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時(shí)值歲末，中國(guó)·公主嶺首屆匠心獨(dú)醞高峰論壇在吉林公主嶺市舉辦，以商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心為代表的相關(guān)政府部門(mén)，以中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)和中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)為代表的行業(yè)協(xié)會(huì)，以高月明、栗永清、徐巖、鐘杰、程勁松、楊官榮為代表的行業(yè)專(zhuān)家、以《新華網(wǎng)》、《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》《華夏酒報(bào)》為代表的主流媒體，空前集聚這個(gè)東北小城，一切為了弘揚(yáng)白酒行業(yè)的“工匠精神”。

坐落于公主嶺市的新懷德白酒，是白酒行業(yè)“工匠精神”厚積薄發(fā)的典范。在今年備受世界矚目的2016比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽上，名不見(jiàn)經(jīng)傳的吉林省新懷德酒業(yè)有限公司產(chǎn)品新懷德藍(lán)柔（42°）白酒，以超過(guò)96分的成績(jī)，摘得中國(guó)參賽產(chǎn)品中唯一一塊大金獎(jiǎng)，全球僅44枚，含金量極高，一鳴驚人，成為中國(guó)白酒界的一匹“黑馬”。

因此，這次“匠心獨(dú)醞”高峰論壇很想解決這樣一個(gè)問(wèn)題：“為什么偏偏是新懷德藍(lán)柔白酒獲得2016布魯塞爾大賽中國(guó)唯一的大金獎(jiǎng)？”這也是很多行業(yè)人士的疑問(wèn)。

在“匠心獨(dú)醞”高峰論壇上，今年參與的眾多布魯塞爾大賽評(píng)委均表示，比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際大賽公正、公平、公開(kāi)，是毋庸置疑的。一個(gè)產(chǎn)品能否得獎(jiǎng)，不在于品牌、名氣和市場(chǎng)宣傳，最重要的是口味、香氣和觀感。而全球77位評(píng)委能夠集體給出一款產(chǎn)品高分，意味著它有很主流的消費(fèi)者口感。

中國(guó)6位評(píng)委在知曉中國(guó)獲得一個(gè)大金獎(jiǎng)時(shí)，猜測(cè)可能是臺(tái)灣金門(mén)高粱獲獎(jiǎng)，但最后結(jié)果顯示是吉林新懷德白酒。他們都很訝異，因?yàn)橥耆珱](méi)有聽(tīng)過(guò)這個(gè)名字，而向來(lái)名不見(jiàn)經(jīng)傳的新懷德聽(tīng)說(shuō)獲了大金獎(jiǎng)也驚詫莫名。

然而，這個(gè)世界上根本沒(méi)有毫無(wú)道理的橫空出世。

獲大金獎(jiǎng)的新懷德其實(shí)已有百年傳承，并非突然冒出來(lái)的“黑馬”。在2015比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽上，就已獲得了一枚銀獎(jiǎng)。

新懷德前身為懷德縣城內(nèi)燒鍋“泰和城”，因工料專(zhuān)精，士民心傾，有“隔壁千家醉，開(kāi)壇十里香”的美譽(yù)，1974年被評(píng)為“吉林省名酒”。現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展一個(gè)區(qū)域強(qiáng)勢(shì)企業(yè)，技術(shù)力量雄厚，有一支由國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委、高級(jí)品酒師組成的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，形成高、中、低三個(gè)檔次，三種香型，100多個(gè)品種的產(chǎn)品格局。

今日斬獲國(guó)際大賽最高獎(jiǎng)，只是再次證明了這個(gè)百年企業(yè)歷史底蘊(yùn)的沉淀和傳承。

新懷德藍(lán)柔白酒的設(shè)計(jì)者是新懷德公司的總工程師宋曉慶，她今年才30歲，雖年輕但很老練，長(zhǎng)期堅(jiān)持下突然靈光一閃，決定調(diào)制出一款淡雅柔和的酒，沒(méi)想到，這款酒打動(dòng)了太多人，包括口味一向苛刻的評(píng)委。

能做出大金獎(jiǎng)作品，來(lái)源于宋曉慶對(duì)白酒的熱愛(ài)和長(zhǎng)期持之以恒的堅(jiān)持，從小耳濡目染，畢業(yè)后直接做這一行，跟隨名師到白酒大省四川學(xué)習(xí)技藝。當(dāng)然，還要她自身的天賦，她在很短時(shí)間內(nèi)就連續(xù)考上了四川省級(jí)評(píng)委、資格考試和國(guó)家評(píng)委。

統(tǒng)計(jì)這兩個(gè)現(xiàn)象后，我們發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是百年傳承的新懷德，還是長(zhǎng)期堅(jiān)持的宋曉慶，都呼應(yīng)了當(dāng)前中國(guó)酒業(yè)呼吁的“工匠精神”——用精益求精的匠心，不斷的雕琢自己的產(chǎn)品，使它達(dá)到更加升華的境界。

白酒是一種特殊的風(fēng)味嗜好的食品，在新的口味形勢(shì)下，我們要引領(lǐng)消費(fèi)者口感。如何讓白酒的味道更美妙，成為中國(guó)釀酒人的使命，也是“工匠精神”的精髓所在。

新懷德藍(lán)柔白酒榮獲國(guó)際大賽頂尖大獎(jiǎng)，這正是從容獨(dú)立、踏實(shí)務(wù)實(shí)、摒棄浮躁、精致精細(xì)、執(zhí)著專(zhuān)一的“匠心”體現(xiàn)。唯有“匠心”才能獨(dú)醞芬芳，唯有“工匠精神”才能樹(shù)立正確的行業(yè)質(zhì)量觀。

這是本次“匠心獨(dú)醞”高峰論壇探討出的一個(gè)原因，也是對(duì)白酒行業(yè)價(jià)值觀的一次啟示。