
“中華民族在悠久的歷史長(zhǎng)河中,創(chuàng)造了無(wú)數(shù)個(gè)榮耀。在飲食上,發(fā)明了糯米甜酒,至今已有千余年歷史,其生產(chǎn)工藝和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很不一般,直到今天,它仍然是中華民族獨(dú)有的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。”日前,《華夏酒報(bào)》記者來(lái)到糯米甜酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍品牌山海府食品有限公司進(jìn)行采訪,該公司董事長(zhǎng)盧卓強(qiáng)對(duì)記者說(shuō)道,“但是這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天,卻出現(xiàn)了一些讓專家感到憂慮的問(wèn)題:產(chǎn)品質(zhì)量及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)參差不齊、作坊式工廠較多而行業(yè)制約度水平低、行業(yè)整體研發(fā)及創(chuàng)新水平較低、能夠引領(lǐng)行業(yè)科技進(jìn)步和轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展的大品牌太少,從而使得我國(guó)這一傳統(tǒng)的米酒產(chǎn)業(yè)相比于葡萄酒、果露酒產(chǎn)業(yè)近十幾年的快速發(fā)展暗淡不少,其特有的傳統(tǒng)、營(yíng)養(yǎng)、健康養(yǎng)生等優(yōu)勢(shì)沒(méi)有充分體現(xiàn)出來(lái),這不能不說(shuō)是在傳承中華優(yōu)秀釀造技藝和歷史文化方面上的較大缺憾。”
“尤其近年來(lái),面臨酒業(yè)的新常態(tài),產(chǎn)業(yè)需要結(jié)構(gòu)調(diào)整,轉(zhuǎn)型升級(jí),大眾對(duì)健康養(yǎng)生純釀造飲品的需求不斷增長(zhǎng),科學(xué)實(shí)現(xiàn)糯米甜酒等我國(guó)傳統(tǒng)米酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí),可謂天時(shí)地利。2015年9月,國(guó)家衛(wèi)計(jì)委部門(mén)已經(jīng)全面啟動(dòng)《健康中國(guó)建設(shè)規(guī)劃(2016-2020年)》編制工作,‘健康中國(guó)’戰(zhàn)略以國(guó)人健康為中心,將大健康、大衛(wèi)生、大醫(yī)藥科學(xué)并入經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展之中,通過(guò)綜合性的政策舉措,實(shí)施全民健康發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)。面對(duì)國(guó)家大健康產(chǎn)業(yè)時(shí)代的來(lái)臨,傳統(tǒng)糯米甜酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)該抓住機(jī)遇,在傳承好這一中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)釀造技藝的同時(shí),要根據(jù)時(shí)代要求和消費(fèi)者健康消費(fèi)需求,強(qiáng)化創(chuàng)新,科學(xué)實(shí)現(xiàn)這一產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí),做強(qiáng)做大這一產(chǎn)業(yè),為人們的健康生活發(fā)揮出最大的作用,這將是我們這一產(chǎn)業(yè)從業(yè)者的時(shí)代責(zé)任和神圣使命。”盧卓強(qiáng)表示。
食品安全為本
“山海府食品公司創(chuàng)立已有二十年了,有時(shí)我在想,也許自己這輩子注定要與食品業(yè)打交道。酒、飲料等食品,與人們的日常生活密不可分,民以食為天。今天,食品安全和健康問(wèn)題已成為消費(fèi)者生活中最重要的話題,所以,我很高興這幾十年來(lái)一直從事食品這個(gè)行業(yè),能為人類的健康生活多做些奉獻(xiàn)!”盧卓強(qiáng)頗有感觸地說(shuō)道。
世間萬(wàn)事皆有緣。據(jù)他介紹,從小他就很喜愛(ài)中國(guó)古詩(shī)詞等文化,并對(duì)其中的感恩、孝德等中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化有著深刻的理解。踏上工作崗位后,恰巧在一家著名的生產(chǎn)食品的世界500強(qiáng)企業(yè)工作了二十年,從普通員工到外企高管,在不同工作崗位上,對(duì)有關(guān)食品生產(chǎn)及人們的健康消費(fèi)有著頗多的感受,但感受最深的是:做生意一定要為消費(fèi)者著想,產(chǎn)品質(zhì)量必須排在第一位,尤其是與老百姓生活密切相關(guān)的食品行業(yè),必須重視食品質(zhì)量安全問(wèn)題。
也許,正是由于深受中國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的熏陶以及在這家知名食品企業(yè)的親身經(jīng)歷、深刻感受以及個(gè)人視野的開(kāi)闊和能力的提升,為他以后專業(yè)、專注從事糯米甜酒、谷物發(fā)酵飲品這個(gè)與人們健康生活密切相關(guān)的中華傳統(tǒng)行業(yè),奠定了健康、責(zé)任、傳承、發(fā)展的戰(zhàn)略理念。多年來(lái),盧卓強(qiáng)帶領(lǐng)山海府食品公司尊崇“踏實(shí)、拼搏、責(zé)任”的企業(yè)精神,以誠(chéng)信、共贏、開(kāi)拓創(chuàng)新為經(jīng)營(yíng)理念,以全新的管理模式、完善的技術(shù)、周到的服務(wù)和安全、卓越、健康的品質(zhì)為生存的根本,并始終堅(jiān)持用戶至上,用心服務(wù)于客戶,著力為客戶提供優(yōu)質(zhì)、完美的服務(wù)。他多次告誡企業(yè)員工,食品安全,責(zé)任重于泰山,必須牢記在心,緊抓于手,始終常抓不懈和嚴(yán)格落實(shí),并在企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)各個(gè)環(huán)節(jié)中,建立完善和嚴(yán)格實(shí)施了代表行業(yè)高水平的質(zhì)量管理保障體系,確保了山海府系列產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)、安全、放心、健康,得到了廣大消費(fèi)者及行業(yè)專家多年來(lái)的一致好評(píng)。
責(zé)任引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展
走進(jìn)山海府集團(tuán)的廣州米吉多食品有限公司現(xiàn)代化辦公區(qū)域,最醒目的十二個(gè)大字清晰詮釋了這家將傳承與創(chuàng)新有機(jī)融合、致力于綠色、有機(jī)、健康飲品研發(fā)的現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展宗旨:傳承千年秘方,專注谷物發(fā)酵。
“對(duì)現(xiàn)代企業(yè)來(lái)說(shuō),在傳承、弘揚(yáng)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)技藝和文化的同時(shí),必須根據(jù)市場(chǎng)需要,積極創(chuàng)新,借助現(xiàn)代科技,進(jìn)一步提升產(chǎn)品質(zhì)量檔次和各項(xiàng)性能水平,有效實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品升級(jí)。董事長(zhǎng)反復(fù)跟我們管理層強(qiáng)調(diào),無(wú)論山海府還是米吉多,公司所有系列產(chǎn)品都必須始終把消費(fèi)者的需求和健康作為第一要素,致力于人類的健康生活。對(duì)我們來(lái)說(shuō),‘傳承千年秘方,專注谷物發(fā)酵’已不是單純的企業(yè)行為問(wèn)題,更包含著強(qiáng)烈的社會(huì)責(zé)任感,猶如一股動(dòng)力,在不斷促動(dòng)我們專業(yè)、專注做好這一神圣事業(yè),積極引領(lǐng)和不斷提升企業(yè)的專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化和現(xiàn)代化發(fā)展水平的同時(shí),為行業(yè)、社會(huì)和人類的健康生活提供更多的正能量。”山海府執(zhí)行總裁盧小娥對(duì)記者介紹道。
而對(duì)于非常善于學(xué)習(xí)、思考和創(chuàng)新的盧卓強(qiáng)來(lái)說(shuō),從事糯米甜酒這個(gè)行業(yè)已二十多年了,他受到了行業(yè)和社會(huì)的高度肯定,不僅帶領(lǐng)著一個(gè)充滿社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)快速健康發(fā)展,而且對(duì)糯米甜酒這個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)發(fā)展發(fā)揮了重要的引領(lǐng)作用。
“我國(guó)糯米酒產(chǎn)業(yè)應(yīng)該盡快實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化發(fā)展,以全面提升這一產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)水平。”盧卓強(qiáng)分析指出,千百年來(lái),優(yōu)質(zhì)糯米甜酒作為我國(guó)的一種天然傳統(tǒng)發(fā)酵飲品,因酒精濃度低、香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富而廣泛流傳,并被人們當(dāng)作一種滋補(bǔ)食品,深受人們的喜愛(ài)。但由于我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)傳統(tǒng)食品工業(yè)化發(fā)展的忽視,迄今為止,這個(gè)行業(yè)多以家庭作坊式生產(chǎn),存在產(chǎn)品品質(zhì)不穩(wěn)定、生產(chǎn)管理水平不高、產(chǎn)能效應(yīng)低等問(wèn)題。對(duì)此,必須盡快對(duì)其生產(chǎn)工藝等進(jìn)行科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化研究及創(chuàng)新,通過(guò)提高技術(shù)水平,完善工藝,進(jìn)一步提高研發(fā)新品的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味和生理健康功能水平。
轉(zhuǎn)型升級(jí),走出國(guó)門(mén)
不少行業(yè)專家調(diào)研山海府認(rèn)為,經(jīng)過(guò)多年的研發(fā)、創(chuàng)新,尤其近年來(lái)致力于轉(zhuǎn)型、升級(jí),山海府食品公司在現(xiàn)代谷物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)上,已形成了先進(jìn)、成熟的生產(chǎn)、工藝標(biāo)準(zhǔn)和發(fā)展模式,對(duì)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步和升級(jí)發(fā)展具有重要的引領(lǐng)、指導(dǎo)價(jià)值。
而盧卓強(qiáng)認(rèn)為,隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高,百姓對(duì)健康越來(lái)越重視,低度、營(yíng)養(yǎng)、健康的酒種將越來(lái)越受歡迎,糯米甜酒生產(chǎn)通過(guò)積極創(chuàng)新、升級(jí),既能實(shí)現(xiàn)良好的轉(zhuǎn)型發(fā)展,又能進(jìn)一步提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。為了保證食品質(zhì)量安全,維護(hù)人們的健康消費(fèi),應(yīng)盡快制定、完善米酒產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),這對(duì)于促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展非常必要。
據(jù)他介紹,針對(duì)當(dāng)下人們非常注重飲食的天然、健康,追求綠色、有機(jī)熱潮,山海府發(fā)揮企業(yè)技術(shù)、研發(fā)、創(chuàng)新等優(yōu)勢(shì),根據(jù)市場(chǎng)尤其年輕消費(fèi)者和女性消費(fèi)者的時(shí)尚需求,研發(fā)、升級(jí)了“米吉多”、“四物湯”等營(yíng)養(yǎng)豐富、口感適宜、具有特定保健、養(yǎng)生功能的釀造糯米汁系列產(chǎn)品,這些最新的谷物發(fā)酵型飲品,既符合人們對(duì)口味、食用方便的需求,又順應(yīng)人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)、保健、養(yǎng)生等特性的要求,廣受市場(chǎng)好評(píng),供不應(yīng)求。他堅(jiān)信,這些飲用方便、天然健康、富有營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味獨(dú)特、包裝新穎、攜帶方便的發(fā)酵型新品,將成為今后健康飲品消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì),企業(yè)將加大往這方面的轉(zhuǎn)型升級(jí)、推廣發(fā)展。
盧卓強(qiáng)認(rèn)為,我國(guó)發(fā)展發(fā)酵型飲品業(yè)有著多項(xiàng)獨(dú)特優(yōu)勢(shì):市場(chǎng)廣闊,市場(chǎng)潛力大;資源豐富,品種繁多,發(fā)展余地大;是一項(xiàng)支農(nóng)扶農(nóng)、脫貧致富的產(chǎn)業(yè),有政策支持。而隨著消費(fèi)者越來(lái)越注重飲食的天然、安全、養(yǎng)生和健康,這也將為谷物發(fā)酵型產(chǎn)業(yè)提供新的發(fā)展機(jī)遇。
經(jīng)過(guò)多年的致力創(chuàng)新、升級(jí)發(fā)展,盧卓強(qiáng)帶領(lǐng)的山海府已成為國(guó)內(nèi)糯米發(fā)酵行業(yè)著名的領(lǐng)軍品牌,產(chǎn)品遍布全國(guó)各大城市大型商超,備受廣大消費(fèi)者贊譽(yù)。
山海府注重新品研發(fā),不斷推出糯米發(fā)酵系列產(chǎn)品,并注重上下游產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)整合,為更好地保證釀制原料的天然品質(zhì),在湛江建有3000多畝有機(jī)糯米生產(chǎn)基地;企業(yè)還積極響應(yīng)國(guó)家“一路一帶”戰(zhàn)略,積極走向世界,在泰國(guó)專門(mén)開(kāi)辟了生產(chǎn)基地,選用上等糯米原種播種,專人管理、專業(yè)釀造,100%保證產(chǎn)品的風(fēng)味和功效,產(chǎn)品絕不添加防腐劑,安全天然無(wú)污染;新創(chuàng)立的廣州米吉多食品有限公司,已成為國(guó)內(nèi)谷物發(fā)酵升級(jí)產(chǎn)品、糯米汁健康飲料酒、女性健康功能飲品的知名品牌,深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)及行業(yè)專家贊譽(yù)。
“作為谷物發(fā)酵型升級(jí)飲品,‘米吉多’、‘父母飲’等產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝有著諸多亮點(diǎn),包括采用多項(xiàng)行業(yè)最先進(jìn)技術(shù)、充分保留了發(fā)酵過(guò)程中所產(chǎn)生的系列有益物質(zhì)等等,被專家譽(yù)為‘升級(jí)型營(yíng)養(yǎng)保健佳品’。我們將進(jìn)一步創(chuàng)新、升級(jí)產(chǎn)品研發(fā)和市場(chǎng)營(yíng)銷,加大、提升資本運(yùn)作及戰(zhàn)略伙伴合作水平,強(qiáng)力打造山海府,讓米吉多這一谷物發(fā)酵型飲品民族品牌走出國(guó)門(mén),走向世界。”盧卓強(qiáng)堅(jiān)定地說(shuō)道。

