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為推動(dòng)焉耆縣葡萄酒產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展，培養(yǎng)葡萄酒行業(yè)專(zhuān)業(yè)技能人才，引導(dǎo)和激勵(lì)廣大葡萄酒從業(yè)人員學(xué)習(xí)知識(shí)、鉆研業(yè)務(wù)、創(chuàng)新技術(shù)、提高技能水平，促進(jìn)行業(yè)技能水平的提高，加速培養(yǎng)造就知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型人才，促進(jìn)我縣葡萄酒釀造人才隊(duì)伍發(fā)展，根據(jù)《焉耆縣第三屆葡萄酒節(jié)暨首屆葡萄酒狂歡節(jié)活動(dòng)總體方案》，決定舉辦焉耆縣首屆葡萄酒從業(yè)人員職業(yè)技能大賽，現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：

一、比賽時(shí)間

2016年8月上旬（具體時(shí)間另行通知）

二、比賽地點(diǎn)

鄉(xiāng)都酒堡

三、參賽對(duì)象

以巴州地區(qū)葡萄酒廠、酒莊為單位組建代表隊(duì)，凡在葡萄酒廠、酒莊工作滿(mǎn)一年以上、身體健康，愛(ài)崗敬業(yè)，從事葡萄酒釀造、銷(xiāo)售、服務(wù)等相關(guān)工作，了解葡萄酒生產(chǎn)工藝和質(zhì)量特點(diǎn)的在職員工均可報(bào)名參賽。每個(gè)代表隊(duì)參賽選手不超過(guò)3人，設(shè)領(lǐng)隊(duì)1人。

四、培訓(xùn)及競(jìng)賽內(nèi)容

1、培訓(xùn)內(nèi)容：

（一）酒精飲料及葡萄酒定義與分類(lèi)

（二）葡萄酒行業(yè)法規(guī)

（三）釀酒葡萄栽培及常見(jiàn)釀酒葡萄品種概要

（四）國(guó)內(nèi)外主要葡萄酒產(chǎn)區(qū)及代表性產(chǎn)品介紹

（五）葡萄酒釀造工藝概要

（六）葡萄酒質(zhì)量分析

（七）葡萄酒品嘗：（1）基本呈味物質(zhì)；（2）感官閾值測(cè)定；（3）葡萄酒品嘗的基本要領(lǐng)；（4）葡萄酒產(chǎn)品品鑒。

參訓(xùn)者通過(guò)學(xué)習(xí)獲得葡萄酒品嘗的基本原理和相關(guān)理論知識(shí)，基本掌握葡萄酒品嘗的方法和技術(shù)。結(jié)合實(shí)際的品嘗訓(xùn)練，能分辨出葡萄酒感官質(zhì)量的優(yōu)劣，提高葡萄酒品嘗水平。

2、葡萄酒品評(píng)

參賽選手在一定的時(shí)限內(nèi)，通過(guò)觀色、聞香、品味，說(shuō)出所品葡萄酒所用原料品種及每款葡萄酒的特點(diǎn)（每隊(duì)參賽時(shí)需自帶已獲生產(chǎn)許可證的二款葡萄酒，每款3瓶，供參賽選手進(jìn)行品評(píng)。每位參賽選手比賽時(shí)品三款葡萄酒）。現(xiàn)場(chǎng)由評(píng)委根據(jù)參賽選手的評(píng)鑒情況進(jìn)行打分，最后根據(jù)選手得分情況評(píng)出獎(jiǎng)項(xiàng)。

3、侍酒服務(wù)

由參賽選手介紹葡萄酒基本知識(shí)，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作（開(kāi)瓶、斟酒等），最后由專(zhuān)家對(duì)參賽選手的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)定。

五、報(bào)名方式

報(bào)名選手填寫(xiě)《競(jìng)賽報(bào)名表》（附件一）將電子版發(fā)送至987831670@qq.com，報(bào)名截止時(shí)間2016年8月4日。

六、比賽裁判

鄒積赟      新疆儀爾高新農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司總經(jīng)理

楊華峰      新疆鄉(xiāng)都酒業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理

蔣延軍      新疆望中酒業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理、釀酒師

張  炎      新疆中菲酒業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理

劉義林      新疆中菲酒業(yè)有限責(zé)任公司技術(shù)部經(jīng)理

成正龍      新疆國(guó)菲酒莊釀酒師

七、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置

本次大賽設(shè)置一等獎(jiǎng)一名資金1000元，二等獎(jiǎng)兩名獎(jiǎng)金各800元，三等獎(jiǎng)三名獎(jiǎng)金各500元名，優(yōu)秀獎(jiǎng)若干名（根據(jù)參賽選手報(bào)名情況確定）。

八、責(zé)任分工

焉耆工業(yè)園區(qū)社會(huì)發(fā)展局：負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)我縣及和碩、和靜、博湖縣等葡萄酒企業(yè)組隊(duì)參賽（我縣范圍內(nèi)的葡萄酒企業(yè)必須組隊(duì)參賽）、專(zhuān)家評(píng)委的選定及比賽場(chǎng)地、比賽用具準(zhǔn)備等工作。

縣人力資源和社會(huì)保障局：負(fù)責(zé)落實(shí)技能大賽活動(dòng)資金、獎(jiǎng)狀、榮譽(yù)證書(shū)等。

總工會(huì)：負(fù)責(zé)技能大賽方案制定、參賽選手報(bào)名、總體協(xié)調(diào)等工作。

聯(lián)系人：王曉萍   聯(lián)系電話：6012115

附：參賽選手報(bào)名表

焉耆縣人力資源和社會(huì)保障局

焉耆縣總工會(huì)

焉耆工業(yè)園社會(huì)發(fā)展局

2016年7月27日