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北京大地風(fēng)景國際咨詢合伙人 李關(guān)平

    　伴隨著中國酒行業(yè)的高速成長(zhǎng)與發(fā)展轉(zhuǎn)型，酒文化旅游正吸引越來越多酒類企業(yè)及社會(huì)力量的關(guān)注目光。
    　目前，國內(nèi)已經(jīng)形成一定基礎(chǔ)的白酒文化旅游開發(fā)。概括起來，有以下幾大典型：茅臺(tái)集團(tuán)國酒（紅色）文化之旅、五糧液集團(tuán)十里酒城（景觀）文化之旅、汾酒集團(tuán)中國酒魂（祖源）文化之旅、瀘州老窖“雙國寶”（遺產(chǎn)）文化之旅、郎酒集團(tuán)酒蘊(yùn)天成（神奇）文化之旅和宣城酒廠詩酒江南（地域）文化之旅。
    　從中國白酒文化旅游現(xiàn)狀來看，各酒企的酒文化旅游基本都以展示酒廠特定的歷史、工藝和實(shí)力為主，同時(shí)也融入了鮮明的地域酒文化特色，也鮮明傳達(dá)出各酒企的品牌之夢(mèng)和發(fā)展之夢(mèng)。但其不足之處普遍在于，專業(yè)性和知識(shí)性過強(qiáng)，互動(dòng)性、參與性、趣味性和心靈性等夢(mèng)幻體驗(yàn)性不夠。
    　現(xiàn)在國內(nèi)很多酒企已開始注重開發(fā)酒文化旅游。不過總體來說，國內(nèi)的酒文化旅游開發(fā)尚處在起步階段，各地酒文化旅游開發(fā)都在不同程度上面臨著瓶頸問題，諸如：缺乏地域特色、企業(yè)接待負(fù)擔(dān)大、依附性較強(qiáng)、產(chǎn)品雷同性強(qiáng)、缺乏產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)性等問題。
    　我們不妨放眼國際，看看有哪些成功案例值得我們借鑒。法國波爾多葡萄酒的浪漫之旅、美國納帕谷葡萄酒的藝術(shù)之旅、德國慕尼黑啤酒的激情之旅、荷蘭阿姆斯特丹喜力啤酒的娛樂之旅都可以給我們很多啟示。
    　分析世界范圍酒文化旅游經(jīng)驗(yàn)，可以看出：文化是酒文化旅游的核心和靈魂，產(chǎn)業(yè)是酒文化旅游依托的載體和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵，專業(yè)化運(yùn)作、特色化營(yíng)銷推廣則是保持酒文化旅游蓬勃生命力的重要方式和手段。
    　借鑒他山之石，結(jié)合中國白酒文化旅游開發(fā)，需要關(guān)注以下幾點(diǎn)：把握白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)律，嚴(yán)格按規(guī)劃發(fā)展落實(shí)；挖掘文化，尊文章來源華夏酒報(bào)重歷史，實(shí)現(xiàn)文化活化利用；突出生態(tài)性，充分利用周邊自然生態(tài)條件，融入水文化、土壤條件、氣候特征等與釀造白酒息息相關(guān)的區(qū)域環(huán)境闡述；串聯(lián)區(qū)域文化資源，整合產(chǎn)區(qū)魅力打造灑文化主題旅游目的地。彰顯休閑社交、雅俗共賞的體驗(yàn)特色。