在2012年-2013年期間,遭遇了“限三公”、禁酒令、酒駕入刑、反腐倡廉、勾兌門、塑化劑、廣告門、中國(guó)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型、固定資產(chǎn)投資增速下降等事件重重沖擊的中國(guó)白酒,走完了一路高歌猛勁的黃金十年,面臨的將是機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的轉(zhuǎn)型調(diào)整期。期間,表現(xiàn)最為明顯的就是被稱為中國(guó)白酒行業(yè)風(fēng)向標(biāo)的茅臺(tái)、五糧液等高端品牌,市場(chǎng)上出現(xiàn)了前所未有的價(jià)格波動(dòng),一度下滑20-30%,渠道拋貨現(xiàn)象頻頻發(fā)生,高端白酒消費(fèi)受阻,銷量呈現(xiàn)著斷崖式的下滑,經(jīng)銷商庫(kù)存壓力增大,整個(gè)高端市場(chǎng)面臨著巨大的市場(chǎng)困惑。
限制三公,導(dǎo)致高端白酒消費(fèi)受阻、高端消費(fèi)結(jié)構(gòu)下移,城鎮(zhèn)化建設(shè)、大眾消費(fèi)水平的提高,促使低端消費(fèi)結(jié)構(gòu)上長(zhǎng),中高端白酒價(jià)格帶勢(shì)必呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)。目前白酒消費(fèi)中高端主流價(jià)格帶聚焦80-300元之間。適者生存,于是眾名酒紛紛調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),轉(zhuǎn)移價(jià)格帶重心,發(fā)力中高端市場(chǎng)。中端白酒市場(chǎng)將會(huì)呈現(xiàn)出全國(guó)性品牌中的一線名酒、二線名酒和區(qū)域白酒品牌競(jìng)相爭(zhēng)奪中端白酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局。
高端政商務(wù)消費(fèi)主流產(chǎn)品價(jià)格帶的下移,給主打中高端價(jià)格帶的區(qū)域品牌來(lái)說(shuō)迎來(lái)強(qiáng)勁的增長(zhǎng)空間,但又面臨著一線品牌、二線品牌搶食中高端市場(chǎng),區(qū)域性白酒品牌迎來(lái)了機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。面對(duì)新的競(jìng)爭(zhēng)形態(tài)下,區(qū)域白酒如何破局,如何在這場(chǎng)搶食戰(zhàn)中勝出?
一、價(jià)格帶真的為王了嗎?
中國(guó)白酒的競(jìng)爭(zhēng)其實(shí)就是價(jià)格帶的競(jìng)爭(zhēng),你是否在某個(gè)價(jià)格或者兩個(gè)價(jià)格上(不超過(guò)三個(gè))成就了自己的王者地位,這里排除大本營(yíng)市場(chǎng),當(dāng)然大本營(yíng)市場(chǎng)你可以實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)品、全價(jià)格帶的王者地位,但這也是一種理想狀態(tài)。
對(duì)于區(qū)域性白酒來(lái)說(shuō),無(wú)論是大本營(yíng)市場(chǎng)還是異地區(qū)域市場(chǎng),你必須實(shí)現(xiàn)某個(gè)價(jià)格帶為王,你才能夠確保在這個(gè)市場(chǎng)站住腳跟,你才能持續(xù)發(fā)展下去,否則,你抵抗風(fēng)險(xiǎn)的能力或抵抗進(jìn)攻的能力很弱。
對(duì)于區(qū)域白酒來(lái)說(shuō),能夠打造品牌地位的價(jià)格帶選擇,一般存在三個(gè)價(jià)格帶區(qū)間:一是,平民消費(fèi)主流價(jià)格帶(30-60元);二是,大眾政商務(wù)型主流價(jià)格帶(80-158元);高端政商務(wù)主流價(jià)格帶(158-300元)。這三個(gè)價(jià)格帶,無(wú)論占領(lǐng)任何一個(gè)價(jià)格帶,都能夠?qū)崿F(xiàn)企業(yè)在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的江湖地位。30元以下的價(jià)格帶以及300元以上的價(jià)格帶,有市場(chǎng)、有銷量但就目前形勢(shì)來(lái)看,難以形成主流,對(duì)市場(chǎng)或品牌也難以形成影響力。
環(huán)境不同往日,企業(yè)更需冷靜。否則,在這個(gè)眾諸侯精細(xì)化搶食市場(chǎng)的形勢(shì)下,你很有可能不僅無(wú)法脫穎而出,甚至江湖地位難保。
在這個(gè)眾品牌迷茫的時(shí)刻,千萬(wàn)不能產(chǎn)生一個(gè)非常愚蠢的概念——“價(jià)格帶延伸”(排除五糧液、茅臺(tái)、瀘州老窖、汾酒等老名酒),中高價(jià)位成功了渴望在低價(jià)位放量,中低價(jià)位成功又渴求在高價(jià)位突破,欲望的膨脹導(dǎo)致企業(yè)在多價(jià)位上進(jìn)入一個(gè)又一個(gè)更加慘烈的競(jìng)爭(zhēng),企業(yè)資本嚴(yán)重消耗并被競(jìng)爭(zhēng)拖入深潭而無(wú)法自拔。
可悲的是價(jià)格帶擴(kuò)張推進(jìn)會(huì)在短期內(nèi)產(chǎn)生效果,企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者在短期成功面前很難意識(shí)到“體量” 增加的同時(shí)其“體質(zhì)”卻在下降的本質(zhì)。即便是膨脹到40億左右的迎駕、種子其實(shí)不值得羨慕,兩家的領(lǐng)導(dǎo)者都在欲念中難以遏制的向其品牌無(wú)法期冀的價(jià)格帶天花板沖刺,向古井、口子不斷的發(fā)出挑戰(zhàn),他們更像一個(gè)已快進(jìn)入病患期的虛胖強(qiáng)者。
不過(guò)種子目前已經(jīng)意識(shí)到這種危機(jī)信號(hào)了,從推廣徽韻金種子與醉三秋上面,再度聚焦到60元價(jià)位柔和種子上,重力打造,力爭(zhēng)成為絕對(duì)王者。其實(shí),現(xiàn)實(shí)種子酒許多區(qū)域市場(chǎng)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了兩個(gè)價(jià)格帶的王者地位。一是低端消費(fèi)35元的祥和種子酒,主要聚焦到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場(chǎng);一是60-80之間的柔和種子酒主要聚焦到城市級(jí)市場(chǎng)。
我們永遠(yuǎn)不要輕視價(jià)位的力量,看看宣酒在一個(gè)價(jià)位上(60-70元)實(shí)現(xiàn)每年100%以上的增長(zhǎng),所有的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者都要記住,等著企業(yè)吃的那個(gè)價(jià)位蛋糕很大很大,不要東張西望、貪大貪全。
任何一個(gè)品牌一旦在某個(gè)價(jià)格帶絕對(duì)占領(lǐng)消費(fèi)者心智資源,成為這個(gè)價(jià)格帶領(lǐng)導(dǎo)者,才能充分占領(lǐng)市場(chǎng),才能保證市場(chǎng)份額,才能不斷為企業(yè)帶來(lái)巨額增量與可觀利潤(rùn)。
看看迎架沒(méi)有保住銀星這個(gè)價(jià)格帶的強(qiáng)勢(shì)地位,那下滑的慘,值得警惕。迎駕銀星本是在安徽市場(chǎng)60-80這個(gè)價(jià)格帶的強(qiáng)勢(shì)品牌,但是在各市場(chǎng)受到來(lái)之宣酒和種子不斷沖擊,而自身卻把重心轉(zhuǎn)移到更高生態(tài)年份酒上,結(jié)果生態(tài)年份酒并沒(méi)有取得顯著成績(jī),而銀星卻在高速下滑。
二、本土市場(chǎng)真的為王了嗎?
在白酒營(yíng)銷中,本土市場(chǎng)是唯一適合全價(jià)位、多產(chǎn)品、高占有的市場(chǎng)。
有本土市場(chǎng)(家門口市場(chǎng))的企業(yè)是幸福的企業(yè),然而很多企業(yè)并沒(méi)有把幸福最大化,“吃包子”一定要先吃好咽的,用最直接的力量讓本土市場(chǎng)獲利最大化收獲無(wú)疑是最好吃的包子。
在區(qū)域市場(chǎng)推進(jìn)中,本土市場(chǎng)是唯一能夠做到全價(jià)位、高占有的市場(chǎng),不停挖掘本土潛力是企業(yè)生存的不二法則。但是許多企業(yè)往往意識(shí)不到,不知不覺(jué)中就在本土丟掉了幾千萬(wàn)甚至于上億的銷售份額,大量的企業(yè)花費(fèi)重兵在外阜市場(chǎng)辛苦作戰(zhàn)、盲目擴(kuò)張,得不償失。
看上去象第一才有可能是第一,本土市場(chǎng)的資源投入相對(duì)于競(jìng)品一定是第一的、壓倒性的,不用擔(dān)心賺不到錢,他的投入產(chǎn)出一定比外阜市場(chǎng)低。也就是說(shuō)在本地市場(chǎng),無(wú)論采取何種手段,都必須做到絕對(duì)壟斷地位,不給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手任何機(jī)會(huì)。
理論上說(shuō),優(yōu)秀的區(qū)域龍頭品牌最終能占有本土至少60%的市場(chǎng)份額,然而目前絕大多數(shù)區(qū)域龍頭企業(yè)遠(yuǎn)未達(dá)到這一目標(biāo)(山西汾酒50%左右、衡水老白干35%左右,古井貢酒30%左右、牛欄山27%)。區(qū)域性白酒仍需通過(guò)其營(yíng)銷能力的持續(xù)提高,向縣鄉(xiāng)市場(chǎng)下沉,通過(guò)渠道精耕挖掘市場(chǎng)潛力。
寶豐在平頂山市場(chǎng),無(wú)論餐飲、商超渠道還是團(tuán)購(gòu)、名煙名酒、流通等五大渠道,寶豐的系列產(chǎn)品從原來(lái)的年份酒、大會(huì)堂特制寶豐酒、國(guó)標(biāo)酒、39度防偽寶豐酒、特供寶豐大曲系列產(chǎn)品到新研發(fā)的核心戰(zhàn)略品牌“國(guó)色清香”系列產(chǎn)品等,全面涵蓋了千元以下所有主流價(jià)格區(qū)間,目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)的深度覆蓋并成為平頂山的市場(chǎng)第一品牌。
口子窖投入很大人力、財(cái)力、物力在異地市場(chǎng)開疆辟土,換回來(lái)的回報(bào)往往也不是特別樂(lè)觀。而自己的家門口子市場(chǎng)淮北或周邊濉溪、蕭縣等市場(chǎng),卻成了種子、迎駕、古井、宣酒、高爐家重點(diǎn)侵蝕的市場(chǎng),這是一件多么令人痛心的事情。種子酒僅僅依靠祥和種子與柔和種子在淮北、蕭縣都創(chuàng)造了過(guò)億的銷售。臥榻之地,豈容他人酣睡。
三、市場(chǎng)真的精細(xì)化了嗎?
市場(chǎng)精細(xì)化這是一個(gè)老生長(zhǎng)談的話題,但是又有多少企業(yè)真正做到了市場(chǎng)精耕與渠道扁平到底的程度呢?
究竟什么是精細(xì)化呢?所謂精細(xì)化在于表達(dá)兩個(gè)層面的含義:精在于精準(zhǔn)、精確;細(xì)在于細(xì)節(jié)、在于細(xì)致。
進(jìn)攻一個(gè)市場(chǎng),往往依靠單點(diǎn)突破,聚焦資源在某一個(gè)點(diǎn)上進(jìn)行突破,這時(shí)必須在精準(zhǔn)、精確上下足功夫,否則企業(yè)就會(huì)陷入進(jìn)退兩難的困局中。即使有的企業(yè)表面上看是全面進(jìn)攻、系統(tǒng)作戰(zhàn),但也是有一個(gè)精確的突破口進(jìn)行聚焦突破,才能創(chuàng)造進(jìn)攻的奇跡。如,我們看到的盤中盤模式是依靠酒店渠道帶動(dòng)市場(chǎng)的發(fā)展,消費(fèi)者盤中盤是公關(guān)與團(tuán)購(gòu)帶動(dòng)市場(chǎng)發(fā)展的,流通盤中盤是依靠核心煙酒店與核心二批進(jìn)行突破市場(chǎng)的,雖然這些模式在實(shí)際運(yùn)用中存在著什么三盤交叉,但是根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的變化與競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)的表現(xiàn),一定在某一個(gè)核心模式上進(jìn)行重力突破與投入的。如果防守一個(gè)市場(chǎng)或者夯實(shí)一個(gè)依靠單點(diǎn)突破后的市場(chǎng),往往需要對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行更加精細(xì)化的耕耘、更加扁平化的滲透,做深做透才能全面開花,才能保證市場(chǎng)的穩(wěn)定性與持續(xù)性。
如,種子酒成功是典型的市場(chǎng)精耕細(xì)作的結(jié)果。徽酒對(duì)安徽白酒市場(chǎng)的爭(zhēng)奪主要集中在中端價(jià)位上,公司產(chǎn)品主要集中在此祥和種子酒、柔和種子酒,種子酒之所以能持續(xù)高增長(zhǎng),主要原因在于營(yíng)銷策略精準(zhǔn)與認(rèn)定區(qū)域市場(chǎng)深耕。
一是,開拓沒(méi)有強(qiáng)勢(shì)品種的區(qū)域,在有強(qiáng)勢(shì)品種的區(qū)域,主推競(jìng)爭(zhēng)較弱價(jià)位的產(chǎn)品,這就是精。(如在迎駕貢酒所在地六安,避開商務(wù)、政務(wù)市場(chǎng),主推祥和種子酒,2010年銷售收入接近7000萬(wàn));
二是,在市場(chǎng)進(jìn)攻突破時(shí),先單點(diǎn)重力攻擊,主要以消費(fèi)者盤中盤或者終端盤中盤進(jìn)行突破市場(chǎng),在市場(chǎng)打開突破口時(shí),再進(jìn)行全面進(jìn)攻,系統(tǒng)作戰(zhàn),這也是精。
三是,銷售渠道下沉到區(qū)和鎮(zhèn),甚至到鄉(xiāng)存,爭(zhēng)取鎮(zhèn)鎮(zhèn)都有代理商,村村都有零售點(diǎn),經(jīng)銷商各做各的,鄉(xiāng)鎮(zhèn)做到五壟斷(酒店、宣傳、主要的商超店、主要的煙酒店和好的分銷資源),目標(biāo)是“市場(chǎng)無(wú)空白、村村第一、店店第一”。這就是細(xì)。
四是,擁有接近200家經(jīng)銷商,對(duì)其進(jìn)行規(guī)范化管理(車輛、銷售人員數(shù)量、辦公地點(diǎn)等)配備1-2名業(yè)務(wù)員參與管理,全省擁有6000多終端人員;這也是細(xì)。
五是,擁有核心消費(fèi)者相關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù),細(xì)化到單位,細(xì)化社區(qū),人脈資源優(yōu)勢(shì)明顯;這更是細(xì)。
六是,穩(wěn)定價(jià)格,2009年出廠價(jià)上調(diào)10-15%,2010年沒(méi)動(dòng),但返點(diǎn)減少(主要是通過(guò)返酒,也有通過(guò)應(yīng)收帳款減少);這更是一個(gè)細(xì)活,好品牌的快速衰落,往往是因?yàn)閮r(jià)格維護(hù)的不夠狠、不夠細(xì)。
七是,實(shí)行保證金制度,防止竄貨。這也是在細(xì)節(jié)上做文章。
種子酒銷售收入80%來(lái)自于省內(nèi),皖南市場(chǎng)一直做的不錯(cuò),皖北市場(chǎng)做的也不錯(cuò),17個(gè)地區(qū)中,阜陽(yáng)、宿州、安慶、巢湖、黃山、馬鞍山的市場(chǎng)份額處于第一,其它地區(qū)屬于某一價(jià)位或者部分區(qū)縣的市場(chǎng)份額處于第一,目前種子酒在安徽24百萬(wàn)人口的縣幾乎每個(gè)大鎮(zhèn)都有廠家直做的代理商,2012年其中18個(gè)縣過(guò)億銷售,2013年要24個(gè)縣過(guò)億。
