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　　2008年，酒類企業(yè)由于與原材料聯(lián)系緊密，普遍受到了冰雪、地震等因素的影響，而當(dāng)這些不利影響慢慢擦身而過，他們發(fā)現(xiàn)，要抗住銷售下滑的壓力，首先是如何度過當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境?持續(xù)快速發(fā)展多年的中國酒業(yè)，或?qū)⒂龅竭^冬的難題。

　　白酒業(yè)頭頂三座山

　　1998年亞洲金融危機(jī)，白酒產(chǎn)量從800多萬噸銳減到300多萬噸。2008年，金融海嘯席卷而來，高檔白酒業(yè)將再次面臨巨大風(fēng)險(xiǎn)。目前，國內(nèi)酒業(yè)巨頭們已經(jīng)感到了銷售壓力。

　　2008年下半年以來，白酒銷售增速有著比較明顯的下滑趨勢(shì)，多家機(jī)構(gòu)指出，2009年白酒行業(yè)，特別是高端白酒，形勢(shì)不容樂觀。

　　這些機(jī)構(gòu)從2008年11月上旬開始，對(duì)全國各個(gè)地區(qū)多家經(jīng)銷商進(jìn)行了數(shù)據(jù)采集調(diào)查，發(fā)現(xiàn)高檔白酒的整體銷量下跌達(dá)70.6%，就連五糧液與茅臺(tái)也不能幸免。有券商報(bào)告指出，由于對(duì)春節(jié)銷售的期待與一段時(shí)間以來的銷量下滑，經(jīng)銷商渠道庫存增加。

　　2008年，冰雪、地震等自然災(zāi)害的出現(xiàn)，使得原材料價(jià)格上漲，同時(shí)，物價(jià)上揚(yáng)也直接導(dǎo)致了白酒消費(fèi)量的減少。一業(yè)內(nèi)人士告訴時(shí)代周報(bào)記者，從今年開始，廣東的高檔白酒銷量直線下滑，其中就有五糧液、茅臺(tái)以及國窖1573和水井坊。

　　有券商研究報(bào)告指出，受宏觀經(jīng)濟(jì)、財(cái)富效應(yīng)、消費(fèi)升級(jí)等眾多因素的疊加影響，近幾年高檔白酒漲價(jià)過快，出現(xiàn)高于居民可支配收入漲幅的狀況，而提前釋放的“漲價(jià)”將為未來幾年的繼續(xù)提價(jià)帶來壓力。目前終端價(jià)與批發(fā)價(jià)已經(jīng)走弱，而未來9個(gè)月，白酒業(yè)的終端銷售會(huì)有壓力。

　　近期，五糧液新品六合液上市消息已經(jīng)傳出，有經(jīng)銷商表示;這款酒的價(jià)格定位在300多元，目前市場(chǎng)上500元左右的高端白酒競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化，為了尋找新的市場(chǎng)空白點(diǎn)，一些白酒巨頭已經(jīng)開始行動(dòng)，“沒有最貴只有更貴”的局面已經(jīng)被打破。

　　從目前來看，全球金融危機(jī)，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)環(huán)境以及高端白酒漲價(jià)過快，是壓在白酒業(yè)頭上的三座大山，白酒業(yè)的大腕們?nèi)绾芜^冬?將成為2009年白酒行業(yè)的一個(gè)看點(diǎn)。“八仙過海各顯神通”，毫不懷疑，這些大腕都會(huì)使出看家本領(lǐng)。市場(chǎng)的開辟、新產(chǎn)品的問世、營銷手法的嫁接、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整等都有出現(xiàn)的可能性。

　　葡萄酒過剩危機(jī)來臨

　　“這是一個(gè)最壞的時(shí)代，這是一個(gè)最好的時(shí)代，我們面前什么也沒有，我們面前什么都有。”一位葡萄酒業(yè)內(nèi)人士引用狄更斯的一句話來描述當(dāng)下的葡萄酒行業(yè)。

　　當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)大蕭條使消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的需求量大幅減少，這將進(jìn)一步加劇澳洲葡萄酒過剩危機(jī)。美國、英國是澳洲葡萄酒最大的出口市場(chǎng)，兩國經(jīng)濟(jì)衰退是導(dǎo)致澳洲葡萄酒行業(yè)危機(jī)的主要因素。

　　澳大利亞葡萄酒與白蘭地協(xié)會(huì)的Lawrie Stanford稱，現(xiàn)在生產(chǎn)的葡萄酒太多了，低廉的售價(jià)已經(jīng)讓生產(chǎn)商無利可圖。

　　Stanford說：“我們只是想走出這種澳洲葡萄酒低價(jià)怪圈，這意味著產(chǎn)品的銷量要降低，供給壓力增大，尤其對(duì)于內(nèi)陸氣候溫暖產(chǎn)區(qū)，馬上就會(huì)面臨生產(chǎn)過剩危機(jī)。”

　　葡萄酒業(yè)的規(guī)模化發(fā)展是近百年來的事情，1892年張弼士在煙臺(tái)創(chuàng)建“張?jiān)ａ劸乒尽保谶@一百多年時(shí)間里，葡萄酒逐漸為消費(fèi)者了解并接受。近年來，葡萄酒在中國的市場(chǎng)份額逐步擴(kuò)大，而葡萄酒生產(chǎn)大國也不再局限于西歐國家。

　　伴隨著中國人均收入水平的提高，特別是中產(chǎn)階層的發(fā)展壯大，中國葡萄酒的消費(fèi)量呈現(xiàn)出快色增長(zhǎng)的趨勢(shì)，但是有數(shù)據(jù)顯示，我國人均消費(fèi)葡萄酒僅為0.5升，只占到世界平均水平4.5升的11%，這表明，葡萄酒行業(yè)在國內(nèi)有著巨大的前景與空間。

　　最新公布的數(shù)據(jù)顯示，隨著葡萄酒關(guān)稅下調(diào)，進(jìn)口葡萄酒在中國的市場(chǎng)份額已由2006年的6.6%上升至10%。世界葡萄酒界權(quán)威湯姆.史蒂文森主編的《葡萄酒報(bào)告》預(yù)測(cè)，2010年中國對(duì)葡萄酒的需求中，高檔酒將占到50%，中檔酒占到40%，而低檔酒只占10%。

　　這些利好消息并不能掩蓋進(jìn)口葡萄酒的弊端—缺少強(qiáng)勢(shì)且知名的品牌。沒有一個(gè)占據(jù)市場(chǎng)主導(dǎo)地位的領(lǐng)導(dǎo)型品牌，決定了未來進(jìn)口葡萄酒行業(yè)還將呈現(xiàn)百花齊放的局面。

　　銀河證券分析報(bào)告認(rèn)為，目前國內(nèi)葡萄酒業(yè)最大的關(guān)注點(diǎn)是國外品牌對(duì)國內(nèi)品牌的沖擊程度，而當(dāng)前國內(nèi)葡萄酒業(yè)仍處于壟斷競(jìng)爭(zhēng)格局，長(zhǎng)城和張?jiān)Ｒ呀?jīng)確立了未來行業(yè)霸主的有力爭(zhēng)奪者地位。

　　“我們認(rèn)為今年葡萄酒行業(yè)受經(jīng)濟(jì)影響將更大。”上海證券分析師騰文飛則對(duì)近期葡萄酒產(chǎn)量下滑表示出了擔(dān)憂。一位從事葡萄酒經(jīng)銷的業(yè)內(nèi)人士也告訴時(shí)代周報(bào)記者，2008年葡萄酒行業(yè)的銷量比前年下滑了約15%。

　　啤酒降價(jià)換市場(chǎng)

　　2008年北京奧運(yùn)會(huì)給了啤酒行業(yè)一個(gè)爭(zhēng)霸的機(jī)會(huì)和舞臺(tái)。而就在奧運(yùn)期間，各個(gè)啤酒企業(yè)都忙得不亦樂乎，各界對(duì)啤酒行業(yè)也有著十足的信心。

　　然而，2008年上半年啤酒銷售增速僅3.64%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于2007年的13.15%。進(jìn)入下半年以來，很多業(yè)內(nèi)人士發(fā)現(xiàn)，奧運(yùn)會(huì)對(duì)刺激啤酒銷量的推動(dòng)更是十分有限。愛建證券行業(yè)研究員楊云帆預(yù)計(jì)，增速同比放緩的趨勢(shì)仍將延續(xù)一段時(shí)間。

　　多年來，“高成本，低售價(jià)”一直是啤酒行業(yè)面臨的尷尬局面，一瓶啤酒的價(jià)格不如一瓶水的市場(chǎng)怪象成為啤酒業(yè)難以名狀的痛。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，釀造啤酒的成本中30%-40%是啤酒大麥，大麥供求的狀況直接影響了啤酒的價(jià)格。

　　近年來隨著啤酒大麥和原油價(jià)格的攀升，給各個(gè)啤酒企業(yè)造成了極大的成本壓力，不過隨后啤酒大麥價(jià)格持續(xù)回落。銀河證券分析師董俊峰認(rèn)為，近期啤酒大麥價(jià)格已經(jīng)下降到2006年的水平，預(yù)計(jì)2009年受全球農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)調(diào)整市的影響，價(jià)格還會(huì)回落，這將直接釋放行業(yè)成本壓力。

　　“面對(duì)激烈的競(jìng)爭(zhēng)，大麥價(jià)格回落后，啤酒企業(yè)可能采取變相的小幅降價(jià)。”另一位證券分析師認(rèn)為，2008年啤酒銷量較低與雪災(zāi)、地震、經(jīng)濟(jì)下滑等因素有關(guān)，在2009年行業(yè)產(chǎn)量增速有望略有回升。