人才、缺先進的葡萄酒釀酒理念。”張言志堅定地表示。

帶著求知的愿望，懷揣美好的夢想，2002年，張言志毅然辭掉了鐵飯碗的工作，踏上了法國波爾多求學之路。經過3年的苦讀，2005年，張言志從波爾多第二大學葡萄酒學院畢業，獲法國國家釀酒師文憑，同時獲得波爾多第四大學經濟學院葡萄酒經濟法律碩士文憑。

基于張言志對法國葡萄酒做出的出色成績，2010年10月，他被授予法國波爾多協會葡萄酒榮譽勛章。

2010～2012年，張言志出任法國酒王帕圖斯家族（Jean-Pierre Moueix）中國首席代表。

帶著西方先進的葡萄酒釀酒理念和文化，2011年，張言志回到北京，創立北京酒易酩莊酒業有限公司。“成立酒業公司，旨在成就‘優質葡萄酒價值的傳遞者’的理念，把國外優秀的葡萄酒文化傳播和推廣給中國消費者，打造一種健康的生活方式。”提及創辦公司的初衷，張言志坦露心聲。

張言志說：“信任源于專業，熱愛成就夢想。身為中國人，我對中國葡萄酒的前景充滿希望，但中國的葡萄酒發展還有很長的路要走，要持有長遠眼光，兼容吸收國外優秀的葡萄酒文化，建設中國葡萄酒強國任重道遠，永遠在路上。每個從業者身上都賦有一份沉甸甸的責任。”

為大品牌代言

張言志認為，隨著中國消費者對葡萄酒需求的日益旺盛，進口葡萄酒持續保持較高的增長速度，但是國內市場仍舊缺少進口酒的超級大單品，缺乏大品牌的市場引領。目前，進口酒在中國的發展主要存在兩個問題：一個是過度增長的進口規模帶來的市場飽和；另一個則是品牌眾多，魚目混雜，產品質量得不到保障，消費者購買眼花繚亂。

如何解決市場的這個痛點？張言志開出良方：“打造進口葡萄酒大品牌、大單品，靠大品牌引領市場、引導消費。”

“什么是大品牌，第一，這個企業在該國（該地）是不是足夠大；第二，是獨立品牌，而不是企業品牌，這個非常重要；第三，有沒有公認的國際知名度。跟小品牌相比，大品牌非常重視品牌聲譽，他具有很強的自律性和標準化。”張言志說道。

“中國葡萄酒市場發展了幾十年，仍有很多問題亟待解決，有人形容是‘有市場、有產品、無品牌’。市場容量是高速增長的，不同的產品滿天飛，但消費者能記住的品牌卻寥寥無幾。消費者是不斷升級、進步的，而我們行業的經營水平卻是原地踏步的。很多企業還像20年前一樣，跑到國外拍幾張照片，貼牌幾個產品回來就忽悠經銷商和消費者，這是很可悲的。消費者升級后，認知水平不斷提高，就會倒逼經營改革，要么我們被一些理念超前的年輕葡萄酒經營者淘汰，要么被新的營銷技術踢出局。所以，經營者要主動倡導正確的行業風氣，不僅要掙錢，還要經營好的產品。所以說，進口葡萄酒市場需要補課，一是補標準之課，讓消費者知道什么是好的葡萄酒，這要靠所有的經銷商、媒體和培訓機構一起努力；二是補信任之課，品牌意味著品質，象征著信任，只有消費者放心消費了，市場才會發展。所以我們要團結起來，把這兩課補上去。”談起品牌的作用和建設，張言志津津樂道。

而對于目前行業盛行的OEM現象，張言志認為，在白酒、啤酒或者其它行業可能都有機會，但是在葡萄酒行業，OEM很難有所作為，為什么？因為葡萄酒是跟風土密切相連的，原料質量決定了葡萄酒的質量和風格，你到任何一個葡萄酒公司去做OEM，他們只能給你質量較差的酒，而質量好的都留給了企業的自有品牌。

張言志分析說：“OEM產品一出場便缺了一條腿了，怎么能跟‘親生兒子’競爭？如果要做OEM，具備以下兩個條件可能會成功，首先是你是否可以揮揮手就號召三五百個經銷商，其次是你是否有足夠的資金，可以把貼牌企業大多數的產量都買光。國內具備這兩個條件的企業很少，所以還是建議多選擇成熟的品牌。”

創造奔富麥克斯爆品銷售神話

今年1月6日，奔富麥克斯系列葡萄酒在中國市場正式上市，這是酒易酩莊全力運作產品，酒易酩莊也用實際運作詮釋國際大牌如何落地中國。到1月21日主銷產品全面斷貨，半個月時間銷售額突破2000萬，掀起一場進口葡萄酒大品牌的營銷熱潮。

這是怎樣的一個成功爆品案例？張言志解釋道：“從上市發布到更為本土化的市場策略，再到有條不紊的品牌傳播，我們靠的是品牌的力量黏住消費者，一次又一次地將奔富麥克斯推向行業頂端。”

“我們的定位是‘沒有競爭品牌的第一品牌’，從品質到價格都精心包裝， 采取高度扁平的招商政策，這些都是其成功的要素。”張言志進一步說道。

“真正的大品牌是什么？ 奔富是其中之一，跟這樣的品牌做生意是不是更簡單？第二個例子是羅納皇冠，世界銷量領先的羅納河谷葡萄酒，在法國本土也暢銷幾十年，我們花了兩年時間談判才拿下這個品牌，剛引入國內市場就好評不斷，這就是大品牌的力量。在國外，類似于這樣的大品牌還有很多。”張言志舉例闡述。

關于如何擁抱大品牌時代的到來，張言志給出四點忠告：第一，要擦亮眼睛，學會利用互聯網和新科技的發展辨別大品牌的真偽；第二，要捂緊口袋。做任何決策之前不要沖動，冷靜做出判斷；第三，要選好產品。選產品就像選老婆，選不對老婆她會拿走你一半的財產，選不對產品會給你留下一堆的庫存。當然，好產品不局限于大品牌，一些小而美的品牌也不錯；第四，要跟對公司。這個非常重要，前面三個都做對了，最后發現上游公司倒閉了，或者不講信譽，也是很大的風險。

酒易酩莊堅信大品牌的力量，甄選能對消費者有市場感召力的國際品牌化產品，結合強大的生產集團為產品做品質保證，將國際市場運作的經驗帶給合作伙伴，通過形象和品質的認知度來增加與消費者長期持久的粘性，這就是酒易酩莊帶來的進口酒葡萄酒品牌化的超能動力。正因為導入成功的品牌運作，使一個成立四年的酒易酩莊年輕企業銷售額保持了每年50%的高速增長。

筑夢賀蘭山下

2014年，立志推進中國葡萄酒發展的張言志又把眼光聚焦到了有著精品酒莊圣地之稱的寧夏賀蘭山東麓，他領著三位85后追夢人，循著國外名莊的理念，在賀蘭山腳墾下第一塊葡萄園，建起了觀蘭酒莊。

張言志從北京大都市跑到大西北的戈壁灘，親自上陣，開墾種地。

盛夏的6月，張言志挽起袖筒，頂著烈日，弓腰栽葡萄。待日落收工，找個村莊，大口痛飲甘甜的泉水，暢快至極。幾十個日夜過去，等種完葡萄，他已是黑白分明，一副地道的西北果農形象，但卻難掩其骨子里透著的儒雅氣質。對他而言，親歷建園更像是一種享受，一種愉悅。

“中國地大物博，風土絕佳，有著眾多盛產美酒的地方。我不能辜負于這塊偉大的土地，發揮自己的所學所長，釀造出中國自己的好酒。”張言志動情地說。

不忘初心，張言志從“葡萄酒黃埔軍校”走出去，后到“葡萄酒王國”法國深造，在各個名莊不停修煉功課，最后回歸“酒農”職業，建立觀蘭酒莊，夢想著做出一款中國風土的好酒。他的精神和追求感染著團隊，激勵著酒易酩莊人砥礪前行。

今年，觀蘭酒莊的酒款成功入選貝丹德梭GRAND TASTING盧浮宮酒展，成為為數不多入選此殿堂的中國酒莊，與世界名莊同臺，讓世界看到中國酒莊的崛起。

從一片戈壁荒灘到葡萄滿地生機，再到第一瓶酒登陸盧浮宮，這支努力追夢的團隊，已然成為了賀蘭山東麓的夢之隊。

“人生的意義不在于享受多少，而在于追求和拼搏。既然我選擇了葡萄酒，就選擇了艱苦和耐心，愿以自己的專注和汗水奉獻給中國葡萄酒事業。”在結束采訪之際，張言志深情地表示。