蘋果的成功在于設(shè)計(jì)與營銷的創(chuàng)新,在人們普遍形成的對(duì)于手機(jī)的固定俗成概念下,蘋果將移動(dòng)互聯(lián)、游戲、微博等等功能完美地結(jié)合,改變了我們的生活方式從而改變了世界。而法國人對(duì)于薄若萊新酒的成功操作,同樣始于一個(gè)大膽的創(chuàng)意,他讓一個(gè)名不見經(jīng)傳的小村莊在全世界風(fēng)光無限,而更成功的在于當(dāng)全世界葡萄酒愛好者普遍沉浸于對(duì)波爾多陳年酒的品鑒與收藏的心理定勢(shì)下,每年十一月第三個(gè)星期,薄若萊新酒從法國空運(yùn)到世界各地,全世界的葡萄酒愛好者翹首期待并為之欣喜若狂,他將宛如青少年時(shí)期的新酒成為年復(fù)一年人們追捧的新寵。
美國人和法國人的成功告訴我們一條真理:思路決定出路!一切皆有可能!
蘋果的設(shè)計(jì)創(chuàng)意在于突破了傳統(tǒng)意義上的移動(dòng)電話概念,而是創(chuàng)造了移動(dòng)互聯(lián)辦公的生活與工作方式,并將美學(xué)體現(xiàn)到產(chǎn)品當(dāng)中,讓人們?yōu)橹V狂,換言之,蘋果并不是在賣手機(jī)。而同樣薄若萊新酒也并不是在賣酒,而是在賣第一口新鮮,賣一個(gè)時(shí)間點(diǎn),一個(gè)禮物,一個(gè)儀式,一個(gè)節(jié)日,就像圣誕老人在圣誕節(jié)派禮物一樣,令孩子們望眼欲穿。他們的焦點(diǎn)并沒有放在產(chǎn)品上,而是放在了人性上,放在了需求上。
中國人歷來不乏創(chuàng)新,然而時(shí)下創(chuàng)新卻成為稀缺產(chǎn)品,山寨產(chǎn)品隨處可見,擦邊球產(chǎn)品和假貨屢禁不止,創(chuàng)新成本高,周期長,而模仿和投機(jī)則可以很快見到效益。中國今天的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)模式已經(jīng)在悄然變化,高污染的能源消耗與勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè)逐漸向知識(shí)性、科技型、創(chuàng)意型文化產(chǎn)業(yè)靠攏,這是大勢(shì)所趨。拿葡萄酒行業(yè)看,近幾年從業(yè)的企業(yè)和個(gè)人越多,但是最多感受到的是同行之間的惡性競爭,低價(jià)沖擊市場(chǎng)導(dǎo)致利潤透明,假拉菲充斥市場(chǎng)。貿(mào)易、團(tuán)購和連鎖加盟等營銷方式成為主流,很少能夠看到葡萄酒領(lǐng)域的創(chuàng)新之舉。
最簡單的現(xiàn)象是目前干紅仍然是中國葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的主流,而諸如桃紅、干白、起泡酒、貴腐酒等一些酒種對(duì)于消費(fèi)者來說仍然很陌生,量走的很少。究其原因,筆者認(rèn)為存在幾個(gè)方面問題,第一,中國的傳統(tǒng)文化對(duì)于紅色有一種根深蒂固的認(rèn)同,象征著鴻運(yùn)當(dāng)頭、開門紅、紅紅火火等心理暗示,尤其在送禮時(shí)更加注意這些了,如果不諳世故送支干白則被視為不敬。第二,中國的葡萄酒文化目前還停留于酒桌文化,飲酒的目的不在于享受美酒美食,而是醉翁之意不在酒,筆者稱之為餐桌暴力,自然不會(huì)在選酒上下太多功夫;第三,葡萄酒消費(fèi)普及還遠(yuǎn)遠(yuǎn)滯后,尤其是葡萄酒與菜肴的搭配,在消費(fèi)者層面普及得非常有限。而筆者認(rèn)為,以上三種問題的每一項(xiàng)的顛覆都將是市場(chǎng)空間的極大擴(kuò)展。只是筆者所看到在這方面嘗試的公司太少太少了,筆者的葡萄酒營銷策劃團(tuán)隊(duì)為某酒商策劃的將葡萄酒文化與餐飲文化和跨行業(yè)資本資源巧妙的結(jié)合,讓一些領(lǐng)域的消費(fèi)者感受到了葡萄酒的真正魅力,從而維護(hù)了一批忠實(shí)的消費(fèi)者,就是一個(gè)非常成功的案例。
我們可以看到,葡萄酒正在改變國人的生活方式,改變的力量不是酒本身,而是葡萄酒所承載的文化,這種文化恰恰是和人性的對(duì)接之處,需要我們?nèi)ネ嫖杜c創(chuàng)造。創(chuàng)新是永恒不變的主題,還是那句話:思路決定出路,一切皆有可能!

