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　　酒行業“一招鮮吃遍天”的時代已經過去，單一或局部的優勢已經不能支撐企業的有效運作。未來，要追求可持續發展，企業就一定要明晰自己的戰略定位，及時采取正確的行動，依托健全的組織架構和管理體系，依托完善的運營體系對供應鏈上下游資源有效整合，發揮整體優勢。
銷售回歸本位
    　縱觀中國白酒市場，可以概括為商家眾多、香型各異、品牌紛紜。商家眾多、香型各異不是壞事，有競爭才能有比較，才能提升消費者利益。
    　但對于每一家酒廠應該以一個品牌通吃天下，還是需要多品牌作支撐就需要認真調研、仔細研究、審慎決策：
    　一、面對消費者需求，這些子品牌的推出是否做了針對性的市場調研與分析值得商榷；
    　二、各酒企的子品牌有多少在競爭區域是重合的值得商榷；
    　三、每一品牌需要多少款產品作支撐，目標客戶群是誰，包裝如何設計都需要認真考量。
    　中國白酒未來十年必將進入精益化營銷時代，而精益化營銷則要求側重消費者的消費拉動，實現“品牌致勝”。需要對消費者消費需求的發現和消費習慣的培養，針對不同世代、不同消費喜好、不同收入結構、不同社會交往、社會活動各異的人群的生活習慣、喜愛偏好，推出一些適合其需求產品，并在品牌宣傳時注意進行消費引導，全方位地培養屬于自己的忠實消費者。要盡快放棄簡單的文章來源華夏酒報價格區隔消費者、包裝區分產品檔次的產品銷售思維。
    　酒廠需要放棄“營銷制勝、渠道為王”的銷售“龍頭”思想。銷售只是企業經營的一項基本職能，銷售隊伍更依靠結果評價業績、更需要直接激勵和有效管理，但在其它方面和其他部門應處于平等地位。
    　銷售只是服務消費者供應鏈的一部分，企業只有整合全供應鏈的優質資源和著力打造供應鏈的運行效率和質量，才是全面超越競爭對手的根本策略和唯一的路徑。
重視供應商
    　中國古語講“物以類聚，人以群分”，市場經濟領域也存在這樣的規律。上下游企業間強強聯合往往會實現規模經濟，同業間強強聯合往往會實現范圍經濟。
    　就白酒行業而言，經銷商的能力與實力對白酒營銷至關重要；同樣，酒廠選擇的供應商的實力，不僅直接影響酒廠的產品質量、響應速度、旺季產出，甚至影響新產品的開發和品牌美譽度。因此，酒廠要放棄注重銷售渠道和經銷商，輕視供應商的落后理念。
    　能力與實力迥異的包材企業所生產出來的包材也有實質性差異，大型包材生產企業有嚴格的生產管理體系，可以保證包材質量的穩定；也有實力吸引頂尖的技術人才，以較強的研發能力滿足酒企對包材升級換代的需求；會更加注重自己的社會責任，避免使用對環境和食品安全有害的生產工藝和材料，向消費者傳遞產品的風格氣質，提高產品的吸引力，強化消費者購買產品的動機。
    　因此，在白酒行業大調整的背景下，富有遠見的酒企必將對自己的供應商體系和銷售體系進行重新思考，并擇機進行優化，實現上下游企業的強強聯合；并通過建立督導與考核機制的有效運行，實現對供應商、銷售商的吐故納新，不斷提升供應鏈的整合實力和企業的整體競爭力。
優化產品品牌
    　對于品牌缺乏規劃和產品缺乏定位、新品不斷推出、產品數量繁多帶來的混亂，筆者建議各酒企借此行業調整之機，向外企學習一些成熟的品牌運作手段，對中國目前的消費者做詳細的調查研究，根據不同人群的消費習慣、消費場合進行細致的產品品類劃分，深度挖掘企業自有的文化優勢和資源優勢，并進行品牌優化，在此基礎上，對產品重新定位和分隔，慎重推出新的產品序列，以全新的供應鏈作支撐，實現企業經營模式的轉型升級。
打造信息化平臺
    　酒廠過往的推式營銷已經隨著公務消費的終結而終結。依靠需求拉動的拉動式營銷的到來，無疑將更加依賴暢通的物流通道和信息化交流平臺，依靠更加精益化的運營流程提供保障，依靠更加精準的運營數據作支撐。
    　打造全供應鏈實時響應的信息化平臺，需要中國酒企有空杯心態，主動借鑒國外諸如帝亞吉歐這樣的大型名優酒企的先進理念、成功經驗和模式，才能少走彎路。酒廠只有構建信息快速共享、數據有效稽核的高效平臺，才能通過精準的數據和準確快速的信息流，及時了解企業經營的動態，使得物流、資金流、人流得到有效地掌控和分配，才能做到企業與上下游之間的有效聯動，提升企業的運營效率和質量，實現效益最大化。
    　打通企業上下游信息化管理平臺是企業集團化、規模化運行的基礎，是企業做強做大的最基礎保障；可其建成也非兩三年之功，需要建立一支專業化的IT實施團隊，需要企業最高決策者直接參與其規劃和關鍵階段的推動，需要公司各部門與社會化專業公司齊心聯動，共同架構、共同實施、協同完善。
更環保更安全
    　目前，白酒包裝主要包括外箱盒、酒瓶、瓶蓋三類：以材料區分，外箱盒以紙板、瓦楞紙等為主，酒瓶以玻璃為主，瓶蓋以鋁和塑料為主。這幾種主流材料的特點顯而易見——成本低，易回收、分解、再利用，很少對健康和環境造成破壞。
    　但最近數年來，許多酒廠盲目追求包裝美觀，有的甚至有意過度包裝，攫取暴利。一些包裝廠投其所好，各種新材料包裝如木盒、皮箱、有機玻璃盒、瓷瓶、陶瓶、木蓋、氧化鋁蓋等紛紛應用到白酒包裝。這固然在外觀上給白酒包裝帶來了一定的提升，但其負面效應也不容小視，不僅難以實現規模量產，也帶來資源的浪費，導致了材料濫用和食品安全問題頻發，給環境帶來了極大的破壞和污染。
    　反觀身為舶來品的葡萄酒與啤酒，幾十年來一直保持瓶型穩定、材料統一、設計簡單，不僅降低了生產和物流成本，提高了運營效率，無形中也為資源節約和環境保護做出了很大貢獻。據統計，目前，我國包裝盒廢棄物約占城市生活垃圾的10%，而體積則占30%以上，從這個意義上講，日益膨脹的包裝垃圾正在吞噬的是我們寶貴的生存空間，給我們的生存環境和生活質量造成了很大的壓力。
    　黨的“十八大”以來，黨中央和中央政府不遺余力地提倡勤儉節約，各級政府部門也正將中央的治國理政理念落實到行動上。這也是酒業回歸理性、行業優質資源優化整合，實現可持續發展的最佳機遇。
搞懂供應鏈
    　在經濟全球化的市場條件下，企業與企業之間的競爭已經逐漸演變成為供應鏈與供應鏈之間的整體競爭。
    　供應鏈是指從客戶（或消費者）的需求開始，經過產品設計、原材料供應、生產、批發、零售等環節，到最后把產品送到最終用戶的各項制造和商業活動所形成的網鏈運營結構。
    　因此，供應鏈包含了核心企業與所有核心供應商、上游供應商、核心經銷商和零售商的分工與協作。產品的價值實際上是由整條供應鏈創造的，因而產品的競爭力，體現于整條供應鏈上各個環節的整合競爭力。
    　相對于通過擴大生產規模來增加效益的做法，供應鏈管理則以企業改善經營理念、業務流程、與上游供應商和下游客戶聯動關系等軟建設提升整體效益，增強企業競爭力。
    　企業對整個供應鏈資源有效整合，著力提升整個供應鏈的聯動效應和運行質量與效率，進而全面提升企業競爭力的活動——稱之為運營管理。毫無疑問，企業運營管理覆蓋的范圍和運營管理的質量與效率，則是企業經營和發展的最基礎和最根本的保障，企業所有競爭力的提升都以此為基礎。
    　供應鏈競爭力不像價格、質量、技術等競爭，是圍繞產品表現出來的，它體現的是贏得客戶、占有市場份額的能力。相對于產品競爭而言，供應鏈競爭是全方位、全流程的企業整體駕馭市場的能力。它覆蓋從供應商的供應商、到自身、到渠道，一直延伸到客戶這樣的全部的商業流程和商務價值。
    　基于供應鏈，我們應該如何選擇長期的合作伙伴，充分發揮企業和合作者的優勢，做到有效分工和協作，保證供應鏈運行的連續、穩定、高效，協同和齊心合力降低成本，在質量、響應速度、推出新品方面發揮彼此優勢？
    　基于對企業運營和供應鏈整合的基本認識，企業如何實現供應鏈的有效管控和高效運行就成了任何一個規模企業必須面對的問題。
    　因而，面對未來酒行業競爭加劇，有實力的酒企要更快地形成領先于行業發展的規模和優勢，通過行業重組或資本并購來實現行業領先的優勢，這就更需要完善的運營體系和更優質的供應鏈作支撐。未來企業運營體系完善與否和與之配套供應鏈的優與劣，將直接決定著企業的競爭實力和企業能夠做多大、走多遠！（作者系海普制蓋股份有限公司CEO）
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