近年來，受食品安全事件影響，消費者對酒類消費的安全問題更加關注。蘇州吳江探索出的酒類電子追溯模式，為把關酒類商品安全做出了有益探索。
“消費者可以通過短信查詢熱線、吳江酒類監管網或者手機二維碼掃描器三種方式，查詢試點酒類商品的生產、流通信息，真正喝上放心酒。”江蘇省蘇州市吳江區商務局副局長顏有明表示。
推進酒類電子追溯
在我國這樣一個酒類產銷大國，加強酒類流通管理工作、保障人民群眾飲酒安全，任務艱巨，責任重大。2011年，商務部與財政部支持張裕、五糧液、茅臺3家酒類生產企業采用無線射頻識別技術（RFID），推進從原料采購到銷售終端的全過程電子追溯體系建設試點。2012年7月，國務院辦公廳印發了《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》，明確要求“應用互聯網等技術，建立全國酒類電子追溯系統。在生產環節初步建立酒品防偽與追溯管理的一體化解決方案，在流通環節健全批發過程信息管理網絡，在零售與消費服務環節健全經營者履責和消費者監督的復核機制，初步實現酒類商品來源可追溯、去向可查證、責任可追究。”
按照《國家食品安全監管體系“十二五”規劃》要求，各地都在積極推進多種形式的酒類電子溯源工作。而吳江探索出的酒類電子追溯模式比較獨特。據顏有明透露，與一般追溯項目不同的是，在吳江，酒類電子追溯把企業的酒品從生產到銷售的過程作為一個追溯體系建設，商務部門的隨附單管理同時跟進，而消費者的查詢和追蹤功能也一并實現，讓政府、企業、消費者在一個平臺上共同完成酒類產品的電子追溯得以實現。
二維碼和亂碼技術結合
吳江酒類流通追溯是專門針對酒類監管結合酒類追溯，按照政府監管、企業追溯、用戶查詢三位一體的原則，進行系統開發，設計研發了一套防偽技術，并通過二維碼技術和亂碼技術實現了每瓶一號的編碼。這種方法產生的編碼，隨機生成，沒有規律，讓仿冒者無法仿冒，能從源頭杜絕造假的可能。
企業同時將所有區域內申請的合法的企業追溯碼在商務主管部門的監管平臺實施備案，確保企業自身號碼資源的安全，也增強了號碼資源的公信力，這樣更能取信于消費者。
溯源成本低效果好
吳江酒類追溯應用的二維碼技術和亂碼技術，最大的優勢是企業投入不大，溯源成本低。以參加酒類溯源試點的蘇州市新同里紅酒業有限公司為例，參加酒類追溯試點后，投入了4000多元人民幣，購置了兩把無線掃描槍和一個打印機，平均每瓶酒增加的成本不到兩分錢，而且防偽效果很好。
蘇州市新同里紅酒業有限公司總經理沈玉根告訴筆者，黃酒市場魚龍混雜，為保護自身品牌、打擊假冒偽劣，新同里紅酒業有限公司一直在做著積極的探索。企業參加酒類追溯試點后，有效地解決了生產企業的追溯過程，而且和銷售網絡體系建立統一的追溯體系，通過每瓶可追溯的溯源碼的標簽，精密的防偽技術，從根本上杜絕了假冒產品出現的可能。如今在同里紅酒業中已經有三個品種全部貼上了追溯碼。沈玉根說：“以后市場上如果發現沒有追溯碼的這三個品種的‘同里紅’黃酒，消費者飲用時要小心。我們可以肯定地告訴消費者，這是假的！”
流通環節監管同樣有作為
作為生產企業在吳江區內的，政府比較容易監管。但大多數的酒品是從流通渠道過來的，它們又如何進入到追溯體系？
帶著疑問，筆者來到另一家試點企業蘇州尚澳國際貿易有限公司，該企業主要從事澳大利亞原裝進口酒的江蘇代理工作。參加酒類電子追溯試點后，企業每進一批貨，首先錄入進口酒海關關單和出入境檢驗檢疫部門出具的衛生證書，經商務部門審核同意后，領取電子隨附單序列，根據序列打印分瓶分箱貼上電子追溯碼。通過追溯碼可實現生產、流通、消費全過程的監管和追溯。
這樣的辦法也同樣適用于國內酒
文章來源華夏酒報品異地經銷追溯。吳江本地的最大批發酒企業泰山經貿有限公司是從事外地酒到本地批發業務的企業。在實施酒類電子追溯試點前，公司對每箱酒都要重新開箱后給每瓶酒寫單證、貼標簽，以證明酒的來源是該公司。現在實施試點后，貼一個追溯碼，就可以輕松解決了。
電子追溯期待全國聯動
目前，各類酒品質量安全事件頻發，很多問題也是出在生產環節上。那么商務部門實施的電子追溯會不會因為企業本身存在的質量問題，而受到人們的質疑呢？
對此，顏有明打了個比方，公安部門根據社會管理、經濟促進、方便交流等各種社會需求推出了身份證制度，但不能保證身份證持有者中沒不良分子或者犯罪分子。但人們也不會因為給這些不良分子或者犯罪分子發了身份證而去告公安部門。蘇州泰山酒業經貿公司的董事長、吳江酒類流通協會會長傅行宏認為，追溯碼具有唯一碼特性，是把雙刃劍，對品牌是一種很好的保護，但同時對企業的酒品質量、誠信也是一種自我監督，一旦自己的產品質量或信譽出現問題，那也是賴不掉的。
顏有明認為，吳江實施酒類電子追溯試點工作，要想取得試點成功和推廣還需要兩方面的支撐：一是作為監管的產品一旦有了追溯碼，要全國聯網才更有意義和價值。每個地方商務主管部門都對自己產地生產流出區域外的酒品數據的真實性負責，而且全國聯網，這樣就能形成一個大型酒品數據庫。只要登錄網站查詢就可以了，省時省力，還安全。二是各地必須出臺強有力的地方法規，在法律層面加大對酒類食品安全的關注度，特別是要強制執行隨附單制度。讓隨附單成為酒品的“身份證”，像居民身份證一樣，發揮它的巨大作用，保證酒類食品的安全。做好這兩方面工作，酒類電子追溯的效果和意義將更大。
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編輯：宮華明
