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“即使中國經濟增速放緩，我們依然對中國市場充滿希望，”世界著名的白葡萄酒“雷司令之王”伊慕酒莊莊主伊貢·慕勒四世2月11日在德國沙茲堡葡萄園前對記者這樣說。

伊慕酒莊位于德國西部摩澤爾河畔的維爾汀根。摩澤爾河全長540多公里，從法國穿到德國進入萊茵河。除了山地起伏和風景優美，這里以白葡萄酒產區聞名于世，“雷司令”更是白葡萄酒中的極品，伊慕酒莊則有“雷司令之王”的美譽。

伊慕酒莊一景

當天天氣陰雨，但慕勒講起與中國的不解之緣仍然興致勃勃。57歲的慕勒1990年在新加坡開始了解華人世界，從1995年伊慕沙茲堡葡萄酒開始進入中國內地，他與中國的交往至今已經超過20年。在此期間，慕勒先后十多次前往中國，足跡遍布中國東南西北。2016年元旦，慕勒專程前往北京和青島，準備開發過去涉及不多的中國北方市場。今年5月，他還計劃前往上海參加一個高檔酒店的推介活動。

“我們的白葡萄酒在中國南方比較受歡迎，可能是因為口味與江浙菜和川菜比較搭配。但總體看來，我們的酒越來越受到中國消費者的喜愛，我們對中國市場充滿信心，”慕勒說。

伊慕酒莊莊主伊貢·慕勒向記者介紹酒莊。他身后的山坡上是該酒莊的葡萄園。

伊慕酒莊的葡萄園在一片緊鄰摩澤爾河的山坡上，這里的片巖透水性好，特別適合葡萄種植。自從慕勒的曾祖父在200多年前買下這片只有8.5公頃的“風水寶地”之后，經歷了四代的慕勒家族依然是德國最著名的“雷司令”白葡萄酒生產商。

“我們的葡萄園產量并不大，每年只有7萬瓶左右的產量，但我們能做到精益求精。在德國乃至歐洲，伊慕酒莊是頂級雷司令的代表，我們與西班牙最大的葡萄酒經銷商托雷斯合作，在全世界面向高端客戶群體和高級飯店，比如在法國的米其林星級餐廳里我們銷售都不錯。”

“我們在中國每年能賣出3000瓶左右，銷量穩步增長。從目前的情況看，大中華地區已經成為我們僅次于歐洲的第二大市場，占到我們全年銷量的15%，我對中國市場的未來前景看好。別人說中國經濟的增速可能降至6.5%，但我認為這仍然是很高的增長，所以我有信心，”慕勒說。

伊慕莊園雖然是世界頂級的葡萄園，但仍然保持著傳統的低調，歷經200多年風雨的沙茲堡門前沒有任何的伊慕標志。慕勒的兒子16歲，女兒12歲，都在附近城市的普通學校上學，慕勒希望將來把家族產業傳給自己的兒子——伊貢·慕勒五世，“當然也要看他的興趣，每次葡萄收割的時候他都非常興奮，”慕勒言談中流露出對兒子的自豪。

“伊慕酒莊生產的葡萄酒分五種等級，雖然相比其他白葡萄酒比較貴，但價格并非普通消費者望塵莫及。網上說的幾千美元一瓶的酒是我們的頂級產品，每年僅出產200到300瓶左右，”慕勒介紹說。

如何才能做到成為世界上最貴的白葡萄酒，慕勒羞澀地表示自己也不知道秘密所在。“可能是因為老藤——我們的葡萄樹大多都有100年以上的歷史，最早的一批是1895年的老藤，也可能是因為我們更加追求細膩和精益求精，也可能我們針對的受眾面比較窄，他們習慣了這種口味…………”

慕勒拿出伊慕酒莊1994年產的4種不同風格的白葡萄酒讓我們品嘗——色澤透明金黃、口味濃淡相宜、飲后回味無窮，果然是酒中極品。“我一直認為好的葡萄酒是‘有能力老的’，這可能才是伊慕酒莊長盛不衰的秘訣所在吧，”慕勒說。

伊慕酒莊酒窖內存放的不同年份的白葡萄酒

伊慕酒莊酒窖內存放的不同年份的白葡萄酒

葡萄酒在伊慕酒莊的橡木桶里發酵