2010年2月，以宅急送為特色的河南宅樂送商貿(mào)有限公司進(jìn)入籌備階段，運(yùn)營(yíng)酒便利品牌；2010年6月22日，酒便利第一批6家門店進(jìn)入試營(yíng)業(yè)，到現(xiàn)在已經(jīng)運(yùn)營(yíng)兩年了。6月6日，《華夏酒報(bào)》記者從河南宅樂送商貿(mào)有限公司了解到，截止到目前，酒便利已經(jīng)在鄭州市開設(shè)了31家門店，這些連鎖店統(tǒng)一裝飾、統(tǒng)一采購(gòu)、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一配送，其位置都是在鄭州市的居民聚集區(qū)或者交通主干道旁，每家門店的營(yíng)業(yè)面積在80m2~100m2，陳列的酒品都在400個(gè)品種以上。
已經(jīng)開設(shè)31家連鎖店
操盤酒便利的河南宅樂送商貿(mào)有限公司總經(jīng)理薛亮在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)表示，目前酒便利正處于快速增長(zhǎng)階段，酒便利的經(jīng)濟(jì)實(shí)力、行業(yè)影響力不斷提升，尤其是每個(gè)新開業(yè)的門店，正式運(yùn)營(yíng)四五個(gè)月后，便能達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)。就目前已經(jīng)開業(yè)的31家店來說，90%以上的單個(gè)門店已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了利潤(rùn)快速增長(zhǎng)。
據(jù)薛亮介紹，酒便利從創(chuàng)建以來到現(xiàn)在，仍然以門店終端銷售為主，不要說各個(gè)實(shí)體連鎖店，就連宅樂送商貿(mào)公司至今也沒有設(shè)立團(tuán)購(gòu)部門，更不要提及團(tuán)購(gòu)客戶和團(tuán)購(gòu)交易了，所有的銷售額均來自門店終端零售。薛亮強(qiáng)調(diào)，酒便利開設(shè)的初衷就是要做酒水行業(yè)的連鎖零售企業(yè)，做能讓大眾消費(fèi)者放心選購(gòu)酒水的平臺(tái)，打造河南省最專業(yè)的酒水連鎖機(jī)構(gòu)。因此，酒便利的產(chǎn)品定價(jià)也以“合理、平價(jià)”為原則，而“讓消費(fèi)者隨時(shí)、隨地、方便地買到放心、實(shí)惠的酒水”是酒便利經(jīng)營(yíng)的根本宗旨。同時(shí)，酒便利在配送的貨物袋子上還會(huì)加一把德國(guó)進(jìn)口的一次性鎖具，讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)到中途不可能調(diào)包。
由于酒便利連鎖門店的增加，其在酒類生產(chǎn)、流通企業(yè)中的話語權(quán)也不斷提高，全國(guó)一線白酒企業(yè)紛紛將核心產(chǎn)品授權(quán)酒便利經(jīng)營(yíng)。《華夏酒報(bào)》記者在酒便利的一些門店里發(fā)現(xiàn)，酒便利所零售的酒品價(jià)格要比其它名煙名酒店低30%左右。
未來發(fā)展仍在于服務(wù)
“我們的核心競(jìng)爭(zhēng)力是服務(wù)。因此，酒便利要始終如一地做好服務(wù)工作，‘一切為了消費(fèi)者，為了消費(fèi)者的一切’，這是我們的宗旨。”酒便利董事長(zhǎng)沈嘉藝告訴《華夏酒報(bào)》記者，當(dāng)初，酒便利敢于在名煙名店林立的鄭州試水，關(guān)鍵就在于跟其它名煙名酒店的競(jìng)爭(zhēng)核心不同。
沈嘉義深有感觸地說：“名煙名酒店的競(jìng)爭(zhēng)主要是產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)，依靠黨政機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位里的各種關(guān)系維系生存；我們的競(jìng)爭(zhēng)突出的是 ‘便利’，主要面對(duì)的是酒類營(yíng)銷最難做的散戶，一旦抓住這部分群體，就等于贏得了巨大的市場(chǎng)。這里說的‘便利’主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是我們的產(chǎn)品達(dá)四五百個(gè)品種，品類齊全。在普通煙酒店里，消費(fèi)者只能買到部分葡萄酒和白酒產(chǎn)品，但是在酒便利
文章來源華夏酒報(bào)，不管是白酒、啤酒、清酒、燒酒還是葡萄酒、洋酒，消費(fèi)者想買的產(chǎn)品，基本上都能在這里買到。因?yàn)楫a(chǎn)品結(jié)構(gòu)不一樣，所以消費(fèi)者可以將酒便利作為傳統(tǒng)消費(fèi)習(xí)慣的一種補(bǔ)充，這與傳統(tǒng)渠道并不會(huì)產(chǎn)生直接的沖突；二是我們的價(jià)格體系以市場(chǎng)為導(dǎo)向，價(jià)格透明合理、全市統(tǒng)一，利潤(rùn)薄，不議價(jià)。而煙酒店的價(jià)格比較靈活，可以議價(jià)；三是服務(wù)的便利性。現(xiàn)代都市的生活節(jié)奏越來越快，而城市交通問題也日益突出，這之間產(chǎn)生了很大的矛盾，越來越多的人需要更便利、更快捷的服務(wù)。酒便利就是給大家提供方便，‘與其說是一個(gè)賣酒的，不如稱之為售賣以酒類消費(fèi)為依托的服務(wù)’，這是我們最核心的競(jìng)爭(zhēng)力之一。”
沈嘉義介紹說，酒便利要打造河南省最專業(yè)的酒水連鎖機(jī)構(gòu)，這是酒便利的專業(yè)性；實(shí)行源頭采購(gòu)，一次性鎖具，確保真品的保真承諾；減少流通環(huán)節(jié)、平價(jià)銷售的實(shí)惠銷售辦法；一個(gè)電話，20分鐘免費(fèi)送達(dá)的方便快捷的服務(wù)；每家門店擁有400多種酒水，一站式購(gòu)酒的多元化選擇，讓消費(fèi)者在酒便利選酒舒心、購(gòu)酒放心，真正享受到快捷、便利的服務(wù)。
感受不同的美酒文化
6月9日，《華夏酒報(bào)》記者以一位普通消費(fèi)者的身份，先后來到位于鄭州市花園路、東風(fēng)路、農(nóng)業(yè)路的酒便利直營(yíng)店，親身體驗(yàn)了他們的快捷承諾。在位于鄭州市農(nóng)業(yè)路的一家酒便利直營(yíng)店，記者剛走進(jìn)店門，一位女店員便迎面走了過來，詢問記者需要選購(gòu)什么樣的產(chǎn)品。當(dāng)記者說出需要選購(gòu)產(chǎn)品的價(jià)位及用到的場(chǎng)合時(shí)，該店員熱情地向記者推介了幾款產(chǎn)品。當(dāng)記者又提出，所選購(gòu)的酒需要在幾點(diǎn)前直接送到某酒店時(shí)，該店員表示，他們店里有五六個(gè)人專門為消費(fèi)者提供免費(fèi)送酒服務(wù)，店里一接到呼叫中心的送酒指令或消費(fèi)者的購(gòu)酒電話，送酒員就會(huì)在20分鐘內(nèi)把酒送到指定的地方。
記者表示先挑選一下產(chǎn)品。這時(shí)，一位老大爺走進(jìn)這家酒便利，女店員立即迎了上去，詢問老大爺需要選購(gòu)什么價(jià)位、什么類型的酒，并向老大爺詳細(xì)介紹了店里最新的促銷活動(dòng)。當(dāng)問清楚是自己飲用時(shí)，她又推薦了幾款適合的產(chǎn)品。20分鐘后，老大爺挑選了一款滿意的酒，高高興興地離開了酒便利店。
送走這位老大爺，店員給記者看了一份酒便利的促銷廣告，記者發(fā)現(xiàn)，這里面國(guó)產(chǎn)酒、豫產(chǎn)酒、進(jìn)口酒、威士忌等應(yīng)有盡有。除此之外，記者還看到，在活動(dòng)介紹的下面，還備注有部分進(jìn)口酒的飲用方法，如芝華士薄霧的飲用方法：取適量的芝華士、碎冰和鮮橙汁。在盛有碎冰的杯子里注入芝華士，再添加適量的鮮橙汁（需用新鮮橙擠榨），再用橙皮作裝飾；再如完美品味：取適量的芝華士，半杯冰塊。這是適合任何時(shí)候飲用的最為經(jīng)典的方法，當(dāng)舌尖被芝華士的醇美和冰塊的絲絲涼意圍繞時(shí)，這份享受達(dá)到了極致；還有哥頓金酒、伏特加酒等，讓消費(fèi)者在品味進(jìn)口美酒的同時(shí)，也進(jìn)行了一場(chǎng)別開生面的飲酒知識(shí)培訓(xùn)。
記者隨機(jī)采訪了一位正在選購(gòu)進(jìn)口酒的消費(fèi)者，他深有感觸地告訴記者，在酒便利買酒，不但能夠挑選到貨真價(jià)實(shí)的產(chǎn)品，還能體驗(yàn)到不同產(chǎn)品文化的精髓，真是一舉多得。
談到未來的發(fā)展，薛亮信心百倍。他表示，今年酒便利將在鄭州增加酒便利門店的數(shù)量并擴(kuò)大覆蓋密度，力爭(zhēng)達(dá)到50家，同時(shí)他們還將在北京等一線城市開設(shè)連鎖店，其個(gè)性特點(diǎn)也同鄭州一樣，但是這個(gè)計(jì)劃何時(shí)付諸實(shí)施，薛亮并沒有向記者詳細(xì)透露。
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編輯：閆秀梅
