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　　白酒產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)十年璀璨騰飛，隨新政形勢(shì)陡轉(zhuǎn)，環(huán)境趨冷、行業(yè)迷判，國(guó)內(nèi)復(fù)星醫(yī)藥、中糧、聯(lián)想、哇哈哈等商業(yè)巨頭均深究識(shí)判、變方向、改結(jié)構(gòu)、調(diào)節(jié)奏以應(yīng)時(shí)局，回看白酒產(chǎn)業(yè)雖有巨頭茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等動(dòng)作連連，但如何從大形勢(shì)演變背景下構(gòu)建符合行業(yè)本質(zhì)的觀察坐標(biāo)，并以此推演出未來十年行業(yè)的趨勢(shì)和機(jī)會(huì)，仍是行業(yè)群體性期盼。為此，和君咨詢?cè)谖錆h舉行秋季糖酒會(huì)期間，于中南花園飯店召開了第一屆秋季糖酒會(huì)“和君薈萃·酒勢(shì)觀瀾”的主題沙龍論壇。
    　參與沙龍論壇的包括區(qū)域強(qiáng)勢(shì)白酒企業(yè)如枝江、四特、西鳳、杜康，行業(yè)媒體《華夏酒報(bào)》、《新食品》、《糖煙酒周刊》、《中信證券》、《華創(chuàng)證券》等，以及湖北人人大、京糖、東方仙和等嘉賓代表出席了論壇。論壇歷時(shí)4小時(shí)，沙龍期間各位嘉賓秉持為“為產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造價(jià)值”的理念，積極發(fā)表行業(yè)觀點(diǎn)，不乏精彩言論。

看大勢(shì)，辨方向

    　作為“和君薈萃·酒勢(shì)觀瀾”的主題沙龍論壇的召集人與主持人，和君集團(tuán)副總裁、酒水事業(yè)部總經(jīng)理林楓認(rèn)為，尋找未來的關(guān)鍵是找到行業(yè)周期的“因變量”。如今，很多企業(yè)都在談民用市場(chǎng)論和產(chǎn)能過剩論，這些都是結(jié)果性假設(shè)闡述，但是背后的“因變量”是需求在發(fā)生著變化。從近30年白酒行業(yè)發(fā)展來看，白酒的產(chǎn)業(yè)周期與政權(quán)交接高度吻合，新的領(lǐng)導(dǎo)人履任后一定會(huì)通過“反腐”來打破原有政經(jīng)格局，從而直接影響白酒消費(fèi)。影響的根源就在于：中國(guó)“政、商”二元結(jié)構(gòu)下的商業(yè)生態(tài)，和中高端白酒“購(gòu)銷分離”的消費(fèi)屬性。
    　和君咨詢副總裁王豐博士則引用時(shí)下最流行的“土、豪、金”三字來總結(jié)未來的行業(yè)機(jī)會(huì)。王豐認(rèn)為，現(xiàn)在白酒行業(yè)有問題，很多時(shí)候都在思考價(jià)格帶、賣點(diǎn)等，這都沒有回到產(chǎn)業(yè)價(jià)值層面的根本問題上。白酒產(chǎn)業(yè)未來關(guān)鍵在于真正找到適合白酒產(chǎn)業(yè)的行業(yè)價(jià)值創(chuàng)新，方向是“土、豪、金”三個(gè)字。
    　土：白酒的文化品性與新的土地價(jià)值相結(jié)合，將創(chuàng)造巨大的價(jià)值。
    　豪：未來走向產(chǎn)業(yè)鏈乃至產(chǎn)業(yè)生態(tài)的“豪強(qiáng)”是必由的升級(jí)之路。
    　金：白酒血?dú)獬渑妫杌ヂ?lián)網(wǎng)金融之風(fēng)潮，可成就一方產(chǎn)業(yè)金融巨頭。
    　參與沙龍的眾多酒企決策人也發(fā)表了對(duì)行業(yè)未來看法，其中，文章來源華夏酒報(bào)西鳳酒業(yè)財(cái)務(wù)總監(jiān)袁戍宇、杜康酒業(yè)副總經(jīng)理肖志雄、瀏陽(yáng)河酒業(yè)銷售有限公司總經(jīng)理馬金全、枝江酒業(yè)總經(jīng)理陳洪衛(wèi)等均認(rèn)為，行業(yè)的當(dāng)下的調(diào)整是白酒企業(yè)回歸白酒價(jià)值的機(jī)會(huì)，未來前景依然看好，當(dāng)下企業(yè)應(yīng)該做的就是回歸消費(fèi)者價(jià)值關(guān)鍵，在于如何通過營(yíng)銷創(chuàng)新持續(xù)創(chuàng)造消費(fèi)價(jià)值。

談出路，聊電商

    　針對(duì)未來白酒企業(yè)的營(yíng)銷創(chuàng)新方向解讀和君咨詢的“超終端模式”，和君咨詢合伙人許英杰表示，全國(guó)化品牌持續(xù)發(fā)力的關(guān)鍵，在于找到適合自己品牌價(jià)值的價(jià)格帶。對(duì)于區(qū)域性品牌而言，更多的是靠圍繞價(jià)值鏈縱向展開經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)全渠道全價(jià)位占有。當(dāng)然，這兩種模式的生態(tài)體系和經(jīng)營(yíng)價(jià)值觀有根本區(qū)別。
    　因?yàn)椋袊?guó)酒類營(yíng)銷模式升級(jí)和創(chuàng)新的過程，根本在于營(yíng)銷價(jià)值鏈條資源的再分配——國(guó)臺(tái)酒業(yè)通過完全繞開傳統(tǒng)經(jīng)銷商，而通過專賣店為媒介與行業(yè)外的核心消費(fèi)群體直接建立生意伙伴關(guān)系，從而將資源更加徹底的向消費(fèi)者傾斜。這種模式是能夠代表未來大趨勢(shì)，在行業(yè)下行階段，和君通過創(chuàng)新“核心消費(fèi)者顧客即合作伙伴”的模式形成了一種可以復(fù)制的有效模式——超終端模式。
    　電商的話題在本次糖酒會(huì)中是最火爆的話題，酒類電商咨詢公司東方仙和總經(jīng)理李振江認(rèn)為，傳統(tǒng)商業(yè)環(huán)境下，我們很難真正讀懂消費(fèi)者和掌握消費(fèi)者在想什么，互聯(lián)網(wǎng)這樣一個(gè)業(yè)態(tài)給了我們一個(gè)新的機(jī)會(huì)。互聯(lián)網(wǎng)白酒的消費(fèi)群有五個(gè)特征：懶惰的、娛樂的、盲從的、功利的、面子的。為此，李振江舉了一個(gè)案例：XXX銷售從半年2萬到月銷量23萬。其背后的秘訣就是：旗艦店頁(yè)面裝修要抓人、不斷選擇資源試產(chǎn)品從而找到主線產(chǎn)品、聚焦資源打爆款、選擇合適的促銷活動(dòng)、協(xié)調(diào)站內(nèi)外資源、打造互聯(lián)網(wǎng)化產(chǎn)品品牌。
    　李振江認(rèn)為，做電商一定要把消費(fèi)者真正當(dāng)“人”看：當(dāng)我們?cè)诔霾畹臅r(shí)候想家、想擔(dān)心親人的時(shí)候我們不需要綿柔和窖藏，而是需要一份感情安慰。傳統(tǒng)商業(yè)模式下我們的廣告無法做到傳遞情感，電商一個(gè)圖片、一段文案就可以直接抵達(dá)目標(biāo)受眾的心智。
    　聽完電商案例的分享后，張弓酒業(yè)魏經(jīng)仁認(rèn)為，李振江陳述的電商案例很典型，甚至在第一時(shí)間表示：“電商是張弓將會(huì)涉足的領(lǐng)域，需要采取怎樣的合作形式？而針對(duì)電商這一話題，林楓則認(rèn)為：電商已經(jīng)是一個(gè)存在的巨大問題，電商代表的是未來，是對(duì)傳統(tǒng)白酒行業(yè)的顛覆，不只是現(xiàn)在對(duì)傳統(tǒng)渠道的補(bǔ)充。但從某種程度上來說，未來移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)會(huì)“革”掉傳統(tǒng)電商的“命”。

媒體大V助陣沙龍

    　眾多的媒體朋友和酒業(yè)大V也出席了沙龍，并發(fā)表對(duì)產(chǎn)業(yè)的看法。其中，《華夏酒報(bào)》總編助理周曉、《新食品》主編向?qū)帯ⅰ妒称飞獭房偩帡钴姟ⅰ兜谝回?cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》資深記者林向等都提出當(dāng)下行業(yè)形勢(shì)下，沙龍的分享促進(jìn)溝通，有益于行業(yè)群體創(chuàng)新，提前走出低谷，媒體記者普遍認(rèn)為：經(jīng)濟(jì)是大盤，經(jīng)濟(jì)與行業(yè)關(guān)系是相對(duì)的，經(jīng)濟(jì)不好的時(shí)候受到影響，經(jīng)濟(jì)好的時(shí)候大家都有錢。當(dāng)前白酒行業(yè)不好，很多廠家直接開始將手伸向了消費(fèi)者，所以最難的將是經(jīng)銷商。這是一場(chǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)，傳統(tǒng)模式下一定會(huì)有大商出現(xiàn)，來變革傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)。另外一個(gè)方面就是電商，電商以數(shù)據(jù)為核心來構(gòu)建商業(yè)模式，大數(shù)據(jù)一定代表更大的未來。
    　另外，眾多酒業(yè)大V也在沙龍紛紛發(fā)表觀點(diǎn)，寶豐酒業(yè)晉育鋒以詼諧的語(yǔ)言講到：行業(yè)淡了，圈子熱了，這樣是好事情。黃金十年我們見證了白酒行業(yè)偏離本質(zhì)的過程，根源在于傍“干爹”，“干爹”一不要，那你就心慌了。如今又一窩蜂地去泡“屌絲”了……
    　另一位行業(yè)大V酒爺老謝的看法是：未來會(huì)有8年以上的過渡期。最后會(huì)落到大數(shù)據(jù)和精益管理，這需要時(shí)間。真正的轉(zhuǎn)型是要擁抱互聯(lián)網(wǎng)思維、平臺(tái)化、分享的精神。    　
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