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    今年上半年，我國釀酒行業(yè)表現(xiàn)良好，白酒產(chǎn)量增速提升明顯，啤酒和葡萄酒也實現(xiàn)穩(wěn)步增長。在產(chǎn)量穩(wěn)步增速的同時，市場銷售情況也是維持較高景氣度。中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，隨著原料的減少和水價上漲等一系列原因，釀酒行業(yè)原材料成本壓力將增大。

    2009年1—6月，釀酒行業(yè)的良好景氣度繼續(xù)保持。2009年1-6月，我國白酒累計產(chǎn)量為312.89萬千升，增速20.07%，較1-5月的增速上升2.67個百分點，較去年同期上升1.16個百分點；啤酒累計產(chǎn)量為2051.29萬千升，增速6.03%，環(huán)比有所下降，但較去年同期仍上升了0.41個百分點；葡萄酒累計產(chǎn)量為39.88萬千升，增速5.37%，比1-5月的增速上升3.17個百分點，環(huán)比繼續(xù)回升。

    在景氣度保持的情況下，釀酒行業(yè)原材料短缺、成本上升等問題接踵而來。中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，隨著原料的減少和水價上漲等一系列原因，釀酒行業(yè)原材料成本壓力將增大。

    聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布的最新一期《作物展望和糧食狀況報告》指出，預(yù)計2009年—2010年度全球谷物產(chǎn)量將達(dá)到22.08億噸，比上一年度減少3.4%。預(yù)計2009年全球小麥產(chǎn)量將下滑4.2%，至6.552億噸；谷物產(chǎn)量將下滑3.4%，至22.09億噸。其中，中國小麥產(chǎn)量預(yù)計分別為1.11億噸，低于去年的1.125億噸。
 
　　中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，糧食的減少將拉動糧價的上漲，糧價的上漲將給以糧食為原料的下游產(chǎn)業(yè)帶來壓力，對以糧食為主要原料的釀酒行業(yè)造成沖擊。壓力不光在此，此外，水價、石油的價格的上漲也將給釀酒行業(yè)的成本壓力帶來影響。

    近兩個月以來，包括上海、天津、沈陽、廣州、南京等多個大中城市都已經(jīng)舉行文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)了水價上調(diào)的聽證會，將自來水提價進(jìn)入操作階段，其他城市也以將提價納入日程。一旦全國范圍內(nèi)水價上調(diào)，結(jié)合國內(nèi)正在討論的水資源稅改革，這必將增加釀酒企業(yè)的用水成本。

    中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨認(rèn)為，對白酒大企業(yè)來說，成本可以再終端價格進(jìn)行分?jǐn)偅菍τ谥行∑髽I(yè)來說，其消費群體對價格敏感，這將給中小企業(yè)帶來影響。